Comment faire du poisson frit ? Comment réaliser du poisson grillé sur papier au goût de choucroute ?

Le poisson est cuisiné d'une manière inhabituelle, la sauce épicée a une saveur particulière et le plat est unique dans son style. Un détail a été pris en compte lors de la préparation de ce plat : le poisson doit être frit loin du feu, ce qui nécessite une poêle d'huile. Il faut également le réchauffer lors de la friture, ce qui consomme également plus de gaz. Pour plus de commodité et pour économiser un peu, j'ai eu cette idée : après avoir chauffé l'huile, versez-la dans le bassin avec le poisson et utilisez l'huile pour cuire le poisson. De cette façon, la poêle peut être vide pour faire frire d'autres plats. On a également beaucoup réfléchi à la préparation de la sauce : on y ajoute des grains de poisson salés, des haricots Laba, etc., elle a un goût très frais et un peu comme de la viande braisée en sauce, mais elle est plus douce. Alors, quelle est la recette du poisson grillé ? Comment faire du poisson grillé frit ? Comment réaliser du poisson grillé sur papier au goût de choucroute ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire du poisson grillé ? Comment faire du poisson grillé frit ?

2. Comment faire du poisson grillé sur papier au goût de chou mariné

3. Comment faire du poisson au four

4. Quel est le nom de la farine utilisée pour ajouter de la sauce au poisson grillé ?

5. Quand ajouter de la poudre de cumin au poisson grillé

Comment faire du poisson frit Comment faire du poisson frit

1. Faites tremper le poisson dans du sel pendant une demi-heure, enrobez-le d'amidon et faites-le frire à haute température.

2. Ajoutez de l’huile dans la poêle ! Faites revenir le gingembre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les ingrédients de la marmite et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite de l'eau, faites cuire les accompagnements et disposez-les sur l'assiette de poisson grillé !

3. Utilisez la soupe de cuisson ! Faites cuire le poisson ! Mets-le dans le plat ! Saupoudrer d'ail émincé, d'oignon vert haché, de piment séché et de graines de sésame blanches ! Ajoutez de l’huile sur le feu !

Comment faire du poisson grillé sur du papier avec une saveur de chou mariné

Ingrédients : poisson, vin de cuisine, sel, oignon, ail, gingembre, tomates, légumes verts, poisson cuit à la vapeur, sauce soja, bacon.

pratique:

1. Faites mariner le poisson avec du sel et du vin de cuisine pendant un moment.

2. Coupez le ventre du poisson et mettez des assaisonnements tels que l'oignon, le gingembre, l'ail, les tomates, les légumes verts et surtout la sauce soja au poisson cuit à la vapeur dans le ventre du poisson.

3. Ajoutez du bacon au poisson grillé et faites cuire au four.

Comment faire du poisson au four

Le poisson grillé épicé est un plat du Sichuan. L'ingrédient principal est la carpe argentée. Le procédé est grillé et la préparation est simple.

Lavez le poisson, coupez-le des deux côtés avec un couteau, puis séparez le poisson le long des arêtes pour former le poisson en deux moitiés, avec le dos du poisson relié. Badigeonnez le poisson d'oignon vert, de gingembre, de vin de cuisine et de sel, et laissez mariner pendant 10 minutes.

Mettez le poisson mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium, ajoutez des tranches d'oignon vert et de gingembre, badigeonnez le poisson d'huile et de sauce soja, saupoudrez de poudre de chili et de poudre de cumin et faites cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes (vous pouvez le sortir et le badigeonner à nouveau de sauce soja et d'huile au milieu) ;

Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les gousses d'ail, les tranches de gingembre, les oignons verts, les poivrons rouges séchés, les grains de poivre du Sichuan et les segments de céleri et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ;

Ajoutez la pâte de haricots Pixian et faites sauter jusqu'à ce que l'huile rouge sorte, puis ajoutez de la soupe fraîche ou de l'eau et portez à ébullition, ajoutez la sauce soja, le sel, le sucre et l'essence de poulet pour assaisonner ;

Ajoutez les champignons noirs et les pleurotes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis éteignez le feu ;

Versez les accompagnements cuits et la soupe sur le poisson et faites cuire au four pendant 5 minutes.

Lavez et faites chauffer le wok, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit à 50 % chaude, ajoutez la quantité appropriée de piments séchés et de grains de poivre et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, versez-le sur le poisson grillé pendant qu'il est encore chaud, décorez de coriandre et servez.

Quel est le nom de la farine utilisée pour ajouter de la sauce au poisson grillé ?

On y ajoute généralement de la poudre de cinq épices, et on peut également y ajouter de la poudre de poivre.

Ingrédients nécessaires pour le poisson grillé : un poisson, une demi-racine de lotus, une pousse de bambou verte, une quantité appropriée de champignon noir, une quantité appropriée de chou, une quantité appropriée d'oignon, une quantité appropriée de sel, de la sauce pour poisson grillé, une quantité appropriée de poudre de cinq épices, une quantité appropriée de vin de cuisine, de la sauce piquante, du piment rouge lanterne, une quantité appropriée d'oignon vert et une quantité appropriée de gingembre.

pratique:

1. Lavez le poisson, coupez-le en deux morceaux et faites-le mariner avec du sel, du vin de cuisine et de la poudre de cinq épices ;

2. Faites mariner le poisson pendant un moment, appliquez de l'huile sur la plaque de cuisson, placez le poisson dessus, badigeonnez-le de sauce de poisson à cuire, placez-le au milieu du four et faites-le cuire à 200 degrés pendant 15 minutes ;

3. Lavez et coupez en tranches ou en dés les accompagnements ;

4. Une fois le poisson grillé pour la première fois, placez les oignons ou le chou sous la plaque de cuisson et faites revenir les autres ingrédients avec de la sauce piquante.

Quand ajouter de la poudre de cumin au poisson grillé

On l'ajoute généralement à la fin de la cuisson du poisson.

Ingrédients : carpe, huile d'olive, cumin en poudre, poivre en poudre, sauce aux huîtres, gingembre, graines de sésame blanches, sel, sauce soja légère, oignon vert et vin de cuisine en quantités appropriées.