Quel est le problème avec le papier utilisé pour fabriquer des poissons emballés dans du papier ? Quel est le meilleur papier à utiliser pour fabriquer du poisson emballé dans du papier ?

Le poisson emballé dans du papier est un plat populaire. Son goût est épicé et délicieux, sa viande est tendre et nutritive, et il est apprécié des gens. Beaucoup de gens aiment manger du poisson emballé dans du papier. Lors de la fabrication de poissons emballés dans du papier, de nombreuses personnes constatent que le papier est brûlé. Alors qu'est-il arrivé au papier utilisé pour fabriquer le poisson emballé dans du papier ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Qu'est-il arrivé au papier utilisé pour fabriquer le poisson emballé dans du papier ?

Si vous faites du poisson emballé dans du papier et que le poisson n'est pas brûlé mais que le papier l'est, vous devez considérer le problème du papier. Le papier d'origine ne peut plus être utilisé et doit être changé ! Vous devez choisir du papier de qualité alimentaire résistant aux hautes températures pour la cuisson.

Le poisson est enveloppé dans du papier, qui ressemble à du papier ordinaire, mais en fait, le papier utilisé pour envelopper le poisson cuit au four est le papier sulfurisé que nous utilisons pour la cuisson. Ce type de papier sulfurisé résiste aux températures élevées (généralement jusqu'à 220 degrés) et est de qualité alimentaire. Il peut entrer en contact direct avec les aliments et ne prendra pas feu même s'il est mis au four. Son utilisation est très sûre et saine.

Ce type de papier huilé peut non seulement être utilisé pour griller du poisson, griller des ailes de poulet et faire des barbecues ; il peut également être utilisé pour cuire des gâteaux, des desserts, du pain et d'autres délices, notamment des patates douces au four, des chips de banane au four et des chips de pommes de terre au four. Il peut également être utilisé comme tampon pour éviter de salir la plaque de cuisson. Il est très pratique à utiliser et peut être jeté directement après utilisation, évitant ainsi de passer trop de temps à nettoyer la plaque de cuisson.

Le point d’inflammation du papier ordinaire est de 130 degrés. Si vous utilisez du papier ordinaire qui ne résiste pas aux températures élevées pour emballer du poisson grillé, le papier deviendra facilement mou ou brûlera, ce qui est très dangereux et malsain.

Bien sûr, en plus de ce papier sulfurisé, nous pouvons également utiliser du papier aluminium pour cuire le poisson. Il résiste également aux températures élevées et peut être utilisé à la place du papier sulfurisé. Cela peut également éviter la situation où la couleur est trop foncée pendant la cuisson. Par exemple, si la surface du gâteau semble être de couleur plus foncée, vous pouvez recouvrir la surface d'un morceau de papier d'aluminium et la couleur ne s'estompera pas aussi rapidement.

Comment faire du poisson emballé dans du papier

Ingrédients:

Carpe herbivore : une (2,5-3 jin), ingrédients : gingembre, oignon, ail, poivre, vin de cuisine, céleri, oignon, piment, pâte de haricots, sel, sucre, essence de poulet, huile, coriandre, etc.

Étapes de production :

1. Nettoyez la carpe herbivore et faites plusieurs coupes des deux côtés pour couper les arêtes du poisson au milieu sans couper la viande.

2. Appliquez une couche de sel sur le ventre et la surface de la carpe herbivore, ajoutez la quantité appropriée de tranches de gingembre, de segments d'oignon vert, de poudre de poivre, de vin de cuisine, etc. et laissez mariner pendant une demi-heure.

3. Cuire à la vapeur à feu moyen-vif pendant 10 minutes dans un cuiseur vapeur avec de la vapeur à feu vif.

4. Coupez le céleri en dés, émincez l’oignon et préparez les quantités appropriées de rondelles de piment et d’ail émincé.

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail émincé et le gingembre râpé et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6. Ajoutez une petite quantité de pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

7. Versez la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition et ajoutez le sel, le sucre, le poivre blanc et l'essence de poulet.

8. Placez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson, versez la quantité appropriée d'huile sur le papier et placez-y la carpe herbivore cuite à la vapeur.

9. Versez l'assaisonnement sur le poisson et saupoudrez d'oignon vert haché, de coriandre, de piment, etc.

10. Allumez le gril électrique et faites-le chauffer pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'arôme se dégage et vous pourrez alors commencer à manger.

Conseils:

L'assaisonnement et les accompagnements peuvent être ajustés selon les goûts personnels.

Notes sur les poissons emballés dans du papier

Lorsque vous utilisez du papier huilé haute température ou du papier d'aluminium, vous devez également prêter attention aux deux points suivants :

1. Évitez tout contact direct avec des flammes nues et des sources de feu.

2. Ne laissez pas le papier sulfurisé couler hors de la plaque de cuisson.

3. Utilisez du papier d’aluminium de qualité alimentaire. Lorsque vous y mettez le poisson, assurez-vous qu'il n'y a pas trop peu d'huile dans le papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.

4. Le papier ordinaire ne peut pas être utilisé. Du papier huilé spécial et du papier d'aluminium peuvent être utilisés pour fabriquer du poisson emballé dans du papier. Ajoutez plus d'huile et faites mariner le poisson à l'avance, il aura meilleur goût !