Qu’est-ce que le tilapia et quelle est sa valeur nutritionnelle ? Pourquoi est-il nocif de manger du tilapia ?

Le tilapia est un animal omnivore originaire d’Afrique et un poisson tropical. C'est le principal produit aquatique d'élevage dans mon pays. Il contient une viande délicieuse, peu d'os, une teneur élevée en protéines et est riche en 8 acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin. Le tilapia est comestible pour la population générale. Convient à tous les âges, environ 100 grammes à chaque fois. Qu'il soit braisé ou cuit à la vapeur, il est délicieux. Vous pouvez également préparer du poisson entier, des filets de poisson, des boulettes de poisson et les cuire à la vapeur, les faire bouillir, les faire frire, les cuire au four, faire de la soupe ou les cuire au micro-ondes. C'est un plat de poisson délicieux qui apparaît souvent sur notre table. Mais j’ai aussi entendu dire que manger du tilapia était nocif. Pourquoi donc? Découvrons-le avec Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Quel type de poisson est le tilapia

2. Valeur nutritionnelle du tilapia

3. Pourquoi manger du tilapia est-il nocif ?

4. Tabous sur la consommation de tilapia

Qu'est-ce que le tilapia ?

1. Introduction de la variété

Le tilapia est un poisson tropical doté d'une nageoire caudale relativement ronde, de multiples lignes longitudinales et de marques réticulaires sur les côtés du corps, d'un ventre blanc grisâtre et d'un dos noir grisâtre ou gris. Il vit souvent dans les couches moyennes et inférieures de l’eau. C'est un poisson omnivore avec une faible résistance au froid.

2. Principales catégories

Il existe plus de 100 espèces de tilapia dans le monde, parmi lesquelles les plus courantes sont le tilapia du Mozambique, le tilapia aurélien, le tilapia du Nil, le tilapia du Zimbabwe, le tilapia onyx, le tilapia rouge et d'autres variétés, le tilapia rouge étant une variété hybride.

3. Méthode d'enregistrement

Pour conserver le tilapia, vous pouvez utiliser la méthode de réfrigération. Après avoir retiré les organes internes du tilapia, nettoyez-le, scellez-le avec une pellicule plastique, puis placez-le dans le compartiment réfrigérateur du réfrigérateur. Ou vous pouvez mettre le tilapia dans un sac de conservation, fermer le sac fermement et le placer dans le congélateur du réfrigérateur.

Valeur nutritionnelle du tilapia

1. La viande de tilapia contient une grande quantité de protéines et d’acides aminés, dont plusieurs acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin, tels que l’acide glutamique et la glycine. C'est un produit riche en protéines de haute qualité. La teneur en protéines du poisson est non seulement plus élevée que celle des protéines de la viande, mais elle est également plus facile à digérer et à absorber pour le corps humain, ce qui permet une meilleure utilisation des nutriments ingérés.

2. La viande de tilapia contient une grande quantité de taurine, avec environ 210 à 220 mg de taurine pour 100 g de chair de poisson. La taurine présente de grands bienfaits pour le corps humain.

3. Les muscles du tilapia contiennent une grande quantité d’acides gras insaturés et une certaine quantité de DHA et d’EPA. Le DHA et l’EPA sont très bénéfiques pour le développement du cerveau et de la vision humains. Il aide à prévenir diverses maladies telles que les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle et l’hyperlipidémie, à améliorer la condition physique et à maintenir une bonne santé.

Pourquoi manger du tilapia est-il nocif ?

Étant donné que le tilapia est un poisson doté d’une très forte adaptabilité à l’environnement, manger du tilapia sauvage qui grandit dans une eau relativement sale sera nocif pour votre santé. Le tilapia n’a pas besoin d’un environnement propre et peut survivre normalement même dans les égouts urbains.

Le tilapia est un poisson d’eau douce très facile à élever. Son cycle de frai est court et il peut incuber de jeunes poissons dans sa bouche, ce qui lui confère une forte capacité de reproduction. Non seulement le rendement est élevé, mais le coût de sélection est également faible, donc le prix est naturellement bon marché.

Le tilapia élevé correctement est comestible et possède une valeur nutritionnelle élevée, similaire à celle des autres poissons d'eau douce, et il est bon marché.

Veuillez faire attention à ne pas manger de tilapia sauvage qui vit dans les eaux usées. Ils peuvent avoir des parasites et d’autres choses dans leur corps, et ils auront une forte odeur de terre. Il n'est pas recommandé de manger ce type de tilapia.

Interdits de manger du tilapia

1. Ne mangez pas de poisson qui n’est pas nettoyé ou cuit. Certains poissons d’eau douce sont sensibles à l’infection par les larves de kystes de Clonorchis sinensis, qui peuvent facilement parasiter le foie et provoquer des maladies, en particulier au niveau de la tête du poisson.

2. Le film noir sur le ventre du poisson ne peut pas être mangé. Il y a une fine pellicule noire sur la paroi interne de la cavité abdominale du poisson, qui est une couche protectrice de l'abdomen du poisson. Il peut protéger la paroi interne de la cavité abdominale des frottements avec d’autres organes. Il joue également un rôle d’isolement pour empêcher d’autres organes de sécréter des substances nocives et de pénétrer dans les muscles. On peut également dire que ce film noir est le lieu de rassemblement de diverses substances nocives. Si les gens en mangent, ils ressentiront des nausées, des vomissements ou de la diarrhée. Lors du nettoyage du poisson, assurez-vous de retirer la membrane noire à l’intérieur de l’abdomen.