Puis-je faire frire des châtaignes dans une poêle antiadhésive ? Quel type de sucre est utilisé pour faire frire les châtaignes ?

Il est temps de manger à nouveau des châtaignes, surtout des châtaignes grillées au sucre qui sont si délicieuses. Non seulement vous ne pouvez pas garantir que les châtaignes grillées au sucre que vous achetez à l’extérieur contiennent d’autres ingrédients ajoutés, mais leur prix devient également de plus en plus élevé. Vous pourriez aussi bien acheter des châtaignes crues et les préparer à la maison. Mais peut-on utiliser une poêle antiadhésive pour faire sauter les châtaignes ? Quel type de sucre est utilisé ?

Puis-je faire frire des châtaignes dans une poêle antiadhésive ?

Lors de la friture des châtaignes, il est recommandé de ne pas utiliser une poêle très fine, car la meilleure façon traditionnelle de frire les châtaignes nécessite d'ajouter du sable de rivière. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser une poêle antiadhésive car cela peut facilement abîmer la poêle. Il est recommandé d'utiliser une poêle en fer ! Ou vous pouvez trouver une vieille marmite qui a été jetée à la maison pour faire sauter.

Mettre du sable de rivière dans la poêle lors de la friture des châtaignes sert principalement à éviter que la poêle ne soit rayée, mais aussi à permettre aux châtaignes d'être chauffées uniformément, ce qui leur donne un meilleur goût lorsqu'elles sont frites.

Bien sûr, si cela ne vous dérange pas d’utiliser une poêle antiadhésive, vous pouvez également l’utiliser pour faire frire des châtaignes !

Quel type de sucre est utilisé dans les châtaignes sautées ?

Les châtaignes frites authentiques sont faites avec du maltose, du miel et de l'huile végétale, mais vous pouvez également utiliser du sucre blanc ou de l'eau sucrée. Les pratiques informelles utilisent des édulcorants tels que la saccharine à la place du sucre.

Le sucre est un excellent colorant naturel et est plus sain que les colorants ajoutés. Plus important encore, l'effet de coloration est brillant et brillant, ce qui éclaircira et rehaussera la couleur d'origine des aliments.

Les châtaignes ne sont pas très sucrées à l'origine, donc lorsqu'on les fait frire, on les ouvre et on les fait frire avec de l'eau sucrée. La douceur s'infiltrera dans la chair de la châtaigne, augmentant la douceur de la châtaigne et rehaussant le goût.

Comment savoir si les châtaignes frites sont cuites

Avant de les faire frire, vous devez faire une petite incision sur les châtaignes, sinon elles exploseront pendant le processus de friture, ce qui est très dangereux et peut même provoquer des blessures. Lorsque les coquilles de châtaignes sont entièrement ouvertes pendant la friture, elles sont pratiquement cuites.

La châtaigne est mûre lorsque sa coque devient jaune, qu'un arôme parfumé s'en échappe, qu'elle éclate lorsqu'on la craque et que sa chair passe de dure à poudreuse. En matière de gourmandise, la première chose à faire est que la variété soit bonne. Les châtaignes fraîches doivent être conservées au réfrigérateur pendant quinze jours pour permettre à l'amidon de se transformer en sucre glace. De plus, du miel peut être ajouté aux coquilles pour les faire frire ou les tartiner.