Quelle est la valeur nutritionnelle des tomates cerises ? Les tomates cerises sont-elles acides ou alcalines ?

Les tomates cerises, également appelées petites tomates, sont à la fois des légumes et des fruits. Ils sont de couleurs vives et nutritifs, et beaucoup de gens aiment les manger. Beaucoup de gens pensent qu’il est erroné de juger l’acidité et l’alcalinité des aliments par le goût. L’acidité et l’alcalinité des aliments n’ont rien à voir avec le goût. Ce qui affecte réellement l’acidité et l’alcalinité des aliments est le rapport chimique équivalent des cations et des anions. Les tomates cerises sont des fruits et légumes très nutritifs. Des études menées par de nombreux nutritionnistes ont montré que la teneur en matière sèche de chaque 100 grammes de tomates cerises est de 7,7 %, dont les sucres représentent 1,8 à 5 %, les protéines 0,7 à 1,3 %, l'acide 0,15 à 0,75 %, les vitamines des œufs 0,6 à 1,4 %, la pectine 1,3 à 2,5 %, les minéraux 0,5 à 0,8 % et la vitamine C 25 à 45 mg. De plus, il y a du carotène, des vitamines B1, B2, du pigment de tomate, etc. Les tomates cerises sont riches en lycopène.

Contenu de cet article

1. Valeur nutritionnelle des tomates cerises

2. Comment choisir les tomates cerises

3. Les tomates cerises sont-elles acides ou alcalines ?

Valeur nutritionnelle des tomates cerises

Premièrement, la valeur nutritionnelle des tomates cerises est meilleure que celle des tomates ordinaires. En plus de contenir tous les nutriments des tomates, sa teneur en vitamines est deux fois supérieure à celle des tomates ordinaires. Comme la proportion de sa surface de fruit est plus élevée, la partie riche en vitamine C augmente également, ce qui est plus avantageux que les grosses tomates.

Deuxièmement, la teneur en flavonoïdes des tomates cerises est plus élevée que celle des tomates ordinaires car leur surface de contact avec la lumière du soleil est relativement grande.

Troisièmement, les tomates cerises contiennent une plus grande proportion de peau, et la peau des tomates est une excellente source de fibres alimentaires et a un certain effet anticancéreux. Les tomates cerises obtiennent de meilleurs résultats à cet égard.

Quatrièmement, les tomates cerises contiennent des substances spéciales telles que le glutathion et le lycopène. Ces substances peuvent favoriser la croissance et le développement du corps humain, en particulier la croissance et le développement des enfants, et peuvent augmenter la résistance du corps et retarder le vieillissement humain.

Comment choisir les tomates cerises

1. Regardez la couleur

Les tomates cerises existent en variétés rouges, oranges et jaunes, et différentes couleurs ont des saveurs et des goûts différents. Pour les tomates cerises de la même couleur, il faut choisir celles aux couleurs plus foncées. Plus la couleur est foncée, meilleur est le goût.

2. Dureté au pincement

Les tomates cerises ne sont pas comme les autres fruits qui sont mous à maturité. Tant qu'ils sont rouge foncé, ils sont mûrs, et plus ils sont durs, mieux c'est.

3. Identifier la fraîcheur

Regardez la couleur des feuilles à la base des tomates cerises. Plus les feuilles sont vertes, plus elles sont fraîches. Vérifiez également si la couleur des tomates cerises est pleine. Plus la couleur est intense, plus ils sont frais.

Les tomates cerises sont-elles acides ou alcalines ?

À en juger par le goût et la perception sensorielle, il s'agit d'aliments contenant des éléments tels que le potassium, le calcium et le magnésium. Après être entré dans le corps humain, les produits métaboliques finaux sont alcalins, il s'agit donc d'un ingrédient alimentaire alcalin. Les tomates cerises contiennent ces substances.