Comment faire mariner du bœuf au barbecue ? Quelle est la recette de la sauce barbecue ?

Mangez une poire après le barbecue : La poire est le fruit préféré de nombreuses personnes. Il est non seulement frais et juteux, mais également riche en vitamines, en fibres alimentaires et en oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le fer et l'iode. Manger régulièrement des poires peut non seulement prévenir la constipation, mais également favoriser l’excrétion des substances cancérigènes dans le corps humain. Les résultats de l'enquête montrent que les hydrocarbures aromatiques polycycliques, un puissant cancérigène qui s'accumule dans le corps en raison du tabagisme ou de la consommation de barbecue, peuvent être considérablement réduits après avoir mangé des poires, en particulier après avoir bu du jus de poire chauffé. Les experts suggèrent qu'en 2018, alors que les gens aiment manger des aliments frits, grillés et de la restauration rapide, manger une poire après un repas est un mode de vie sain recommandé. Alors, comment faire mariner du bœuf au barbecue ? Quelle est la recette de la sauce barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire mariner du bœuf au barbecue

2. Quelle est la méthode de préparation de la sauce barbecue ?

3. Veuillez m'expliquer en détail le processus du barbecue

4. Comment allumer le charbon de bois pour le barbecue et comment contrôler la température

5. Recette de sauce aux calamars grillés

Comment faire mariner du bœuf au barbecue

Comment faire du bœuf mariné au barbecue :

Ingrédients : 300 grammes de bœuf, une poire et une quantité appropriée de légumes.

Ingrédients : quantité appropriée de pâte de soja, sauce chili, ail écrasé, sucre, oignon vert, huile de sésame, farine de sésame, saké et sauce soja.

étape:

1. Coupez le bœuf en morceaux de taille appropriée, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de saké et un quart de poire et laissez mariner pendant environ 1 heure.

2. Lavez les légumes et égouttez l'eau, coupez l'ail en fines tranches, coupez les oignons verts en morceaux de 7 cm de long et 3 mm d'épaisseur, faites-les tremper dans de l'eau froide et égouttez l'eau.

3. Mettez 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de saké et un quart de poire dans un bol.

4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché, 2 cuillères à café d'ail émincé, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1 cuillère de graines de sésame et la quantité appropriée de légumes au bœuf mariné.

5. Préchauffez le four à micro-ondes avec la fonction de cuisson en blocs fins pendant 7 minutes, puis placez les brochettes de viande et faites-les cuire pendant 7 minutes avec des blocs fins. Sortez-les, retournez-les et faites-les cuire encore 7 minutes avant de les sortir.

Quelle est la recette de la sauce barbecue ?

Ingrédients de la sauce barbecue au poivre noir :

3 cuillères à soupe de sauce barbecue au poivre noir, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres et d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre et un peu d'oignon et d'ail hachés.

pratique:

Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un bol et bien mélanger avant utilisation.

Évaluation du goût : Le poivre noir a une saveur unique et un arôme riche. Il peut éliminer les odeurs de poisson et rehausser le parfum. En plus d'être utilisée comme sauce barbecue, elle est également délicieuse comme sauce à tremper.

Ingrédients de la sauce barbecue à l'orange :

3 cuillères à soupe de jus d'orange, 2 cuillères à soupe de sauce barbecue et de confiture d'orange, et un peu d'ail émincé.

pratique:

Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un bol et bien mélanger avant utilisation.

Évaluation du goût : La sauce grillée à l'orange légèrement acidulée convient aux fruits de mer ou aux ingrédients à forte odeur de poisson. Il peut également être utilisé comme sauce d'assaisonnement et versé sur les aliments à manger ensemble.

Ingrédients de la sauce Teriyaki :

3 cuillères à soupe de vin de riz, 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, de sauce soja et de sucre.

pratique:

Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un bol et bien mélanger avant utilisation.

Évaluation du goût : La sauce Teriyaki a une saveur forte et convient aux grillades avec des ingrédients plus légers. De plus, l’utilisation de la sauce teriyaki pour faire sauter de la viande ou des fruits de mer a une saveur délicieuse.

Demande de processus détaillé de barbecue

1. Sélection du matériel : Choisissez une poitrine de porc tendre et légèrement grasse au niveau des côtes, de la taille et des fesses, afin que la viande rôtie ne soit pas trop sèche.

2. Marinage : Lavez la viande et faites-la mariner avec de la sauce soja, du vin de cuisine, du gingembre, de la fécule et d'autres condiments pendant deux à trois heures.

3. Cuisson : Les tranches de viande plus fines peuvent être cuites en 3 minutes environ et ne doivent pas être cuites trop longtemps. Le porc doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit avant de pouvoir être mangé et est assaisonné de miel et de graines de sésame lorsqu'il est rôti à point. Essayez d'utiliser un feu doux pour les tempuras, les hot-dogs, les saucisses, etc. À l'exception des légumes, le reste des ingrédients peut être placé dans une boîte en aluminium et grillé en mijotant.

Ce qui précède est le processus détaillé du barbecue.

Comment allumer le charbon de bois pour le barbecue et comment contrôler la température

Comment allumer du charbon de bois pour un barbecue :

La température du barbecue peut être contrôlée à distance. Essayez de rester loin du point de combustion lorsque vous faites griller pour éviter que la couche extérieure ne brûle en noir et que la couche intérieure ne soit pas cuite. Faites attention au degré de combustion du carbone et brûlez-le complètement afin que la majeure partie du carbone puisse être brûlée.

Recette de trempette de calmars au barbecue

Recette de sauce aux calamars BBQ :

Cumin pelé, graines de sésame, poudre de chili, bœuf cuit, graisse de poulet, tofu fermenté, sauce piquante, sucre candi, sauce aux haricots, poudre de cinq épices, eau de citronnelle, pâte de soja, vinaigre, sauce soja, pâte de sésame, eau d'ail, jus de gingembre et cacahuètes concassées.

Méthode de préparation :

1. Lavez 500 g de cumin pelé et 500 g de graines de sésame, égouttez-les et réservez ;

2. Mettez une casserole propre sur le feu, ajoutez le cumin et les graines de sésame blanches et faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, frottez les graines de cumin et de sésame avec vos mains jusqu'à ce qu'elles soient cassées ;

3. Mettez une autre casserole sur le feu, ajoutez 1 kg d'huile, ajoutez immédiatement 500 g de poudre de chili, 220 g de beurre cuit, 300 g d'huile de poulet, laissez mijoter jusqu'à ce que l'huile bouillonne légèrement, ajoutez 300 g de soupe de tofu fermenté, 800 g de sauce piquante, 200 g de sucre candi, 200 g de pâte de haricots, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle bouillonne légèrement ;

4. Ajoutez 80 g de poudre de cinq épices, 100 g d'eau de citronnelle et portez à ébullition à feu moyen. Ajoutez 200 g de pâte de soja, 300 g de vinaigre, 600 g de sauce soja, 200 g de pâte de sésame, 500 g d'eau d'ail, 50 g de jus de gingembre et 200 g de cacahuètes concassées et portez à ébullition à feu moyen.

5. Ajoutez le cumin et les graines de sésame frits, portez à ébullition à feu moyen, laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, ajoutez 150 grammes d'huile de sésame, portez à ébullition à feu moyen, puis éteignez le feu.