Combien de calories y a-t-il dans les calmars grillés ? Quels sont les principaux ingrédients des calamars grillés ?

C'était la première fois que je mangeais des calamars grillés. L'arôme venait de loin. Le vendeur utilisait une petite spatule en fer pour couper les calamars et les retournait constamment, tout en les badigeonnant couche par couche de sauce, dégageant un arôme irrésistible. Alors, combien de calories y a-t-il dans les calmars grillés ? Quels sont les principaux ingrédients des calamars grillés ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Chaleur des calmars grillés

2. Les principaux ingrédients des calamars grillés

3. Les calamars grillés sont-ils nocifs pour le corps ?

Calories des calmars grésillants

Le calmar grillé est un aliment relativement riche en calories. 100 g de calmars grillés contiennent 91,61 calories, dont 15,64 g de protéines, 2,71 g de matières grasses, 0,07 g de fibres alimentaires et 1,15 g de glucides.

Principaux ingrédients des calamars grillés

Ingrédients principaux : 400 grammes de calamars (frais). Accessoires : 15 grammes d'oignon.

Assaisonnement : 20 grammes de sauce à salade, 15 grammes de pâte de crevettes, 3 grammes de glutamate monosodique, 15 grammes de poivre, 1000 grammes de marinade, 10 grammes d'huile à salade et 10 grammes d'oignons verts.

pratique:

1. Mettez le calmar entier dans de l'eau bouillante et blanchissez-le à feu moyen pendant 3 minutes, puis retirez-le ;

2. Mettez les calamars dans la marinade et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes ;

3. Prenez une casserole, ajoutez de l'huile à salade, faites-la chauffer à 70 %, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé ;

4. Ajoutez la vinaigrette, la sauce aux fruits de mer, le poivre noir et le glutamate monosodique pour préparer une sauce à utiliser ultérieurement ;

5. Chauffez un gril teppanyaki à 90 % de sa température et placez-y un morceau de papier d'aluminium plié en petit bateau ;

6. Coupez les tubes de calmars marinés avec un couteau droit à une distance de 1 cm de la tête à la queue ;

7. Placez-le ensuite dans du papier aluminium, versez la sauce préparée dessus, servez-le sur la table et saupoudrez d'oignons verts hachés.

Les calamars grillés sont-ils nocifs pour le corps ?

Manger régulièrement des calamars grillés n’est pas bon pour la santé pour les raisons suivantes :

1. Après la cuisson au gril, la nature des aliments a tendance à être chaude et sèche. De plus, l'utilisation de divers condiments, tels que le cumin, le poivre et le piment, sont tous des ingrédients chauds et très épicés. Ils stimuleront grandement la motilité gastro-intestinale et la sécrétion de sucs digestifs, et peuvent endommager la muqueuse du tube digestif. Cela affectera également l'équilibre du corps et amènera les gens à « se mettre en colère ».

2. Facile à infecter par des parasites : les aliments grillés sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, mais certaines viandes ne sont pas entièrement cuites à l'intérieur ou sont encore crues. Si la viande crue qui n'a pas été cuite est une viande non qualifiée, comme du « porc au riz », le mangeur peut être infecté par des parasites, ce qui pose le danger caché de souffrir de cysticercose cérébrale.

3. Substances cancérigènes cachées : Les acides nucléiques présents dans la viande produisent des substances de mutation génétique lorsqu’ils se décomposent avec la plupart des acides aminés dans la réaction de Maillard. Ces substances de mutation génétique peuvent provoquer le cancer. De plus, dans un environnement de barbecue, certains agents cancérigènes peuvent pénétrer dans le corps humain par la peau, les voies respiratoires, le tube digestif, etc. et provoquer un cancer.

4. Utilisation réduite des protéines : pendant le processus de cuisson au gril, la « réaction de Maillard » se produit. Lorsque la viande est grillée au four, elle dégage un arôme attrayant, mais à mesure que l'arôme se dissipe, les vitamines sont détruites, les protéines sont dénaturées et les acides aminés sont également détruits, ce qui affecte sérieusement l'apport en vitamines, protéines et acides aminés. Par conséquent, la consommation à long terme d’aliments grillés affectera l’utilisation des substances ci-dessus.

5. Manger trop d'aliments protéinés cuits, fumés ou grillés, comme des brochettes d'agneau grillées, des brochettes de poisson grillées, etc., affectera gravement la vue des adolescents et provoquera une myopie. Les femmes qui mangent fréquemment des œufs au plat et de la viande augmentent leur risque de cancer des ovaires et du sein. Par exemple, s’ils mangent des œufs au plat et de la viande tous les deux jours, le risque est trois fois plus élevé qu’une fois par semaine et cinq fois plus élevé qu’une fois par mois.

6. La source des matières premières est choquante. L’huile utilisée par les vendeurs généraux est très sale (beaucoup de gens ignorent ce point), et les conditions sanitaires du processus de traitement sont encore plus préoccupantes.