Quels sont les bienfaits de manger des aubergines ? Quelles sont les techniques pour réaliser des aubergines braisées ?

L'aubergine contient des protéines, des matières grasses, des vitamines et divers oligo-éléments. L’aubergine contient plus de vitamine P que les autres légumes. Manger des aubergines peut également résister au vieillissement. Manger des aubergines en été peut évacuer la chaleur et réduire les gonflements. Quels autres avantages y a-t-il à manger des aubergines ? Encyclopedia Knowledge Network vous propose le contenu connexe suivant.

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits de manger des aubergines ?

2. Quelle aubergine est préférable de choisir pour les aubergines braisées

3. Quelles sont les techniques pour réaliser des aubergines braisées ?

Quels sont les bienfaits de manger des aubergines ?

1. Nous voyons souvent des aubergines violet foncé, qui ont pour effet de réduire les taux élevés de lipides sanguins et l’hypertension artérielle. C'est relativement simple à manger dans la vie quotidienne. Après avoir lavé les aubergines, coupez-les en segments ou en lanières, mélangez-les avec de la pâte de sésame, de la sauce soja et du vinaigre, et mangez-les directement pendant la cuisson pour réduire efficacement la tension artérielle.

2. Certaines personnes enlèvent la peau de l'aubergine lorsqu'elles la mangent, mais elles ne savent pas que la peau de l'aubergine est riche en vitamine B. Lorsque le corps humain absorbe de la vitamine B, cela peut également nous aider à absorber et à utiliser la vitamine C, ce qui est plus bénéfique pour la santé du corps.

3. L'aubergine contient également de la vitamine E, qui a pour effet de prévenir les saignements. Une consommation régulière peut contrôler, voire réduire, le taux de cholestérol dans le sang et peut également retarder le vieillissement de la peau.

4. Le temps est assez froid en hiver et certaines personnes ont des engelures aux mains. À ce moment-là, vous pouvez faire bouillir des vignes et des feuilles d'aubergine dans de l'eau et l'utiliser pour nettoyer les zones gelées. Il peut soulager les engelures et accélérer la cicatrisation des plaies.

5. L'aubergine contient de la solanine, qui peut aider le corps humain à inhiber les substances nocives dans le système digestif, présentant ainsi certains avantages dans la prévention des maladies de l'estomac.

6. L'aubergine est riche en vitamine P, qui peut aider à améliorer la résistance du corps, à améliorer l'élasticité des capillaires et à maintenir des niveaux cardiovasculaires normaux. Jouant ainsi le rôle de protecteur du système cardiovasculaire et de l'acide ascorbique.

Quelle aubergine est préférable de choisir pour les aubergines braisées

Il est préférable d'utiliser des aubergines rondes pour préparer des aubergines braisées. Il existe deux types d'aubergines courants dans notre vie quotidienne : l'une est l'aubergine ronde et l'autre est l'aubergine longue. En comparaison, l’aubergine ronde contient moins d’eau et a une texture plus dure ; tandis que l'aubergine longue contient plus d'eau et a une texture plus douce. Au niveau du goût, il serait préférable d'utiliser des aubergines rondes pour faire des aubergines braisées, car elles sont plus rafraîchissantes. La chair d'aubergine braisée réalisée avec des aubergines longues sera plus molle et plus pourrie.

Quelles sont les techniques pour réaliser des aubergines braisées ?

1. Il existe deux façons de cuire l'aubergine sans gaspiller d'huile : l'une consiste à couper l'aubergine en morceaux, à la faire mariner avec du sel pendant plus de dix minutes, puis à presser la saumure avant la cuisson. La deuxième méthode consiste à couper l'aubergine en morceaux et à la faire frire à sec dans une poêle pour éliminer l'humidité de l'aubergine elle-même avant la cuisson. Cependant, j'ai l'impression que la méthode 2 semble un peu abusive pour ma poêle, donc je choisis souvent la méthode 1.

2. Lorsque vous faites rôtir des aubergines, ne les épluchez pas si elles sont suffisamment tendres. La peau de l'aubergine contient une substance appelée solanine, qui est principalement contenue dans la peau. La solanine est également appelée solanine. Un apport approprié est bénéfique pour le corps humain. C'est une substance anticancéreuse puissante et très bénéfique pour le corps humain pour prévenir et combattre le cancer.