Pourquoi devons-nous faire tremper les substances médicinales chinoises dans de l’eau froide avant de les décoctionner ? Combien de temps est-il préférable de faire tremper les médicaments chinois ?

Dans la vie quotidienne, de nombreux patients ne trempent pas le médicament chinois dans de l'eau froide avant de le décocter afin de gagner du temps, mais ajoutent directement de l'eau chaude ou de l'eau froide pour le décocter. Peu de gens savent que cela entraînera la coagulation des protéines contenues à la surface des substances médicinales et la gélatinisation de l’amidon, affectant ainsi l’infiltration et la dissolution des principes actifs du médicament, et pourrait même ne pas parvenir à traiter la maladie. Voyons comment préparer des décoctions de médecine chinoise avec Encyclopedia Knowledge Network.

Faire tremper le médicament chinois dans de l'eau froide avant de le faire décoction

Faire tremper les médicaments chinois dans de l’eau froide pendant un certain temps avant de les faire décoction est une partie importante de la méthode de décoction de la médecine chinoise. Cependant, dans la vie quotidienne, de nombreux patients croient à tort que le trempage n'est pas bon, et ils font immédiatement une décoction de médecine chinoise, ou même ajoutent directement de l'eau chaude pour la faire décoction afin de gagner du temps. Cela n’est pas propice à l’extraction d’ingrédients efficaces et affectera l’efficacité.

La grande majorité des plantes médicinales chinoises sont des produits secs à la texture fine et dure. Les principes actifs se sont cristallisés ou précipités dans les cellules, rendant difficile la pénétration de l’eau. Si elles sont trempées dans de l'eau froide pendant un certain temps avant la décoction, les herbes deviendront molles, les cellules gonfleront et les ingrédients actifs seront facilement décoctés. Certaines substances médicinales contiennent davantage d’amidon et de protéines. Si on les fait cuire au feu sans les faire tremper, l'amidon à la surface des matières médicinales va gélatiniser et la protéine va coaguler, bloquant les pores capillaires à la surface des matières médicinales. L'eau ne pourra pas pénétrer et les ingrédients efficaces ne seront pas facilement éliminés, ce qui affectera l'efficacité du médicament.

Le temps de trempage dépend du médicament. Pour les médicaments à texture lâche, comme les fleurs, les feuilles et les tiges fines, le temps de trempage n'est que d'une demi-heure ; pour les médicaments à texture dure, tels que les tubercules, les rhizomes, les graines et les fruits, le temps de trempage est de 1 heure ; et pour les médicaments à base de minéraux, d'animaux et de coquillages, le temps de trempage est plus long. Mais attention à ne pas laisser tremper trop longtemps, surtout en été, pour éviter la détérioration du médicament.

L'eau utilisée pour tremper le médicament doit être utilisée directement pour la décoction du médicament et ne peut pas être versée.

Combien de temps est-il préférable de faire tremper les médicaments chinois ?

Les cocottes, les plats en émail ou en acier inoxydable sont des récipients appropriés pour la décoction de médicaments. La quincaillerie est strictement interdite. Les médicaments chinois doivent être trempés dans de l'eau froide pendant environ 20 minutes avant d'être décoctés. La quantité d'eau utilisée pour la décoction du médicament est généralement suffisante pour imbiber la surface du médicament de 1 à 3 cm. Pour les doses importantes de médicaments ou les médicaments qui sont lâches et absorbent facilement l'eau, la quantité d'eau peut être augmentée de manière appropriée.

Avant de préparer le médicament, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant un moment. S'il s'agit de feuilles ou de fleurs, faites-les tremper pendant environ une heure. S'il s'agit d'une racine ou d'un fruit, il faut généralement le faire tremper pendant plus de deux heures. Dans le même temps, les facteurs saisonniers doivent être pris en compte. Par exemple, le temps de trempage doit être plus court en été et légèrement plus long en hiver. Le principe général est que plus la température ambiante est élevée, plus le temps de trempage est court.

Combien de temps faut-il pour faire bouillir la médecine chinoise ?

Le temps d’ébullition de la médecine chinoise doit être déterminé en fonction de ses propriétés médicinales. Différents médicaments ont des temps d'ébullition différents, et le temps d'ébullition général est de 30 minutes. Les médicaments antipyrétiques, les médicaments qui éliminent la chaleur et les médicaments aromatiques ne doivent pas être utilisés en décoction pendant une longue période. Il faut les faire décocter pendant 15 à 20 minutes après ébullition. Le médicament tonique doit d’abord être bouilli à feu vif, puis mijoté à feu doux pendant 40 à 60 minutes. Remuez le médicament 2 à 3 fois lors de la décoction. Chaque dose de médecine chinoise est généralement décoctée deux fois, et le temps de la deuxième décoction peut être légèrement plus court.

Précautions d'emploi pour la décoction de médecine chinoise

Étant donné que la texture et les propriétés des médicaments chinois varient souvent considérablement, les méthodes de décoction ou les temps de décoction sont souvent différents, notamment la décoction en premier, l'ajout ultérieur ou la décoction sous forme enveloppée. Lors de la préparation d'un médicament, vous devez faire attention à la chaleur. Le contrôle de la chaleur doit être basé sur la nature et la texture du médicament. Par exemple, les médicaments antipyrétiques doivent être décoctés rapidement à feu vif, tandis que les médicaments toniques doivent être décoctés à feu doux.