Quelle est la différence entre les haricots mungo poilus et les haricots mungo blancs ? Comment éplucher rapidement les haricots mungo

Lorsque vous achetez des haricots mungo au supermarché, vous constaterez souvent que certains haricots mungo ont une peau brillante et sont d'un vert émeraude vif. Certains sont vert foncé. Y a-t-il une différence ? Les haricots mungo ne peuvent pas être consommés directement et sont souvent trempés et transformés en germes de soja. Cependant, les germes de haricots mungo achetés sont toujours livrés avec la peau des haricots mungo encore attachée, ce qui est assez gênant. Quelle est la manière la plus rapide d’éplucher les haricots mungo ? En été chaud, les haricots mungo sont particulièrement vulnérables aux petits insectes. Alors que faire quand il y a des insectes ? S'il vous plaît, aidez-nous à répondre à cette question !

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre les haricots mungo poilus et les haricots mungo blancs ?

2. Comment éplucher rapidement les haricots mungo

3. Comment éliminer les vers du haricot mungo

Quelle est la différence entre les haricots mungo verts et les haricots mungo verts ?

Différentes brillances de peau : la peau des haricots mungo poilus est terne, tandis que la peau des haricots mungo brillants est brillante. Différentes couleurs : La peau des haricots mungo poilus est généralement vert foncé ou vert-jaune, tandis que la peau des haricots mungo brillants est généralement vert émeraude brillant. Différentes textures sableuses : les haricots mungo poilus ont une texture sableuse plus forte et sont plus faciles à cuire, tandis que les haricots mungo brillants ont une texture sableuse plus faible et ne sont pas faciles à cuire.

Le taux de germination des haricots mungo verts est relativement élevé, ce qui les rend adaptés à la culture de germes de soja, et les germes de soja cultivés sont relativement épais.

Les haricots mungo verts sont très sableux et faciles à cuisiner. Ils conviennent à la préparation de bouillie, de soupe ou d'eau sucrée. En général, ils peuvent être bouillis pendant environ 20 minutes après trempage.

Les haricots mungo poilus sont également plus populaires que les haricots mungo blancs, et le prix des haricots mungo poilus sur le marché est généralement plus élevé que celui des haricots mungo blancs.

Comment éplucher rapidement les haricots mungo

Faire tremper dans l'eau pendant 4 heures, puis frotter avec les mains pour décoller la peau. Le temps de trempage des haricots mungo doit être déterminé en fonction de la température. Si la température est élevée en été, les haricots mungo ne peuvent pas être trempés trop longtemps, 4 heures suffisent, sinon ils se détérioreront facilement. Mais si c'est l'hiver, vous pouvez les faire tremper la nuit et les traiter le lendemain matin.

Comment savoir si les haricots mungo sont frais. Lorsque vous choisissez des haricots mungo, assurez-vous de choisir ceux qui ne sont pas moisis, infestés d’insectes ou gâtés. Les haricots mungo frais doivent être d'un vert vif, tandis que les vieux haricots mungo deviendront jaunes.

Déterminer si les haricots mungo sont contaminés. Pour voir si les haricots mungo sont contaminés, il faut d’abord voir si les haricots mungo sont ratatinés et ridés, et deuxièmement, voir si les haricots mungo ont une odeur chimique piquante.

Les haricots mungo de taille uniforme et exempts d’impuretés et de trous d’insectes sont des haricots mungo de haute qualité ; Les haricots mungo de mauvaise qualité contiennent une grande quantité d'impuretés telles que du sable et du gravier, et la plupart d'entre eux ont une teneur élevée en eau et sont facilement affectés par l'humidité et la moisissure. Vous pouvez sentir l’humidité en mettant votre main dans le sac de haricots mungo.

Comment éliminer les vers des haricots verts

Vous pouvez exposer les haricots mungo au soleil. Si les haricots mungo de la maison sont infestés de vers, mais que la situation n'est pas très grave, vous pouvez les étaler au soleil et les retourner toutes les 30 ou 45 minutes pour permettre aux haricots mungo d'être chauffés uniformément. Après un à deux jours de séchage, les vers du haricot mungo seront pratiquement tués.

Blanchir à l'eau bouillante : Placer les haricots mungo dans une assiette et ajouter de l'eau bouillante en remuant constamment pendant 1 à 2 minutes, puis rincer à l'eau froide et étaler pour sécher. Cela peut repousser efficacement les insectes.

Cuisson à la vapeur avec de l'eau bouillante : Rincez les haricots mungo, répartissez-les uniformément sur le cuiseur vapeur, faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes, puis sortez-les et séchez-les.

Congeler au réfrigérateur : Fermez le sachet contenant les haricots mungo avec les vers et mettez-les au congélateur. Congelez-les pendant 24 heures avant de les sortir. Les vers du haricot mungo finiront par mourir de froid.