Comment faire du jus de cerise ? Comment faire de la viande de cerise braisée au sucre candi ?

Le cerisier est une plante de la famille des Rosacées et du genre Prunus, communément appelé cerisier de Chine. Un arbre de 2 à 6 mètres de haut, à l'écorce blanc grisâtre. Rameaux gris-brun, jeunes rameaux verts, glabres ou peu pubescents. Bourgeons d'hiver ovales, glabres. Les feuilles sont ovales ou oblongues-ovales, de 5 à 12 cm de long, de 3 à 5 cm de large, à apex acuminé ou caudé-acuminé. Inflorescence en ombelle ou presque, à 3-6 fleurs, s'ouvrant avant les feuilles ; involucre obovale-elliptique, brun, d'environ 5 mm de long et 3 mm de large. Le style est presque aussi long que les étamines et est glabre. La drupe est presque sphérique, rouge et mesure 0,9 à 1,3 cm de diamètre. La période de floraison est de mars à avril et la période de fructification est de mai à juin. Alors, comment fait-on du jus de cerise ? Comment faire de la viande de cerise braisée au sucre candi ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire du jus de cerise

2. Comment faire de la viande de cerise braisée avec du sucre candi

3. Viande de cerise du Sichuan maison

Comment faire du jus de cerise

Ingrédients : cerises, sucre candi.

étape:

1. Rincez les cerises à l’eau ;

2. Versez la quantité appropriée d’eau dans la casserole, ajoutez les cerises et faites cuire jusqu’à ce que l’eau bout ;

3. Ajoutez la quantité appropriée de sucre candi dans la casserole, attendez que le sucre candi fonde et faites cuire pendant dix minutes avant de servir ;

4. Attendez que le jus de cerise soit froid avant de le boire.

Comment faire de la viande de cerise braisée avec du sucre candi

Ingrédients principaux : viande de côtes avec peau, cœur de colza.

Ingrédients : sel, glutamate monosodique, eau de riz rouge fermenté, oignon, gingembre, sucre candi, anis, clous de girofle et vin de cuisine.

1. Grattez et nettoyez les côtes, blanchissez-les à l'eau bouillante, écumez et gardez la soupe pour la cuisson de la viande.

2. Retirez la viande, placez la peau vers le haut et utilisez un couteau pour faire une coupe transversale de trois centimètres sur la peau.

3. Placez une grille en bambou à l'intérieur de la cocotte, mettez la viande côté peau vers le haut dans la casserole, ajoutez le bouillon, l'oignon vert, le gingembre, le vin de cuisson et l'eau de riz rouge fermenté, faites cuire à feu vif pendant environ 30 minutes, ajoutez le sucre candi et le sel, et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre et engourdie, puis réduisez à feu moyen pour réduire la sauce, éteignez le feu, retirez l'oignon vert, le gingembre et les autres assaisonnements, et retirez les côtes.

4. Faites frire le cœur de colza et assaisonnez-le avant de servir. Mettez la viande dans l'assiette.

Recette de viande de cerise du Sichuan

Tout d’abord, lavez le porc, coupez-le en morceaux et réservez le sucre candi.

Deuxièmement, faites chauffer la poêle, ajoutez l’huile, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis retirez les grains de poivre du Sichuan.

Troisièmement, versez la viande dans la poêle à huile et faites-la sauter.

Quatrièmement, faites sauter jusqu’à ce que le saindoux ressorte.

Cinquièmement, ajoutez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre candi et le sel à la viande et faites revenir uniformément.

Sixièmement, versez la viande frite dans la marmite, ajoutez l'anis étoilé, le galanga, les feuilles de laurier, la cannelle et d'autres épices et faites bouillir jusqu'à ce que l'eau soit sèche.

Septièmement, retirez du feu et servez.