À quoi faut-il faire attention lorsque l’on mange un hot pot ? Puis-je manger du hotpot si j’ai une entérite ?

Après des années de développement, la chaîne industrielle de l'industrie chinoise des fondues chinoises a pris forme. Le Sichuan, Chongqing, la Mongolie intérieure, le Shandong, le Hebei, le Henan et d'autres endroits ont établi des bases agricoles et d'élevage pour le marché national de la restauration de fondue chinoise, notamment des poivrons, des grains de poivre, du mouton, de l'huile de sésame, de la pâte de sésame, des vermicelles, de l'alcool solide et d'autres ingrédients courants pour fondue chinoise, des assaisonnements et des bases de production, de transformation et de vente de carburant. Alors, à quoi faut-il faire attention lorsque l’on mange un hot pot ? Puis-je manger du hotpot si j’ai une entérite ? Ensuite, examinons l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. À quoi faut-il faire attention lorsque l'on mange un hot pot ?

2. Les personnes atteintes d’entérite peuvent-elles manger de la fondue chinoise ?

3. Qui ne peut pas manger de fondue chinoise ?

4. Qui ne peut pas manger de fondue chinoise ?

À quoi faut-il faire attention lorsque l’on mange un hot pot ?

1. Faites attention à l'hygiène

Il est préférable de garder les ustensiles propres et frais. Les marmites en cuivre ordinaires sont sujettes à une fine couche de rouille verte lorsqu'elles ne sont plus utilisées. Cela est dû à une réaction chimique entre le cuivre et l'eau ou l'humidité résiduelle, l'acide acétique provenant des assaisonnements laissés sur le pot et le dioxyde de carbone dans l'air pour produire du carbonate de cuivre basique ou de l'acétate de cuivre, tous deux toxiques. Par conséquent, le travail de nettoyage doit être bien effectué, sinon il provoquera un empoisonnement à la rouille du cuivre, entraînant des symptômes tels que des nausées et des vomissements. En même temps, la fondue chinoise est principalement basée sur le mijotage et les ingrédients sélectionnés doivent être frais et propres. Faites attention à l’hygiène et prévenez les intoxications alimentaires.

2. Forte puissance de feu

Le feu doit être fort et la température appropriée. Le feu au fond de la marmite doit être fort pour maintenir la soupe bouillante. Si les aliments sont cuits trop longtemps dans la casserole, les nutriments seront détruits et la saveur perdra facilement sa fraîcheur ; Si on le mange sans attendre qu'il soit bouilli ou cuit, les bactéries et les œufs de parasites ne seront pas complètement tués et cela peut facilement provoquer des maladies du tube digestif.

3. Ne convient pas à l'ébullition

Ne mangez pas d’aliments trop chauds. La cavité buccale, l'œsophage et la muqueuse gastrique ne peuvent généralement tolérer qu'une température de 50℃ à 60℃. Les aliments trop chauds endommageront la muqueuse et provoqueront une œsophagite aiguë et une gastrite aiguë. Par conséquent, lorsque vous sortez la marmite bouillante de la casserole, il est préférable de la mettre d'abord dans un petit plat pour qu'elle refroidisse. Manger des aliments riches en graisses et épicés est inquiétant, et boire de la soupe chaude est nocif. La soupe chaude est à base d'une grande quantité de saindoux, de graisse de mouton, de suif de bœuf et d'autres substances animales riches en graisses, et est principalement assaisonnée de piment, de poivre et de poivre du Sichuan. Manger trop de fondue peut facilement entraîner des maladies telles que l’hyperlipidémie.

Puis-je manger du hotpot si j’ai une entérite ?

Les patients souffrant d’entérite ne peuvent pas manger de fondue épicée. Certains condiments contenus dans la marmite sont assez irritants. Chez certaines personnes sujettes à la gastro-entérite, leurs intestins sont plus sensibles et elles sont sujettes aux vomissements, aux douleurs abdominales et à la diarrhée après avoir mangé de la fondue. Si vous voulez vraiment manger du hot pot, vous pouvez manger du hot pot de soupe claire fait maison, sans ajouter d'épices, de piments et d'autres choses irritantes. Il est préférable de ne pas manger de fondue au restaurant car elle contient beaucoup de condiments et a un goût prononcé, ce qui peut facilement entraîner une gastro-entérite aiguë après l'avoir mangée.

Qui ne peut pas manger de fondue chinoise ?

