Comment savoir si le tofu est périmé ? À quoi ressemble le tofu lorsqu'il se gâte ?

Nous savons tous que le tofu est un aliment courant. Il possède une variété de méthodes de cuisson, des saveurs riches et un très bon goût. Il est aimé par les gens. Beaucoup de gens aiment manger du tofu. Si le soja trempé dans l’eau n’est pas stocké correctement, il se détériorera et se gâtera facilement. Alors, comment savoir si le soja trempé dans l’eau s’est détérioré ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment juger si le tofu est périmé

Regarde la couleur

D'une manière générale, l'apparence du soja frais est jaune doré, ni trop foncé ni trop clair, et d'un jaune plus naturel. Cependant, la couleur des graines de soja gâtées peut devenir de plus en plus foncée et devenir brun jaunâtre, voire noire.

Odeur

Les bouffées de tofu normales sentent le tofu séché, sans odeur piquante et sans odeur particulière, tandis que les bouffées de tofu gâtées peuvent sentir le moisi ou le rance.

Pétrir avec les mains

La surface du tofu normal est dorée, relativement sèche et globalement moelleuse. Cependant, lorsque vous pincez du tofu avarié, il devient collant, humide et se casse facilement.

Goût

Le tofu normal aura le goût du tofu séché et sera assez parfumé, tandis que le tofu avarié aura un goût aigre, pourri et amer, alors ne le mangez pas.

À quoi cela ressemble-t-il lorsque les haricots se gâtent ?

Le signe le plus direct de détérioration du soja est la croissance de moisissures et de mildiou, suivie d’un assombrissement et d’un noircissement de la couleur. Il est également susceptible de produire une série d’odeurs particulières ou piquantes, telles que des odeurs acides, pourries et moisies. La texture changera également, devenant facilement déformée, pas assez moelleuse et collante. Il peut s’agir de signes de détérioration. Une fois cela découvert, il est préférable de ne pas le manger pour éviter de provoquer un inconfort physique et de mettre en danger votre santé.

Dois-je laver les haricots que j'ai achetés ?

Les bouffées de tofu sont préparées en faisant frire des cubes de tofu. Afin de ne pas altérer le goût et la saveur, il est préférable de ne pas le laver s'il est particulièrement sale.

La pâte de soja est riche en protéines de haute qualité et contient également de nombreux acides aminés, acides gras insaturés et phospholipides, fer et calcium. La pâte de soja est comestible pour la plupart des gens, mais elle est plus difficile à digérer que les autres produits à base de soja. Les personnes qui souffrent souvent d’indigestion et de faible fonction gastro-intestinale doivent être prudentes lorsqu’elles en consomment. Lorsque vous faites frire du tofu, utilisez un feu vif pour le rendre tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.