Quelles sont les coutumes du terme solaire Xiaoxue ? Pourquoi préparons-nous du bacon pendant le trimestre solaire de Xiaoxue ?

Le terme solaire de la Petite Neige est le 20e des 24 termes solaires traditionnels et est un terme solaire d'hiver. Après ce jour, la température dans la plupart des régions du pays est progressivement tombée en dessous de zéro, et de nombreux endroits, en particulier les zones rurales, ont conservé leurs coutumes traditionnelles. Le plus courant est le bacon mariné, découvrons-le ensemble.

Quelles sont les coutumes du terme solaire Xiaoxue ?

Mangez du gâteau de riz gluant

Pendant le terme solaire de la Petite Neige, certains endroits du sud ont pour coutume de manger des gâteaux de riz gluant le « matin d'octobre ». Le Ciba est un délicieux plat à base de riz gluant cuit à la vapeur et écrasé.

Le premier aliment utilisé pour vénérer le dieu bœuf est également un mets traditionnel dans la région du sud. Il existe un dicton qui dit : « Au dixième mois, les gâteaux de riz gluant sont brûlés. » Dans certains endroits, les gâteaux de riz gluant sont ronds et de tailles variables, symbolisant la récolte, la joie et les retrouvailles ; Dans certains endroits, on les appelle « nian gao », un nom qui implique également la chance, « nian gao, nian gao, que tu vives longtemps et prospères chaque année ».

Préparation de délices de viande en conserve

Il existe une coutume populaire qui consiste à « préparer de la nourriture en hiver pour se protéger du froid ». Après le festival de la petite neige, les agriculteurs commencent à fabriquer des saucisses, à mariner du bacon et à les conserver de manière traditionnelle afin de pouvoir profiter de cette délicieuse nourriture pendant le festival du printemps. Le bacon est particulièrement populaire dans les villes du sud.

Soupe rasée

Pao Tang fait référence au processus d'abattage des porcs pendant le Nouvel An chinois. Le jour de l'abattage du cochon, l'hôte invitera parents, amis et voisins à déguster un repas de porc fraîchement abattu soigneusement préparé. La soupe aux copeaux est très adaptée à la préservation de la santé en hiver. La soupe aux copeaux courante comprend du maoxuewang, qui ajoute une atmosphère romantique à l'hiver.

Pourquoi préparons-nous du bacon pendant le terme solaire Xiaoxue ?

Lorsqu’il fait chaud, le bacon et les cornichons ont tendance à se gâter et à puer. Après la période solaire des Petites Neiges, la température chute fortement et il est peu probable qu'elle augmente à nouveau. À cette époque, lorsque ces choses furent faites, le Nouvel An chinois approchait à grands pas. Ils peuvent être utilisés comme cadeaux du Nouvel An et partagés avec les membres de la famille lors des réunions, devenant progressivement une coutume. Il existe une coutume de mariner et de saler la viande dans le Sichuan, le Hunan, le Hubei, le Jiangxi et d'autres régions.

La coutume traditionnelle de transformation et de fabrication du bacon remonte à très longtemps et constitue un phénomène très courant. Chaque année, en hiver et au douzième mois du calendrier lunaire, c'est-à-dire avant la « légère neige » jusqu'au « début du printemps », chaque foyer abat des porcs et des moutons. En plus de laisser suffisamment de viande fraîche pour le Nouvel An, le reste doit être complété par une certaine proportion de poivre, de fenouil, d'anis étoilé, de cannelle, de clous de girofle et d'autres épices. Il existe deux façons de préparer du bacon : l'une consiste à le mariner et l'autre à le fumer.

Que manger pendant le terme solaire Xiaoxue

Il est conseillé de consommer des aliments hypolipidémiants tels que le melon amer, le maïs, le sarrasin et les carottes. Il est conseillé de consommer des aliments chauds et bons pour les reins pendant cette saison. Les aliments chauds et nourrissants comprennent l’agneau, le bœuf, le poulet, la viande de chien, le bois de cerf, etc. Les aliments tonifiants pour les reins comprennent les noix de cajou, les châtaignes d'eau, la bouillie d'igname, la viande mijotée aux châtaignes, le poulet mijoté au ginkgo, la soupe d'os, les noix, etc. De plus, mangez plus d'aliments noirs, tels que les champignons noirs, le sésame noir, les haricots noirs, etc.