Quel type d’aliment est la graine de lotus ? Aliments à base de graines de lotus

Les graines de lotus sont riches en protéines et en divers acides aminés. Manger des graines de lotus peut compenser la carence en protéines des céréales et avoir une valeur nutritionnelle élevée. Les graines de lotus sont riches en valeur nutritionnelle et ont un goût parfumé. Ils peuvent être consommés crus après avoir été cueillis, ou séchés et mijotés avec d'autres aliments. Bien que nous buvions souvent du porridge à la Tremella et aux graines de lotus, de nombreux amis ne savent pas à quel type d’aliment appartiennent les graines de lotus ? Aujourd'hui, Encyclopedia Knowledge a spécialement compilé une introduction détaillée sur les graines de lotus pour tout le monde, jetons un œil !

Contenu de cet article

1. Quel type d’aliment est la graine de lotus ?

2. Combien de temps faut-il faire tremper les graines de lotus ?

3. Aliments à base de graines de lotus

Quel type d’aliment est la graine de lotus ?

Les graines de lotus sont des fruits secs et sont les graines mûres séchées du lotus, une plante de la famille des Nymphaeaceae. Ils appartiennent au règne végétal, aux angiospermes, aux dicotylédones, aux prototéias, aux renoncules, aux nymphaeacées et aux nélumbos. Ils sont largement répandus dans les provinces du nord et du sud de mon pays et sont cueillis lorsque les fruits sont mûrs en automne.

Lorsque les fruits sont mûrs en automne, les gousses de lotus sont récoltées, les fruits sont retirés et transformés en graines de lotus par des processus tels que l'épluchage et le séchage.

Les graines de lotus sont des herbes aquatiques polyphylles, poussant généralement seules ou cultivées dans des étangs ou des rizières. La période de floraison s'étend de juin à août chaque année et la période de fructification s'étend d'août à octobre. Elles sont d'apparence ovale ou sphérique, de couleur jaune-brun clair à brun rougeâtre, avec de fines lignes longitudinales et des veines plus larges.

Les graines de lotus ont un espace au milieu et ont un goût légèrement astringent. Ils sont souvent utilisés pour préparer des aliments tels que la soupe aux haricots rouges et aux graines de lotus, la soupe aux champignons blancs et aux graines de lotus et la soupe aux dattes rouges et aux graines de lotus.

Combien de temps faut-il faire tremper les graines de lotus ?

Si les graines de lotus sont fraîchement extraites de la gousse de lotus, elles n’ont pas besoin d’être trempées. Il suffit de les laver et de les faire cuire dans la casserole. S'il s'agit de graines de lotus séchées, la texture des graines de lotus est relativement dure, vous pouvez donc utiliser de l'eau propre pour les faire tremper 3 heures à l'avance. Les graines de lotus peuvent être trempées dans de l'eau froide ou de l'eau tiède, mais il n'est pas approprié de les faire tremper dans de l'eau bouillante pendant une longue période.

Les graines de lotus sont riches en valeur nutritionnelle et ont un goût parfumé. Ils peuvent être consommés crus après avoir été cueillis, ou séchés et mijotés avec d'autres aliments.

Les graines de lotus sont amères parce que le germe vert au milieu des graines de lotus, qui est le noyau du lotus, a un goût extrêmement amer, donc les graines de lotus ont un goût amer. Si vous n’aimez pas ce goût amer, vous pouvez retirer le noyau de lotus et il n’y aura pas de goût amer astringent.

Les graines de lotus fraîches sont riches en eau et ont un goût sucré, mais il est préférable de ne pas manger plus de 2 gousses de lotus par jour, et le poids des graines de lotus doit être contrôlé entre 30 et 50 grammes. Manger trop peut facilement provoquer des maux d’estomac et des indigestions.

Aliments à base de graines de lotus

Les aliments courants qui peuvent être préparés avec des graines de lotus comprennent les dattes rouges, la soupe aux champignons blancs et aux graines de lotus, la soupe aux longanes, aux graines de lotus et aux dattes rouges, la soupe aux graines de lotus au sucre candi, la soupe aux graines de lotus, au lys et aux champignons blancs, la soupe aux graines de lotus et aux tripes de porc, la bouillie aux graines de lotus, la bouillie aux graines de lotus et aux dattes rouges, le poulet en dés aux graines de lotus et le canard mijoté aux graines de lotus.

Les graines de lotus sont riches en protéines et en divers acides aminés. Manger des graines de lotus peut compenser la carence en protéines des céréales et avoir une valeur nutritionnelle élevée.

Les graines de lotus sont le nom d'une médecine traditionnelle chinoise. Il s'agit de la graine mature de la plante de lotus de la famille des Nymphaeaceae. Il est distribué dans les provinces du nord et du sud de mon pays. Il pousse naturellement ou est cultivé dans des étangs ou des rizières et arrive à maturité chaque année en automne.

Les graines de lotus sont de forme ovale ou sphérique, de texture dure, avec une peau fine qui n'est pas facile à peler, et ont un goût sucré et légèrement astringent. Lorsque vous stockez des graines de lotus, assurez-vous de les garder au sec et à l’abri des insectes.