À quoi devez-vous faire attention lorsque vous mangez un hot pot si vous souffrez de la goutte ? Comment choisir les bons ingrédients pour un hot pot quand on souffre de goutte ?

Lorsqu'ils mangent une fondue chinoise, de nombreuses personnes versent tous leurs aliments préférés, qu'il s'agisse de viande ou de légumes, dans la marmite sans réfléchir. Cette pratique est très peu scientifique car les différents ingrédients ont une résistance à la chaleur différente. Les faire bouillir ensemble peut facilement surchauffer les ingrédients ayant une faible résistance à la chaleur, comme les légumes, et endommager leur valeur nutritive. Parce qu'il est préférable de suivre l'ordre de manger d'abord les légumes, puis la viande. De plus, lorsque vous mangez des légumes, manger davantage de pommes de terre, de vermicelles et d'autres aliments à forte teneur en amidon peut protéger la muqueuse gastrique et prévenir les dommages à l'estomac et aux intestins causés par une température excessive et un goût trop irritant. Alors, à quoi les patients souffrant de goutte doivent-ils faire attention lorsqu’ils mangent du hot pot ? Comment choisir les bons ingrédients pour un hot pot quand on souffre de goutte ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. À quoi faut-il faire attention lorsque l'on mange un hot pot contre la goutte ?

2. Comment choisir les bons ingrédients pour un hot pot lorsque l'on souffre de goutte

3. Les personnes souffrant de goutte peuvent-elles manger du hotpot ?

4. Sauce pour fondue chinoise

5. Choses à noter lorsque vous mangez une fondue chinoise

À quoi dois-je faire attention lorsque je mange un pot chaud pour la goutte ?

1. La sauce pour fondue chinoise doit être légère et accompagnée de boissons faiblement alcalines. En plus de badigeonner les légumes au fond de la marmite, tremper la sauce pour fondue est une étape importante de la dégustation d'une fondue. Les trempettes légères sont une stratégie alimentaire saine, mais si la trempette est trop riche en calories, tous ses bienfaits nutritionnels sont perdus. Vous pouvez choisir de boire de l'eau gazeuse lorsque vous mangez un hot pot. Le bicarbonate de sodium qu’il contient peut favoriser l’excrétion de l’acide urique. Le thé léger peut également jouer un certain rôle neutralisant. Ces boissons alcalines sont bénéfiques pour soulager les symptômes de l’hyperuricémie.

2. Essayez de manger moins de viande et plus de légumes verts. Les légumes sont riches en fibres et autres nutriments, faibles en calories et en purines, et conviennent aux patients souffrant de goutte, d’hyperlipidémie et de diabète. Les aliments fongiques sont riches en protéines et faibles en matières grasses et conviennent aux personnes de tous types de corps.

3. Les patients souffrant de goutte doivent faire particulièrement attention à ne pas trop manger à chaque repas, en particulier les gens modernes qui organisent de nombreux rassemblements sociaux et dîners, et la suralimentation est souvent un déclencheur de crises de goutte aiguës. En fait, tant que vous faites un peu attention à votre alimentation et que vous la combinez avec des médicaments, vous pouvez facilement contrôler l’acide urique et éviter les crises de goutte.

Comment choisir les bons ingrédients pour un hot pot lorsque l'on souffre de goutte

1. Choisissez une base de soupe à base de légumes. Le chou chinois, le chou et les tomates sont tous de bons choix. Essayez d’éviter les abats et les gros os.

2. Si vous voulez vraiment boire de la soupe, vous pouvez la boire avant que les ingrédients de la fondue chinoise soient cuits, mais n'en buvez pas trop.

3. Les aliments riches en graisses entravent l’excrétion de l’acide urique. Par conséquent, une attention particulière doit être accordée à la consommation de tranches de viande riches en matières grasses, d'abats, de tofu frit, de boulettes, de boulettes de viande et d'autres ingrédients de fondue chinoise.

4. Manger plus de légumes peut non seulement augmenter l’apport en fibres alimentaires, mais également compléter une variété de vitamines et de minéraux.

5. Bien que certains ingrédients tels que le tofu, les épinards, le brocoli, les champignons enoki et les champignons noirs soient des aliments à teneur moyenne en purines, vous devez tout de même contrôler la portion pour éviter une consommation excessive.

6. Buvez moins de boissons sucrées et buvez plus d’eau pour aider à excréter l’acide urique.

7. Évitez de boire de l’alcool. Une consommation excessive d’alcool peut entraîner une augmentation de la production d’acide lactique dans l’organisme, entraver l’excrétion d’acide urique et aggraver la goutte.