1. Les personnes qui ne devraient pas manger de fondue du Sichuan

Le hot pot du Sichuan est principalement épicé. Les personnes souffrant de pharyngite chronique, de stomatite, de maladies de l'estomac, d'ulcères, de maladies de la peau, d'hémorroïdes, de fissures anales, de saignements de nez fréquents, de saignements des gencives et celles ayant une « constitution chaude » ne devraient pas en manger.

De plus, les ingrédients de base du hot pot du Sichuan sont principalement des plantes médicinales chinoises. La plupart de ces médicaments exciteront les muscles lisses de l'utérus, augmenteront les contractions utérines ou provoqueront une congestion utérine, ce qui peut facilement conduire à une fausse couche ou à un accouchement prématuré. Les femmes enceintes ne doivent donc pas en consommer.

2. Les personnes qui ne sont pas aptes à manger du hot pot de fruits de mer

Les fruits de mer tels que les crevettes, le poisson et le crabe contiennent beaucoup d’huile et une grande quantité de purine et ne conviennent pas aux patients souffrant de diabète, d’hypertension, d’hyperlipidémie et de goutte.

3. Les personnes qui ne devraient pas manger de fondue de mouton

Le mouton est doux, chaud et piquant. Il ne convient pas aux personnes ayant une « constitution chaude », des mucosités et du feu, à celles qui sont aux premiers stades d'un rhume, à celles qui prennent des laxatifs, à celles qui souffrent de certaines maladies chroniques comme l'hépatite et d'autres maladies du foie, et aux patients souffrant de furoncles.

4. Les personnes qui ne devraient pas manger de fondue de viande de chien

La viande de chien est salée et chaude par nature et possède une propriété de chaleur relativement élevée. Il ne convient pas aux patients souffrant de maladies aiguës dues à la chaleur telles que l'amygdalite aiguë, la pharyngite aiguë, la rhinite aiguë, la bronchite aiguë, etc., ainsi qu'à ceux qui viennent de se remettre d'une fièvre. Il ne convient pas aux personnes souffrant d'insuffisance hépatique, d'hypertension et aux enfants.

5. Les personnes qui ne devraient pas manger de fondue aux abats

Les abats animaux tels que le cerveau, le cœur, l’estomac et les reins ont une teneur élevée en cholestérol. Les patients souffrant d’hypercholestérolémie et de goutte devraient essayer de manger moins.

Qui ne peut pas manger de fondue chinoise ?

1. Les personnes qui ne devraient pas manger de fondue du Sichuan

Le hot pot du Sichuan est principalement épicé. Les personnes souffrant de pharyngite chronique, de stomatite, de maladies de l'estomac, d'ulcères, de maladies de la peau, d'hémorroïdes, de fissures anales, de saignements de nez fréquents, de saignements des gencives et celles ayant une « constitution chaude » ne devraient pas en manger.

De plus, les ingrédients de base du hot pot du Sichuan sont principalement des plantes médicinales chinoises. La plupart de ces médicaments exciteront les muscles lisses de l'utérus, augmenteront les contractions utérines ou provoqueront une congestion utérine, ce qui peut facilement conduire à une fausse couche ou à un accouchement prématuré. Les femmes enceintes ne doivent donc pas en consommer.

2. Les personnes qui ne sont pas aptes à manger du hot pot de fruits de mer

Les fruits de mer tels que les crevettes, le poisson et le crabe contiennent beaucoup d’huile et une grande quantité de purine et ne conviennent pas aux patients souffrant de diabète, d’hypertension, d’hyperlipidémie et de goutte.

3. Les personnes qui ne devraient pas manger de fondue de mouton

Le mouton est doux, chaud et piquant. Il ne convient pas aux personnes ayant une « constitution chaude », des mucosités et du feu, à celles qui sont aux premiers stades d'un rhume, à celles qui prennent des laxatifs, à celles qui souffrent de certaines maladies chroniques comme l'hépatite et d'autres maladies du foie, et aux patients souffrant de furoncles.

4. Les personnes qui ne devraient pas manger de fondue de viande de chien

La viande de chien est salée et chaude par nature et possède une propriété de chaleur relativement élevée. Il ne convient pas aux patients souffrant de maladies aiguës dues à la chaleur telles que l'amygdalite aiguë, la pharyngite aiguë, la rhinite aiguë, la bronchite aiguë, etc., ainsi qu'à ceux qui viennent de se remettre d'une fièvre. Il ne convient pas aux personnes souffrant d'insuffisance hépatique, d'hypertension et aux enfants.

5. Les personnes qui ne devraient pas manger de fondue aux abats

Les abats animaux tels que le cerveau, le cœur, l’estomac et les reins ont une teneur élevée en cholestérol. Les patients souffrant d’hypercholestérolémie et de goutte devraient essayer de manger moins.