Quelle base de soupe faut-il utiliser pour le ragoût de viande d'âne ? Quels plats faut-il manger dans un pot-au-feu de viande d'âne ?

Lorsque vous venez à Chongqing, comment ne pas essayer le hotpot de Chongqing ? Il réchauffe le corps en hiver et est encore plus délicieux en été. Regardez le pot d'huile rouge fraîche et les tranches de viande lisses et délicieuses qui roulent autour. Trempez-les dans les condiments et dégustez-les un à un. Lorsque vous transpirez, criez « Bashi ! » Il existe également de nouvelles saveurs, comme le ragoût de viande d'âne. C'est la gourmandise qu'il faut absolument déguster en été ! Alors, quelle base de soupe faut-il utiliser pour le ragoût de viande d'âne ? Quels plats faut-il manger dans un pot-au-feu de viande d'âne ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle base de soupe faut-il utiliser pour le pot-au-feu de viande d'âne ?

2. Quels plats faut-il manger dans un pot-au-feu de viande d'âne ?

3. Comment préparer un délicieux ragoût de viande d'âne

Quelle base de soupe convient au ragoût de viande d'âne ?

1. Utilisez du bouillon de poulet comme base de soupe. Si vous préparez un ragoût de viande d'âne à la maison, ce serait un bon choix de l'associer à une base de soupe au poulet. La soupe au poulet contient non seulement des protéines, mais elle a également un goût délicieux. Il est également agréable de boire quelques gorgées de soupe avant de commencer le ragoût de viande d'âne. Vous pouvez choisir une soupe de vieille poule, riche en nutriments. En fait, le poulet élevé en liberté est également une excellente base pour la soupe au poulet. Il vous suffit d'ajouter des dattes rouges, des baies de goji et quelques ingrédients de soupe, et la base de soupe au poulet parfumée est prête.

2. Utilisez du bouillon d’os de bœuf comme base de soupe. Que diriez-vous d’utiliser des os de bœuf pour faire la base de la soupe ? En regardant un pot de soupe qui devient blanc laiteux, avez-vous l'impression de ne pas pouvoir le manger ? Cependant, la préparation de cette base de soupe prend beaucoup de temps. Il faut le laisser mijoter jusqu'à l'aube la veille, pour que la couleur de la soupe d'os de bœuf devienne blanc laiteux et attrayante. Lorsque vous préparez une soupe d'os de bœuf, vous pouvez ajouter des tranches de gingembre et des oignons verts hachés, et vous pouvez également ajouter des herbes médicinales, telles que l'angélique et le codonopsis.

Quels plats faut-il manger avec le ragoût de viande d'âne ?

1. Légumes. La laitue est le meilleur choix pour le hot pot, car elle a une texture croquante et une saveur fraîche. Chou, épinards, cresson, choy sum, radis blanc, carotte, concombre et poivron vert, etc., toutes sortes de légumes, jaunes, blancs, verts et rouges, semblent tentants.

2. Viande. Le poulet, le bœuf, les crevettes, la chair de crabe, l’agneau et d’autres viandes sont si délicieux ! Mais n’oubliez pas que le personnage principal est la viande d’âne. Il vaut mieux ne pas manger trop de viande. Il faut savoir qu'un repas de fondue chinoise prendra au moins 1 heure, voire plus. Si vous mangez de la viande d’âne et d’autres viandes, faites attention à ne pas trop grossir !

3. Boulettes de viande. Les boulettes de poisson, les boulettes de viande, les boulettes de crabe, les boulettes Bobo, la seiche et la charcuterie sont toutes acceptables, mais n'en mangez pas trop. Ces boulettes de viande sont riches en calories, alors mangez-les lentement. Quant aux boulettes de viande, il est préférable de les acheter dans les grands supermarchés où la qualité est garantie.

4. Autres accompagnements. Le tofu séché, la peau de tofu, le gluten et les bâtonnets de tofu sont à ne pas manquer pour ceux qui aiment les produits à base de haricots. Les brochettes de tofu sont tout simplement délicieuses. Après trempage dans l'eau, ils deviennent mous et ont un parfum croustillant. Attention toutefois à ne pas avoir mal à la gorge si vous mangez trop.

Comment préparer un délicieux ragoût de viande d'âne

Ingrédients : 350 grammes de viande d'âne, 2 grammes d'écorce de mandarine, 2 grammes de cardamome, 1 gramme de feuilles de laurier, 2 grammes de cannelle, 2 grammes d'anis et 1 gramme de clous de girofle.

Assaisonnement : 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de sel fin, quantité appropriée de sucre candi, 1/2 cuillère à café de MSG.

étape:

1. Lavez la viande d'âne, hachez-la et faites-la tremper dans de l'eau propre pendant un moment.

2. Vous pouvez envelopper toutes les épices dans un petit sac ou les jeter directement dans la casserole pour les faire cuire.

3. Ajoutez de l'eau dans la casserole, mettez les ingrédients tels que le sel, le glutamate monosodique, la sauce soja et le sucre candi, portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez le zeste de mandarine, la cardamome et les autres épices et laissez cuire pendant une demi-heure.

4. Ajoutez la viande d’âne à la soupe, faites cuire à feu moyen-doux, puis retirez-la et coupez-la en tranches.