Quelle est la signification symbolique des aubépines confites ? Quand faut-il ajouter du sel aux aubépines confites ?

Les aubépines confites sont également appelées tanghulu. Dans le Nord-Est, on les appelle tangligao, à Tianjin, on les appelle tangdunr, et à Fengyang, dans l'Anhui, on les appelle tangqiu. Alors, quelle est la signification symbolique des haws confits ? Quand faut-il ajouter du sel aux aubépines confites ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. La signification symbolique des aubépines confites

2. Quand ajouter du sel aux aubépines confites

3. Peut-on conserver les aubépines confites toute la nuit ?

La signification symbolique des aubépines confites

Les aubépines confites symbolisent le bonheur et les retrouvailles. Le Tanghulu est une collation traditionnelle chinoise originaire de la dynastie des Song du Sud. Il est fabriqué en enfilant des fruits sauvages ensemble sur des bâtons de bambou et en les trempant dans du sirop de malt, qui durcit rapidement lorsqu'il est exposé au vent. Elle est plus fréquente dans le nord en hiver. Il est généralement fabriqué à partir d'aubépines et congelé avec du sirop. Son goût est à la fois aigre et sucré.

Quand ajouter du sel aux aubépines confites

Le sirop pour les aubépines confites se solidifie à température ambiante, il faut donc ajouter du sel pour éviter qu'il ne se solidifie. Il est préférable d'ajouter du sel lorsque le sirop est presque prêt, c'est-à-dire au moment de le servir, afin que le sel ne fonde pas rapidement. N'oubliez pas d'utiliser du sucre candi lors de la cuisson du sirop, afin que le sirop ait un goût croquant, mais n'en mangez pas trop à la fois.

Les aubépines confites peuvent-elles être conservées toute la nuit ?

Les aubépines confites peuvent être conservées toute la nuit, mais ne peuvent pas être conservées à température ambiante pendant plus de 36 heures. De plus, l'enrobage de sucre fondra après avoir été laissé trop longtemps, et le goût ne sera plus croustillant et deviendra plus collant, il est donc préférable de ne pas le conserver trop longtemps et de le manger dès que possible.