Comment cuire des crabes vivants à la vapeur sans qu'ils courent partout ? Le crabe est-il un fruit de mer ?

La chair de crabe est délicieuse et possède une valeur nutritionnelle élevée. On peut le préparer à la vapeur, en le faisant frire, en le faisant sauter, en faisant de la soupe, en le blanchissant, etc. En règle générale, les crabes qui poussent dans la mer sont des produits de la mer, tandis que les crabes qui poussent dans les rivières d'eau douce ne sont pas des produits de la mer. Leur coquille ventrale est généralement blanche avec une touche de vert et est brillante, donnant aux gens une beauté semblable à celle du jade. Comment cuire des crabes vivants à la vapeur sans qu'ils courent partout ? Le crabe est-il un fruit de mer ?

Contenu de cet article

1. Comment cuire des crabes vivants à la vapeur sans qu'ils courent partout

2. Le crabe est-il un fruit de mer ?

3. Les crabes dans la boîte cadeau de crabes poilus sont-ils vivants ?

Comment cuire des crabes vivants à la vapeur sans les faire courir partout

Pour éviter que les crabes vivants ne bougent pendant la cuisson à la vapeur, vous devez les attacher fermement à l'avance et les faire tremper dans du vin blanc pendant 10 minutes. Les crabes vivants se débattent lorsqu'ils sont cuits à la vapeur, ce qui provoque la rupture de leurs pattes lors de la collision. Ils sont donc attachés avec des cordes pour restreindre leurs mouvements ou trempés dans du vin pour les anesthésier. Il convient de noter que les crabes doivent être soigneusement lavés avant d'être cuits à la vapeur ou cuits, et que les patates douces et les aliments riches en tanins ne doivent pas être consommés en même temps que les crabes.

1. Solution

Pour éviter que les crabes vivants ne courent partout lorsque vous souhaitez les cuire à la vapeur, vous pouvez les attacher fermement avec des cordes ou les anesthésier avec du vin avant de les cuire à la vapeur. Si les crabes sont attachés avec des cordes lorsque vous les achetez, ne retirez pas les cordes. Utilisez un autre fil fin pour les nouer à nouveau et les cuire à la vapeur. S'ils ne sont pas attachés lorsque vous les achetez, mettez les crabes dans du vin blanc léger pendant 10 minutes et les crabes ivres ne se débattront pas.

2. Méthode de nettoyage

Les crabes vivants peuvent être nettoyés avec une brosse à dents. Tout d’abord, placez le crabe dans de l’eau propre pendant environ 2 heures pour lui permettre d’excréter la saleté naturellement, puis rincez-le à l’eau propre. Tenez ensuite les deux côtés du crabe d’une main et utilisez une brosse à dents pour nettoyer soigneusement l’abdomen, le dos, les pinces et les pattes du crabe. Enfin, ouvrez la couverture abdominale du crabe et brossez-la.

3. Tabous alimentaires

Les crabes ne peuvent pas être consommés avec des patates douces, des grenades et des raisins. Manger des crabes et des patates douces ensemble peut facilement provoquer des calculs biliaires. Si les crabes sont consommés avec des fruits riches en acide tannique, comme les grenades et les raisins, l’acide tannique réagira avec les protéines des crabes pour produire une réaction de précipitation. Le calcium qui en résulte provoquera des troubles gastro-intestinaux, ce qui non seulement réduit la valeur nutritionnelle mais nuit également à votre santé.

Le crabe est-il un fruit de mer ?

Tous les crabes ne sont pas des fruits de mer. D'une manière générale, les crabes qui poussent dans la mer sont des produits de la mer, tandis que les crabes qui poussent dans les rivières d'eau douce ne sont pas des produits de la mer, mais des fruits de mer de rivière. Bien qu'ils soient tous des crabes, les crabes produits dans différentes régions ont des saveurs différentes.

Les fruits de mer sont des aliments marins, qui peuvent généralement être divisés en fruits de mer vivants, fruits de mer congelés et fruits de mer séchés.

La chair de crabe est délicieuse et possède une valeur nutritionnelle élevée. Il peut être préparé à la vapeur, en friture, en sauté, en soupe, en blanchissant, etc.

Les branchies, les intestins, l’estomac et le cœur du crabe ne sont pas comestibles car ils contiennent de grandes quantités de bactéries, de virus, d’excréments, etc.

Les crabes dans la boîte cadeau de crabes poilus sont-ils vivants ?

Les crabes dans les boîtes-cadeaux de crabes poilus sont généralement vivants, et les boîtes-cadeaux générales choisiront des crabes de meilleure qualité pour l'emballage. Ils ont une forte vitalité et peuvent être conservés à température ambiante pendant environ 4 à 6 heures. S'il y a un pack de glace médical dans la boîte d'emballage pour hydrater, hydrater et refroidir, il peut également être expédié par express et peut être stocké jusqu'à 2-3 jours.

La carapace du crabe poilu est de couleur vert boue, lisse et brillante, et est également connue sous le nom de crabe à carapace verte. Sa carapace ventrale est généralement blanche avec une touche de vert et est brillante, donnant aux gens une beauté semblable à celle du jade.

Les pinces du crabe poilu sont jaune doré, fermes et puissantes, et il est également connu sous le nom de crabe à pinces dorées. Les crabes ordinaires entrent souvent en contact avec la boue et leurs pinces sont généralement gris-brun.

Les poils sur les pattes du crabe poilu sont longs, jaunes et dressés. Les poils de ses huit pattes mesurent 3 à 4 cm de long, tandis que les pinces des crabes ordinaires sont gris-brun et ont des poils plus courts.