Que dois-je faire si la farce à la ciboulette produit trop d'eau ? Que dois-je mettre dans la farce à la ciboulette pour qu'elle ne produise pas d'eau ?

Nous savons tous qu’il existe de nombreux types de garnitures, et la garniture aux poireaux est très populaire. Il a bon goût, est riche en nutriments et a un goût parfumé. Il est très apprécié par les gens, et beaucoup de gens préparent leur propre garniture aux poireaux. Lors de la préparation de la farce à la ciboulette, l'eau s'écoule souvent facilement. Alors, que faire si la garniture à la ciboulette fuit de l'eau ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Que faire si la garniture à la ciboulette fuit de l'eau

La garniture aux poireaux laisse échapper de l'eau, ce qui rend difficile la fermeture des boulettes. C'est dommage de voir la soupe verte, mais la soupe ne peut pas être enveloppée dans les boulettes. Alors, que faire si la garniture de poireaux libère de l'eau pendant le processus d'emballage ? À ce stade, vous ne pouvez vider que l'eau de la garniture, car il est trop tard pour ajouter des vermicelles à ce stade, et le laisser trop longtemps ne fera que faire libérer plus d'eau à la garniture de poireaux. Si seule une petite quantité d'eau sort, vous pouvez gratter la garniture jusqu'au bord du récipient et l'empiler. Lors de l'emballage, prenez d'abord la garniture du dessus. Lorsque vous arrivez au fond, mettez la garniture dans un filet filtrant ou une gaze pour filtrer l'excès d'eau avant de l'envelopper.

Comment faire une farce à la ciboulette sans eau

Ajoutez d'abord de l'huile à la garniture à la ciboulette pour retenir l'humidité.

Après avoir cueilli et lavé les poireaux, veillez à bien égoutter l'eau. Après avoir vidé l'eau, préparez le matériel nécessaire. Lorsque vous mélangez la farce, assurez-vous d’ajouter d’abord l’huile. La graisse peut bien retenir l’humidité dans les poireaux et les empêcher de déborder. Lorsque vous commencez à préparer des boulettes ou des petits pains, ajoutez du sel à la fin. Suivez cet ordre et les poireaux ne libéreront pas facilement l’eau.

Ajoutez des ingrédients absorbant l'eau à la garniture

Certains amis ne connaissent pas la première méthode, alors quand ils attendent la fin, ils découvrent qu'il y a beaucoup de jus de poireau dans le bol de farce, et ils ne savent pas quoi faire. Dans ce cas, nous pouvons ajouter des ingrédients absorbant l'eau, tels que des bâtonnets de pâte frits, des vermicelles, des nouilles instantanées, des légumes secs, etc.

Ajouter des nouilles instantanées

Je ne sais pas si vous avez déjà mangé des plats avec des nouilles instantanées comme garniture. Quand j'étais enfant, ma mère préparait des petits pains ou des boulettes farcies aux poireaux. Les nouilles instantanées étaient un incontournable. Après tout, nous devions aller en ville pour acheter des bâtonnets de pâte frits, ce qui n'était pas possible. Les vermicelles étaient également une méthode courante, capable d’absorber l’humidité. Si ce phénomène se reproduit, vous pouvez également essayer ces trois méthodes.

Conseils pour préparer une farce à la ciboulette

La première chose à faire est de choisir des poireaux, ceux cultivés par les agriculteurs en plein air, et non ceux cultivés sous serre. Les feuilles des poireaux cultivés par vous-même sont étroites et ont des feuilles jaunes irrégulières. Elles sont exposées au vent et à la pluie à l'air libre pendant une longue période, ce qui rend les fibres des veines plus résistantes et donc plus étanches à l'eau et moins susceptibles de fuir l'eau. Les feuilles des serres sont larges, soignées et ont un cycle de croissance court, ce qui rend les fibres des cellules veineuses épaisses et riches en eau, qui sont pleines et faciles à fuir.

La deuxième chose est de contrôler l’eau des poireaux lavés et d’égoutter tout l’excès d’eau.

La troisième consiste à préparer d'abord la garniture de viande (œuf) et à y mettre les assaisonnements, puis à mélanger les poireaux et la viande lors de la préparation des boulettes.

Si vous suivez les trois points ci-dessus, il n’y aura certainement pas de fuite d’eau.

Comment faire une farce à la ciboulette

Il est en fait très simple d’empêcher la farce de poireaux de fuir de l’eau. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des vermicelles absorbant l'eau. Les points spécifiques sont les suivants :

Premièrement : après avoir lavé les poireaux, ne vous précipitez pas pour les hacher. Égouttez l'eau avant de hacher pour réduire l'humidité dans la garniture.

Deuxièmement : n’oubliez pas de ne pas ajouter de sel à la ciboulette hachée au préalable. Assurez-vous d’ajouter un peu d’huile au préalable. L'huile peut envelopper la ciboulette, de sorte qu'elle ne libère pas facilement l'eau.

Troisièmement : Les œufs hachés ou autres ingrédients frits doivent être refroidis avant d'être versés dans les poireaux. La température élevée des ingrédients fera cuire les poireaux, et les poireaux libéreront facilement de l'eau.

Quatrièmement : n’ajoutez pas la ciboulette hachée aux autres garnitures trop tôt. Attendez que la peau des boulettes soit prête, puis mélangez la garniture et les assaisonnements. Ne laissez pas la garniture préparée trop longtemps pour éviter la libération d'eau.