Un four électrique peut-il réchauffer des aliments ?

Le niveau de vie des gens modernes est de plus en plus élevé, et leurs besoins en matière de nourriture sont donc de plus en plus élevés. De plus, de nombreuses personnes possèdent un four à la maison, qu’elles utilisent principalement pour cuire des gâteaux et des biscuits. Le four à micro-ondes est un appareil électroménager qui utilise le principe des ondes électromagnétiques pour chauffer les aliments. Certaines personnes n'ont pas de four à micro-ondes à la maison, mais seulement un four électrique. Le four électrique peut-il alors être utilisé pour réchauffer des aliments froids ?

1. Un four électrique peut-il réchauffer des aliments ?

Le four peut être utilisé pour réchauffer des aliments, mais l’effet de chauffage n’est pas aussi bon que celui d’un four à micro-ondes. Les fours et les fours à micro-ondes sont deux méthodes de chauffage différentes : Les micro-ondes sont un chauffage physique : les particules de micro-ondes dans la cavité du four vont faire osciller et frotter à grande vitesse les molécules d'eau, les molécules de graisse et d'autres molécules actives de l'objet, ce qui amène l'objet lui-même à générer de la chaleur et à chauffer l'objet lui-même.

Le four est : de l'énergie thermique infrarouge, le même concept que le feu. La différence entre le réchauffage du riz au four et au micro-ondes : le réchauffage du riz au four est lent, irrégulier et peut être brûlé à l'extérieur et froid à l'intérieur. Veuillez noter que vous ne pouvez pas utiliser d'ustensiles en plastique, seuls les ustensiles en métal peuvent être utilisés.

2. Comment utiliser le four électrique

Première fermentation :

1. Mettez la pâte pétrie dans un récipient légèrement plus grand, couvrez-la d'une pellicule plastique, mettez-la dans un four électrique et faites-la fermenter à basse température d'environ 28 degrés.

Quel que soit le réglage du feu supérieur et inférieur du four électrique, tournez-le simplement vers la gauche, activez la fonction décongélation/fermentation du four électrique et choisissez 60 minutes pour la fermentation.

La pâte est prête lorsque les creux formés par la pression du doigt sur la pâte ne disparaissent plus immédiatement mais rebondissent. La pâte doit être 2 à 2,5 fois plus grande que sa taille d'origine.

Noyau : La première fermentation nécessite généralement une température de 28 à 32 °C, ce qui est facile à réaliser. Elle peut généralement être fermentée à température ambiante. Même si la température n'est pas atteinte, le problème peut être résolu en prolongeant le temps de fermentation. À ce stade, la pâte n'a pas encore été façonnée et il suffit de la recouvrir d'une pellicule plastique ou d'un chiffon humide pour créer une humidité suffisante.

2. Retirez la pâte fermentée du récipient, appuyez dessus avec vos mains pour libérer l'air et la pâte deviendra plus petite. Divisez la pâte en plusieurs pâtons et laissez-la lever à température ambiante pendant 20 minutes. L'extraction et la fermentation sont deux étapes très importantes. Ne les négligez pas. Cette étape est essentielle pour que le pain ait une belle forme.

3. Façonnez chaque petite pâte selon votre forme préférée. Si vous faites des toasts, divisez-les en 2 ou 3 morceaux, roulez chaque morceau en une crêpe, puis enroulez-les. Veillez à bien les enrouler, sinon il y aura de gros trous dans le pain cuit.

Seconde fermentation :

1. Placez la pâte façonnée sur la plaque de cuisson en veillant à laisser un peu d'espace entre elles, car la pâte va encore gonfler pendant la deuxième fermentation. Placez la plaque de cuisson dans le four, placez une casserole d’eau chaude sous le four et fermez la porte du four. Quel que soit le réglage du feu supérieur et inférieur du four électrique, tournez-le simplement vers la gauche, activez la fonction décongélation/fermentation du four électrique et choisissez 30 à 45 minutes pour la fermentation.

L'environnement de fermentation approprié pour la pâte de seconde fermentation est une température de 38°C et une humidité de 80%. Si nécessaire, l'eau chaude doit être remplacée une fois au milieu. Lorsque la pâte lève jusqu'à 2 à 2,5 fois sa taille d'origine, elle est prête.

2. Veillez à ne pas toucher la pâte une fois levée ! Mettez la pâte levée au four et faites cuire.

Ce qui précède contient toutes les connaissances sur la capacité des fours électriques à chauffer les repas et sur leurs utilisations. J'espère que cela pourra aider tout le monde. Les fours électriques ont de nombreuses utilisations. Lorsque vous les utilisez, vous devez faire attention à la sécurité et les utiliser de manière appropriée.