Quelles sont les spécialités de Chongqing ? Pourquoi Chongqing est-elle appelée la ville de montagne ?

Les plats et collations spéciaux de Chongqing : fondue chinoise de Chongqing, nouilles de Chongqing, fleur de cerveau rôtie, gelée glacée, pudding au tofu, nouilles de riz aigre-douces, soupe de sabot de porc, fondue épicée, wonton, maoxuewang, Chen Mahua, fèves au goût étrange, etc. Chongqing a beaucoup de plats délicieux, et vous pouvez trouver toutes sortes de plats délicieux dans les rues et les ruelles. Chongqing est la capitale du hotpot, et le hotpot est le « label » de Chongqing. Le hotpot de Chongqing se caractérise par son côté engourdissant, épicé, frais et parfumé. Il n'y a pas de limite à l'heure de la journée pour manger du hot pot à Chongqing, de midi à minuit. Alors, quelles sont les spécialités de Chongqing ? Pourquoi Chongqing est-elle appelée la ville de montagne ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelles sont les spécialités de Chongqing ?

2. Pourquoi Chongqing est-elle appelée une ville de montagne ?

3. Où puis-je apprendre à préparer le hotpot de Chongqing ?

4. Où acheter la base de soupe pour fondue chinoise de Chongqing en gros ?

Quelles sont les spécialités de Chongqing ?

Les spécialités de Chongqing comprennent la base de fondue de Chongqing, les tranches de pêche du Hechuan, les bonbons de riz de Jiangjin, le Shizhu coptis chinensis, le Dianjiang zhajiu, le tofu fermenté de Dongxi, le chèvrefeuille de Xiushan, le canard pressé Baishiyi, le bacon de Chengkou, le miel de Chengkou, les œufs en conserve de pin de Yongchuan, les haricots noirs fermentés de Yongchuan, le canard Liangping Zhang, etc.

Le hotpot de Chongqing est originaire des dynasties Ming et Qing. Il s'agissait à l'origine d'un style de restauration brut pour les bateliers et les pisteurs sur les quais de la rivière Jialing et de Chaotianmen. Plus tard, il est devenu progressivement populaire en raison de sa saveur unique. Le hotpot de Chongqing est épicé, frais et non gras, et constitue une délicatesse très représentative de Chongqing.

Le gâteau aux pêches de Hechuan a été créé pour la première fois en 1840 et est l'une des pâtisseries traditionnelles du district de Hechuan, à Chongqing. Les tranches de pêche Hechuan sont fabriquées à partir de riz gluant de première qualité, de cerneaux de noix, de roses au miel et d'autres ingrédients. Ils se caractérisent par une poudre fine, un goût doux et sucré et un fort arôme de noyaux de pêche et de roses.

Pourquoi Chongqing est-elle appelée une ville de montagne ?

Parce que Chongqing est construite sur les montagnes, les routes sont inégales et les bâtiments sont dispersés un peu partout. De plus, il existe de nombreuses montagnes autour de la zone urbaine. Deuxièmement, selon les statistiques pertinentes, la zone montagneuse de Chongqing s'étend sur environ 6,2 kilomètres carrés, dont près de 76 % sont des zones montagneuses, près de 16 % sont des collines et moins de 4 % sont des plaines.

Les attractions célèbres de Chongqing comprennent Hongyadong, Ciqikou, le téléphérique du fleuve Yangtze, les sculptures rupestres de Dazu, la montagne des fées et la zone panoramique de la vallée noire.

Les spécialités de Chongqing comprennent le hotpot de Chongqing, les nouilles de Chongqing, le poulet épicé, le Maoxuewang, les nouilles aigres-douces de Chongqing, etc.

Chongqing est considérée comme l'un des « quatre hauts-fourneaux de Chine » en raison de son climat chaud.

Où puis-je apprendre à préparer un hotpot de Chongqing ?

Il est recommandé d'aller dans une école de cuisine ordinaire à Chongqing pour étudier. Le hotpot de Chongqing est riche, fort, épicé et piquant, formant le goût unique du hotpot de Chongqing. Il est généralement difficile d'apprendre la saveur épicée authentique et forte de Chongqing dans d'autres endroits, donc la meilleure façon d'apprendre le hotpot de Chongqing est d'aller à Chongqing.

En mai 2016, « Chongqing Hotpot » a été sélectionné comme le premier des « dix meilleurs symboles culturels de Chongqing ».

Il y a deux choses principales à prendre en compte lors de l’apprentissage des techniques de cuisson de la fondue chinoise. L’un est le goût, l’autre est de savoir si la capacité d’entraînement est forte.

Lorsque vous étudiez dans une école culinaire formelle, l'école fournira aux étudiants un enseignement systématique et des conseils professionnels sur les compétences en matière de couteau, de contrôle de la chaleur et de compréhension des ingrédients.

Où acheter la base de soupe pour fondue chinoise de Chongqing

Vous pouvez l'acheter sur un marché de gros spécialisé dans les bases de fondue chinoise ou directement auprès d'un fabricant de bases de fondue chinoise ordinaire, ou vous pouvez choisir de l'acheter sur une plateforme de commerce électronique. Les caractéristiques de la base de fondue chinoise de Chongqing sont une saveur épicée et fraîche, une couleur de soupe rouge vif, un arrière-goût complet et une longue saveur de base.

La base de fondue de Chongqing peut non seulement être utilisée pour la cuisson de fondue, mais peut également être utilisée comme base pour le maocai et la fondue épicée.

La soupe de fondue de Chongqing contient de nombreux ingrédients, parmi lesquels le piment est l'âme de la soupe de fondue de Chongqing.

Les différentes marques de base de fondue chinoise de Chongqing peuvent différer en termes d'ingrédients et de goût.