Comment faire de l'huile rouge lors de la cuisson du poisson ? Comment faire du tofu au poisson grillé au charbon de bois ?

Les calories contenues dans le poisson grillé ne sont pas particulièrement élevées, 100 grammes de poisson grillé contenant moins de 200 calories. C'est une délicatesse nutritive principalement préparée à partir de poissons d'eau douce ou de poissons d'eau salée marinés, grillés, etc. Son goût est très délicieux, mais il a un goût épicé. Il est riche en vitamine C, en carotène et en acide citrique. Il peut non seulement nourrir les nerfs et blanchir la peau, mais également améliorer la vision, favoriser le péristaltisme intestinal et accélérer la sécrétion de suc digestif dans les intestins, ayant ainsi un certain effet sur la réduction de la pression artérielle. Mais c’est un aliment allergène, alors n’en mangez pas trop. Alors, comment faire de l’huile rouge lorsque l’on fait griller du poisson ? Comment faire du tofu au poisson grillé au charbon de bois ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire de l'huile rouge pour griller du poisson

2. Comment faire du tofu au poisson grillé au charbon de bois

3. Qui sait comment griller du poisson au charbon de bois ?

4. Comment préparer du poisson grillé dans la cuisine coréenne ?

5. Comment faire du poisson grillé avec des poivrons marinés

Comment faire de l'huile rouge pour le poisson grillé

1. Ingrédients : 50 grammes de poudre de poivron rouge, 25 grammes d'huile de sésame, 250 grammes d'huile de cuisson, 25 grammes de segments d'oignon vert et 20 grammes de tranches de gingembre.

Deuxièmement, la méthode :

16Mettez 50 g de poudre de piment rouge dans un bol et ajoutez 25 g d'huile de sésame pour l'humidifier ;

2. Faites chauffer 250 g d'huile de cuisson dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 80 %, ajoutez 25 g de segments d'oignon vert et 20 g de tranches de gingembre, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirez de la poêle ;

3. Lorsque la température de l'huile descend à 60 %, versez-la dans un bol et utilisez des baguettes en bambou pour mélanger uniformément la poudre de chili et l'huile chaude. Faites frire la poudre de chili jusqu'à ce que l'arôme ressorte et que la couleur de l'huile soit rouge vif. Laissez refroidir et c'est prêt.

Comment faire du tofu au poisson grillé au charbon de bois

1. Grattez la carpe pour enlever les écailles et nettoyez-la. Coupez-le à l'arrière, mais ne le coupez pas.

2. Préparez les ingrédients pour le poisson grillé, notamment l'huile, la sauce soja et le vin de riz

3. Étalez le charbon de bois rouge, frottez le poisson avec une couche de vin de riz et placez-le sur le gril.

4. Pendant que vous faites griller le poisson, préparez les ingrédients pour la sauce de poisson grillé. Coupez le gingembre, la carotte, l'ail et les champignons blancs en fines lamelles, coupez le poivron rouge séché et émincez l'ail.

5. Ajoutez l'huile dans la poêle, ajoutez la pâte de haricots, le poivron rouge séché, la sauce aux fruits de mer, le beurre de cacahuète, le tofu fermenté, les champignons, l'ail, le gingembre râpé et la sauce aux huîtres.

6. Ajouter la quantité d'eau appropriée

7. Ajoutez l'amidon après que l'eau bout

8. Enfin, ajoutez les carottes et l’ail et attendez que le jus bout.

9. Faites cuire le poisson jusqu'à ce que la surface devienne blanche, puis appliquez de l'huile et de la sauce soja

10. Saupoudrez de poudre de cumin dessus une fois qu'il est complètement rôti.

11. Placez le poisson sur les germes de soja

12. Mettez vos plats préférés sur la table

13. Versez la sauce dessus et vous pouvez commencer à manger

Est-ce que quelqu'un sait comment griller du poisson au charbon de bois ?

Comment griller du poisson au charbon de bois :

Ingrédients : quantité appropriée de pommes de terre, d'oignons, de céleri et une carpe herbivore.

