Quand le mangoustan mûrit-il ? La couleur foncée ou claire est-elle meilleure pour le mangoustan ?

Le mangoustan est appelé la « reine des fruits », ce qui montre son statut dans le monde des fruits. Le mangoustan est très strict quant à ses conditions de culture, sa chair a donc également une valeur nutritionnelle élevée. Lorsque vous épluchez la chair, vous pouvez voir les tiges blanches propres, la coquille rouge foncé et le goût doux, aigre-doux, qui met vraiment l'eau à la bouche. C'est l'un des fruits préférés de tous en été. Alors, quelle est sa valeur nutritionnelle ? Jetons un œil à ce que l’Encyclopedia Knowledge Network a à partager avec vous.

Contenu de cet article

1. Composants nutritionnels du mangoustan

2. Quand le mangoustan mûrit-il ?

3. Le mangoustan foncé ou clair est-il meilleur ?

Informations nutritionnelles sur le mangoustan

1. La pulpe de mangoustan contient 16,8 % de solides solubles, 0,63 % d'acide citrique et d'autres vitamines B1, B2 et minéraux.

2. La pulpe de mangoustan est riche en fibres alimentaires, en glucides, en vitamines et en éléments minéraux tels que le magnésium, le calcium, le phosphore et le potassium. Le mangoustan est riche en protéines et en lipides, qui ont un bon effet nourrissant sur le corps. Il a un bon effet revitalisant sur les personnes faibles, mal nourries et après une maladie. La médecine traditionnelle chinoise estime que le gingembre a pour effet d’évacuer la chaleur et de réduire le feu, de perdre du poids et d’hydrater la peau. Pour ceux qui aiment manger des aliments épicés, qui ont un foie fort et une peau en mauvaise santé (comme l'acné), manger régulièrement du mangoustan peut éliminer la chaleur, détoxifier et améliorer la peau. Les personnes de constitution faible et froide ne doivent pas trop manger. Les personnes de constitution faible, les personnes obèses et celles souffrant de maladies rénales et cardiaques doivent en consommer avec prudence ; les personnes diabétiques devraient éviter d'en manger.

Quand le mangoustan est-il mûr ?

Les mangoustans mûrissent généralement de mai à septembre. Vous devriez choisir des tailles moyennes à petites. La tige des mangoustans frais est verte et la coque est molle et élastique lorsqu'elle est pincée. Après ouverture, la chair à l'intérieur est d'un blanc pur. Si vous pincez doucement la coquille avec votre pouce et votre index, vous pouvez laisser une légère empreinte digitale, ce qui signifie qu'elle est mûre. Si la coquille est dure comme un rocher, elle n’est probablement pas comestible. S'il y a beaucoup de jus jaune dans les bourgeons du fruit, j'ai décidé de ne pas l'acheter. Le nombre de pétales sur le cul du mangoustan est le même que le nombre de pétales de chair à l'intérieur.

La plupart des mangoustans présents sur le marché sont importés. Ils sont originaires de la péninsule malaise et de l'archipel malais et sont largement cultivés en Asie du Sud-Est, comme en Malaisie, en Thaïlande, aux Philippines et au Myanmar.

La couleur du mangoustan est-elle plus foncée ou plus claire ?

Plus le mangoustan est foncé, mieux c'est. Il est généralement préférable de choisir des mangoustans de couleur violet foncé, à coque lisse, de couleur fraîche, à coque souple et élastique et à tige verte. Lorsque la coquille du mangoustan passe du vert au rouge, il est mûr et prêt à être consommé. Dans l’ordre, ils sont rouge vif, violet foncé et marron foncé. Plus la couleur est claire, plus elle est fraîche. Cependant, le mangoustan rouge vif n'est pas assez sucré et le mangoustan brun foncé est trop mou. Il est donc recommandé de choisir un mangoustan violet foncé, suffisamment sucré et à la chair ferme.