Comment cuire des crabes à la vapeur pour les rendre délicieux sans être poissonneux ? Comment mieux conserver les crabes frais

Les crabes sont riches en nutriments et contiennent une variété de vitamines, parmi lesquelles la vitamine A est plus élevée que celle des autres animaux terrestres et aquatiques. Lorsque vous achetez des crabes, vous devez choisir des crabes plus vifs et actifs et dotés de pinces solides. Ces crabes seront plus frais. Comment cuire des crabes à la vapeur pour qu'ils ne soient pas poissonneux et délicieux ? Je pense que vous en saurez plus après avoir lu le partage ci-dessous.

Contenu de cet article

1. Comment cuire des crabes à la vapeur sans leur donner une odeur de poisson et de bon goût

2. Comment mieux conserver les crabes frais ?

3. Pourquoi y a-t-il des poils sur les pinces de crabe ?

Comment cuire des crabes à la vapeur sans leur donner une odeur de poisson et de bon goût

Si vous souhaitez que les crabes cuits à la vapeur ne soient pas poissonneux et délicieux, vous devez utiliser du vin blanc et du vin de cuisine. Faites mariner les crabes pendant une dizaine de minutes pour éliminer l’odeur de poisson. Ensuite, placez la casserole sur le feu avec de l'eau froide, faites-la cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 10 minutes, puis à feu doux pendant environ 15 minutes, et enfin laissez mijoter dans la casserole pendant environ 3 minutes avant de servir. Les crabes cuits à la vapeur de cette manière auront un goût délicieux et aucune odeur de poisson.

Crabes, vin de cuisine et vin blanc.

Tout d’abord, nettoyez les crabes, mettez-les dans une assiette, ajoutez la quantité appropriée de vin blanc et de vin de cuisine et laissez mariner pendant environ dix minutes.

Placez les crabes marinés dans un cuiseur vapeur, versez de l'eau froide dans la casserole, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 10 minutes, puis réduisez le feu et faites cuire à la vapeur pendant encore 15 minutes.

Une fois les crabes cuits à la vapeur, continuez à les laisser mijoter dans la casserole pendant environ 3 minutes avant de servir. Les crabes cuits à la vapeur auront un goût délicieux sans aucune odeur de poisson.

Comment mieux conserver les crabes frais

Les crabes frais peuvent être placés dans un bassin et conservés avec de l'eau salée, et une petite quantité de petits poissons et de crevettes peut être ajoutée à l'eau pour les nourrir en fonction du temps de conservation requis. Cette méthode de conservation peut permettre aux crabes de vivre 7 jours ou plus. De plus, les crabes peuvent également être cuits puis congelés pour la conservation, ce qui peut être conservé longtemps et peut garantir la fraîcheur des crabes dans la plus grande mesure.

Lorsque vous achetez des crabes, vous devez choisir des crabes vifs et actifs et dotés de pinces solides. Ces crabes seront plus frais et pourront vivre plus longtemps s’ils sont gardés en captivité.

Les branchies, les intestins, l’estomac et le cœur du crabe ne sont pas comestibles car ils contiennent de grandes quantités de bactéries, de virus et d’excréments.

Les crabes sont divisés en crabes de mer et crabes d'eau douce. Les variétés de crabes de mer comprennent les crabes, les crabes bleus, les crabes nageurs, etc., tandis que les variétés de crabes d'eau douce comprennent les crabes poilus, les crabes de cristal, les crabes chinois à mitaines, etc.

Pourquoi y a-t-il des poils sur les pinces du crabe ?

Les poils sur les pinces du crabe les aident à attraper la nourriture dans l'eau courante lorsqu'ils mangent. Les crabes sont riches en nutriments et contiennent une variété de vitamines. Parmi eux, la vitamine A est plus élevée que chez les autres animaux terrestres et aquatiques. La vitamine B2 est 5 à 6 fois plus élevée que celle de la viande, 6 à 10 fois plus élevée que celle du poisson et 2 à 3 fois plus élevée que celle des œufs.

Les crabes appartiennent à la classe des mollusques, à l'ordre des décapodes et sont des crustacés. Leur corps est protégé par des coquilles dures et ils respirent par des branchies.

Le corps du crabe est divisé en céphalothorax et abdomen. L'arrière du céphalothorax est recouvert d'un céphalothorax dont la forme varie d'une espèce à l'autre.

Les crabes communs comprennent les crabes nageurs, les crabes nageurs des grands fonds, les crabes bleus et les crabes chinois à mitaines (crabes de rivière, crabes poilus, crabes d'eau claire), etc.