Les patients souffrant de goutte peuvent-ils manger du hotpot ?

Si vous choisissez la bonne nourriture, vous pouvez manger du hotpot sans souci, même si vous souffrez de la goutte.

Afin de répondre aux goûts des consommateurs, de nombreux restaurants ont introduit une variété de plats de fondue chinoise, tels que la fondue médicinale, la fondue épicée, la fondue à la citrouille, la fondue au curry et d'autres délicieuses bases de soupe. La plupart d'entre eux sont cuisinés avec de gros os, du poulet et des têtes de poisson. Ces os et organes internes ont une teneur en purine très élevée, de sorte que la teneur en purine de la base de soupe est relativement élevée. De plus, les champignons, les palourdes, les calmars, les crevettes, le porc, le poulet, etc. présents dans les ingrédients des fondues chinoises sont tous des aliments riches en purines. Les manger en un seul repas peut augmenter le risque de crises de goutte !

Sauce pour fondue chinoise

Comment peut-on manger un hot pot sans y tremper de sauce ? Par exemple, la pâte de sésame est la sauce préférée de nombreuses personnes pour les fondues chinoises. Tout le monde n’aime pas commander une base de fondue épicée. Pour ceux qui n’aiment pas la nourriture épicée, ils choisissent généralement une base de fondue chinoise à trois ingrédients frais. Cependant, les aliments cuisinés avec cette base n'auront pas un goût particulièrement prononcé, il faudra donc les accompagner de pâte de sésame.

Comment préparer une sauce au sésame pour fondue chinoise :

1. Préparez d'abord deux cuillères à soupe de pâte de sésame (environ 10 grammes), deux morceaux de tofu fermenté (tofu fermenté), du sucre, de la ciboulette, de l'essence de poulet, de l'huile de piment, du poivre, du vin de cuisine et un peu de sésame cuit.

2. Mettez ensuite tous les ingrédients dans un bol, versez de l'eau bouillie froide en remuant et remuez jusqu'à ce que la sauce devienne fluide et que vous ayez terminé. (Ne pas remuer avec de l'eau chaude, sinon il ne sera pas facile de remuer uniformément et des grumeaux se formeront facilement. Remuez également dans le même sens lorsque vous remuez.)

Choses à noter lorsque vous mangez une fondue chinoise

N'oubliez pas de bien le cuisiner

Pour les plats végétariens, la surchauffe est un problème courant, tandis que pour les plats de viande, la sous-chauffe est une erreur courante que nous commettons. Même la viande dans la marmite a souvent été finement transformée et peut être facilement cuite par ébullition. Cependant, de nombreuses personnes, à la recherche d'un goût frais et tendre ou parce qu'elles ne peuvent pas attendre, mangent souvent les ingrédients alors qu'ils sont encore à moitié cuits, ce qui représente une grande menace pour la santé.

Étant donné que les parasites présents dans la viande ne sont pas nécessairement complètement éliminés par la température élevée à ce moment-là, après avoir mangé, il est facile de provoquer des maladies gastro-intestinales telles que des vomissements et de la diarrhée. Les parasites peuvent même pénétrer dans le cerveau par le sang et provoquer une méningite.

Mélanger les aliments chauds et froids

La température de la marmite est trop élevée et le goût est très irritant. Beaucoup de gens l'associent souvent à des boissons froides pour « neutraliser » la sensation chaude et épicée. Cette pratique apparemment normale peut être nocive pour l’organisme. La consommation d’aliments alternativement chauds et froids peut fortement irriter l’estomac et les intestins, ce qui peut facilement provoquer des maladies gastro-intestinales. Par conséquent, lorsque vous mangez une fondue chinoise, assurez-vous d’éviter de boire des boissons froides.

Éviter la surchauffe

Une fois les ingrédients bouillis à haute température, ils ne doivent pas être consommés immédiatement. La température dans la marmite peut atteindre plus de 100 degrés, alors que la bouche humaine ne peut supporter qu'une température d'environ 60 degrés. Manger immédiatement peut causer des dommages extrêmement graves à la muqueuse buccale, à l’œsophage et à l’estomac. Il est donc préférable de laisser sécher les aliments bouillis dans un plat pendant un certain temps avant de les manger.

Ne mangez pas trop longtemps

Lorsqu'on mange un hotpot, on discute souvent avec des amis et le temps passe vite sans qu'on s'en rende compte. Cependant, une longue période de repas entraînera une consommation excessive de nourriture sans que l'on s'en rende compte, ce qui augmentera la charge sur l'estomac et les intestins et provoquera facilement diverses maladies du tube digestif.