Ingrédients auxiliaires : poudre de cinq épices, glutamate monosodique, vin de cuisine, ail et oignon en quantités appropriées.

pratique:

1. Nettoyez la carpe herbivore, coupez-la par l'arrière et faites des coupes sur le corps du poisson pour le rendre plus savoureux. Saupoudrer de sel, de gingembre et d’oignon vert et laisser mariner pendant 20 minutes.

2. Placez le charbon de bois au fond du gril et allumez un feu ;

3. Placez le poisson sur le gril et commencez à griller ;

4. Retournez le gâteau pendant la cuisson, badigeonnez-le d'huile lorsqu'il est légèrement chaud et poursuivez la cuisson ;

5. Répétez plusieurs fois jusqu'à ce que la peau du poisson devienne brune, puis ajoutez les assaisonnements restants ;

6. Vaporisez un peu de vin de cuisine et de sauce soja sur le poisson ;

7. Saupoudrez un peu de poudre de cinq épices ;

8. Placez le poisson cuit au centre du plat de cuisson ;

9. Faites sauter le piment, l'huile rouge, le poivron rouge mariné, le gingembre mariné et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez-les sur le poisson grillé, saupoudrez de céleri et d'oignon vert haché et garnissez de coriandre.

Comment faire du poisson grillé dans la cuisine coréenne ?

Voici comment préparer du poisson grillé coréen. Ingrédients principaux : un poisson, une demi-racine de lotus, une pousse de bambou verte, des champignons noirs, du chou, de l'oignon et des nouilles larges. Ingrédients auxiliaires : sel, poudre de cinq épices, vin de cuisine, sauce piquante Pixian, piment rouge lanterne, oignon, gingembre et coriandre. 1. Lavez le poisson, coupez-le en deux morceaux et faites-le mariner avec du sel, du vin de cuisine et de la poudre de cinq épices. 2. Faites mariner le poisson pendant un moment, appliquez de l'huile sur la plaque de cuisson, placez le poisson dessus, placez-le dans la couche intermédiaire du four et faites cuire à 200 degrés pendant 15 minutes. 3. Lavez et coupez les accompagnements en tranches ou en dés. 4. Une fois le poisson rôti pour la première fois, placez les oignons ou le chou sous la plaque de cuisson. Utilisez ensuite la sauce piquante Pixian pour faire sauter les autres ingrédients. Il n’est pas nécessaire de le faire sauter trop longtemps, il faut également le rôtir. Versez ensuite sur le poisson et le chou. 5. Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon vert, le gingembre et les piments lanterne, puis versez-les sur les accompagnements dans la plaque de cuisson. 6. Remettez la plaque de cuisson au four, faites cuire à 200 degrés pendant 20 minutes, saupoudrez de coriandre et c'est prêt.

Comment faire du poisson grillé avec des poivrons marinés

Matériel:

800 grammes de carpe herbivore, 1 cuillère à café de sel, 20 grammes d'oignon vert, un peu de saindoux, un peu de piment, un peu de poivre mariné, un peu de pâte de haricots, un peu de sauce soja légère, un peu de vin de cuisine et un peu de sucre.

pratique:

1. Fendez la carpe herbivore du menton à la queue, connectez-la à l'abdomen et faites des coupes des deux côtés avec un couteau ;

2. Mettez la carpe herbivore dans un petit bol, ajoutez le sel, la sauce soja et le vin de cuisson et répartissez uniformément ;

3. Versez le saindoux fondu sur le poisson et laissez mariner pendant une demi-heure. Placez un morceau de papier d'aluminium sur la plaque de cuisson, placez-y la carpe herbivore marinée et saupoudrez de poudre de chili.

4. Ajoutez 5 grammes de segments d'oignons verts, préchauffez le four à 200 degrés Celsius, mettez la carpe herbivore et faites cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce que la surface soit légèrement carbonisée ;

5. Sortez la carpe herbivore, essuyez les tranches d'oignon vert et de gingembre, mettez-la dans une poêle et allumez-la, ajoutez 15 g d'oignon vert et d'ail et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce que l'huile rouge sorte, ajoutez la soupe fraîche et l'eau de poivre mariné et portez à ébullition, ajoutez la sauce soja et le sucre et éteignez le feu, versez la sauce frite dans un bol et réservez ;

6. Une fois le poisson cuit, versez la soupe sur le poisson et faites cuire au four pendant 10 minutes.