Le jus de céleri peut-il être utilisé pour mélanger la pâte ? Comment faire du jus de céleri et des nouilles

Le céleri peut non seulement être pressé en jus pour boire, mais également utilisé pour faire des pâtes vertes. Par exemple, le jus de céleri peut être utilisé pour faire des nouilles pour préparer différents types de pâtes. Après avoir mélangé le jus de céleri avec la pâte, la couleur de la pâte changera et ajoutera également un peu de saveur de céleri, mais cela n'affectera pas la qualité de la pâte, vous pouvez donc utiliser du jus de céleri pour mélanger la pâte. Comment extraire le jus de céleri pour pétrir la pâte ? Pourquoi le jus de céleri devient-il jaune lorsqu'il est mélangé à des nouilles ? Encyclopedia Knowledge Network vous aidera à en apprendre davantage sur ces connaissances.

Contenu de cet article

1. Le jus de céleri peut-il être utilisé pour faire des nouilles ?

2. Comment faire du jus de céleri et des nouilles

3. Pourquoi le jus de céleri devient-il jaune lorsqu'il est mélangé à des nouilles ?

Le jus de céleri peut-il être mélangé avec des nouilles ?

Le jus de céleri peut être utilisé pour pétrir la pâte, et la couleur de la pâte changera après le pétrissage avec du jus de céleri, et cela ajoutera également un peu de saveur de céleri, mais cela n'affectera pas la qualité de la pâte, vous pouvez donc utiliser du jus de céleri pour pétrir la pâte. En plus du jus de céleri, il existe de nombreux jus de légumes qui peuvent être transformés en pâte, comme le jus de carotte, le jus d'épinards, le jus de chou violet, etc.

Tout d’abord, vous devez préparer les ingrédients, notamment la farine à haute teneur en gluten, le céleri et le sel. Lavez ensuite le céleri et séchez-le légèrement. Coupez le céleri en petits morceaux, mettez-le dans un presse-agrumes, ajoutez la quantité appropriée d'eau et mixez-le pour obtenir du jus. Filtrez ensuite le jus de céleri avec un filtre pour éliminer les résidus végétaux. Ensuite, mettez le jus de céleri de côté et attendez qu'il bouillonne pendant une heure. Ajoutez un peu de sel au jus de céleri. Versez ensuite le jus de céleri dans la farine riche en gluten et remuez uniformément avec des baguettes. Lorsque la farine devient floconneuse, incorporez toute la farine dans la pâte. Enfin, coupez la pâte en morceaux et utilisez une machine à nouilles pour faire des nouilles.

La pâte et les nouilles faites avec du jus de céleri peuvent être de couleur plus claire, donc si vous voulez une couleur plus évidente, utilisez plus de jus de céleri pour augmenter la concentration du jus de céleri, ou n'ajoutez pas trop d'eau en remuant pour éviter de diluer le jus de céleri. Si les deux méthodes ci-dessus ne sont toujours pas efficaces, il est recommandé d’utiliser du jus d’épinards pour faire des nouilles.

Comment faire du jus de céleri et des nouilles

1. Presse-agrumes

Coupez le céleri en morceaux de taille appropriée, ajoutez de l'eau et utilisez un presse-agrumes pour extraire le jus.

Utilisez un filtre pour éliminer les impuretés.

2. Méthode traditionnelle d'extraction du jus

Coupez les tiges et les feuilles de céleri en petits morceaux. Prenez une gaze blanche propre, enveloppez les morceaux de céleri avec la gaze propre et pressez-les fort.

Mettez le jus propre dans un récipient en verre propre pour une utilisation ultérieure.

Pourquoi le jus de céleri devient-il jaune lorsqu'il est mélangé à des nouilles ?

--Pétrir la pâte équivaut à diluer la couleur.

--Les ingrédients du jus de céleri sont oxydés.