Comment faire des brochettes au micro-ondes ? Quel type de viande est un barbecue ?

La cuisson au feu est la méthode de cuisson la plus primitive. La méthode la plus primitive de cuisson au feu est la cuisson au four et au rôtissage. Des experts archéologiques ont découvert deux reliefs en pierre avec des brochettes grillées dans une tombe de la fin de la dynastie Han de l'Est, découverte dans le village de Wulibao, ville de Linyi, dans le sud de la province du Shandong. Les recherches ont révélé que les personnages des deux peintures étaient tous des Han et que les brochettes qu'ils faisaient griller étaient du bœuf et du mouton. Alors, comment fait-on des brochettes au micro-ondes ? Quel type de viande est un barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire des brochettes de barbecue au four à micro-ondes

2. Quel type de viande est un barbecue ?

3. Choses à noter lorsque vous mangez un barbecue

4. Charbon de bois de barbecue courant et caractéristiques

Comment faire un kebab au micro-ondes

1. Lavez le mouton, déchirez le film et coupez le mouton en tranches de 0,3 cm d'épaisseur avec un couteau.

2. Versez la sauce soja claire, la sauce soja foncée et l'huile de cuisson dans le bol de mouton finement tranché, ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre de chili et un peu de poudre de poivre, utilisez des baguettes pour mélanger l'assaisonnement et les tranches de mouton et laissez mariner pendant 5 minutes.

3. Prenez une brochette en bambou et enfilez uniformément les tranches de mouton marinées sur la brochette. Vous pouvez mettre 1 à 2 petits morceaux de mouton gras sur chaque brochette. Disposez le mouton embroché uniformément sur une assiette et mettez-le au micro-ondes à feu moyen-vif pendant 2 minutes. Après l'avoir sorti, versez le jus au fond de l'assiette et continuez à le mettre au micro-ondes à feu moyen pendant 30 secondes avant de le sortir.

4. Saupoudrez uniformément de poudre de cumin et de poudre de chili avant de manger.

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Qu'est-ce que la viande barbecue ?

Le barbecue est un plat composé de porc, de bœuf, de choucroute et d’autres ingrédients. Il a une saveur unique, une longue histoire, un arôme riche et un goût délicieux, ce qui peut considérablement augmenter l'appétit. Il convient de noter que le barbecue moderne n’est pas le même que le barbecue de la période de brûlis. Selon la Collection complète des peintures picturales de la dynastie Han, dès la dynastie Han, il existait un système complet de barbecue et de rôtissage des aliments.

Choses à noter lorsque vous mangez un barbecue

1. Séparez les ustensiles pour les aliments crus et cuits

Lors de la cuisson au gril, les bols, assiettes, baguettes et autres ustensiles utilisés pour les aliments crus et cuits doivent être séparés pour éviter la contamination croisée des aliments crus et cuits.

2. Bien griller

Certains aliments ne sont pas faciles à griller, comme l’intérieur des ailes de poulet. Il est préférable de les couper avant de les griller. La viande doit être placée au milieu du four autant que possible. Pendant la cuisson au gril, la position de la viande doit être changée fréquemment et elle doit être retournée fréquemment pour garantir que toute la pièce de viande soit grillée.

Charbon de bois pour barbecue courant et caractéristiques

Charbon de bois de séquoia : charbon de bois fabriqué à partir de plantes de mangrove après carbonisation, importé d'Indonésie. Ses caractéristiques sont qu'il est facile à enflammer et qu'il n'est pas facile à exploser en raison de sa forte teneur en eau. Il est plus lourd et plus solide que le charbon de bois ordinaire, et il est très résistant à la combustion.

Charbon de bois d'acacia : un type de charbon de bois très courant pour un usage quotidien dans les premiers temps, fabriqué à partir d'acacias. Ses caractéristiques sont que le feu est très stable, résistant à la combustion et génère une chaleur élevée, et la fumée produite lors de la combustion n'irrite pas facilement les yeux. C'est une sorte de charbon de bois de meilleure qualité. Cependant, comme le nombre d’acacias n’est plus aussi important qu’auparavant, la production actuelle est relativement faible et il faut se rendre dans un magasin de charbon de bois pour l’acheter.

Charbon de bois de longane : Il est fabriqué à partir de longanes. Ses caractéristiques sont qu'il n'est pas facile de fumer et que le feu n'est pas très fort, mais la température du charbon de bois est plus élevée que celle du charbon de bois ordinaire, et il est également très résistant à la combustion. C'est un charbon de bois haut de gamme. Le charbon de bois longane a un léger arôme spécial, et même s'il est plus cher, il est toujours utilisé par de nombreux magasins de barbecue au charbon de bois. Parce que le charbon de bois de longane a des motifs spéciaux et est bien fait, il a une couleur noire brillante. Certaines personnes achètent même un bâton entier de charbon de longane pour l’utiliser comme décoration paysagère.

Charbon de bois : Il est fabriqué à partir de copeaux de bois recyclés qui sont façonnés par une machine sous haute température et haute pression, puis carbonisés. Il est principalement hexagonal. Ses caractéristiques sont une température élevée et une grande résistance à la combustion, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter fréquemment du charbon de bois. Le seul inconvénient est qu'il est difficile à allumer, et maintenant de nombreux restaurants de barbecue japonais utilisent du charbon de bois.