Comment cuire des crevettes à la vapeur ? Quelle est la méthode courante pour préparer des crevettes frites ?

Contenu de cet article

1. Comment cuire des crevettes à la vapeur

2. Crevettes frites maison

3. Comment cuisiner des écrevisses épicées

Comment cuire des crevettes à la vapeur

Lors de la cuisson des crevettes à la vapeur, il n’est pas nécessaire de retirer les carapaces et les têtes. Essayez de conserver l’huile de crevettes pour que les crevettes aient toute leur saveur. Essayez également de couper les pinces acérées et dures des crevettes pour éviter de vous blesser les mains et la bouche. Tout d'abord, coupez l'oignon vert en lanières et placez-les sur les crevettes disposées, puis versez la quantité appropriée de vin de cuisson dans l'assiette. Ensuite, lorsque vous faites cuire les crevettes à la vapeur, couvrez le bol avec un couvercle pour éviter que la vapeur excessive ne s'infiltre et n'affecte le goût. Il faut généralement 3,5 à 4 minutes après l’ébullition de l’eau avant qu’elle soit prête. Veillez à ne pas trop cuire les crevettes à feu vif ou trop longtemps, car cela entraînerait une surcuisson de la viande. Si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez préparer vous-même une sauce et la manger avec une trempette. La saveur originale est également bonne.

Recette de crevettes frites

Tout d'abord, préparez les ingrédients : 300 grammes de crevettes, 2 oignons verts, 3 gousses d'ail, 1 petit morceau de gingembre, 1 piment, 1 cuillère à soupe de vin, 2 cuillères à soupe de sauce soja, une demi-cuillère à soupe de sucre, une demi-cuillère à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe d'eau. Coupez ensuite les moustaches et les pattes des crevettes, lavez-les et faites-les revenir rapidement avec 5 cuillères à soupe d'huile et servez. Hachez ensuite l’oignon, le gingembre, l’ail et le piment. Enfin, utilisez 2 cuillères à soupe d’huile pour faire revenir les échalotes, le gingembre, l’ail et les piments. Remettez les crevettes dans la poêle et ajoutez tous les assaisonnements. Lorsque la soupe est sèche, servez.

Comment cuisiner des écrevisses épicées

Tout d'abord, préparez les ingrédients : 200 grammes d'écrevisses, 20 grammes de piment séché, 20 grammes de grains de poivre, 2 oignons verts, 4 tranches de gingembre, 4 feuilles de laurier, 5 gousses d'ail, 1 anis étoilé, 1 bâton de cannelle, 45 ml de sauce soja claire, 15 ml de sauce soja foncée, 8 grammes de cassonade, 5 grammes de sel et 30 ml d'alcool fort. Ensuite, lavez les écrevisses, hachez l’oignon, le gingembre et l’ail, et coupez le piment en morceaux. Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle que d'habitude pour faire sauter, faites-la chauffer à 30 % de chaleur, ajoutez le piment, les grains de poivre, les oignons, le gingembre et l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les écrevisses nettoyées et faites-les sauter uniformément, puis versez le vin blanc, la sauce soja claire, la sauce soja foncée et ajoutez le sucre pour faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Lorsque vous voyez les écrevisses se recroqueviller, ajoutez les feuilles de laurier, l'anis étoilé, la cannelle et les autres épices, versez 200 ml d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 8 minutes. Enfin, ajoutez la quantité appropriée de sel pour assaisonner, augmentez le feu et réduisez légèrement la soupe.