Recherche faisant autorité : ce dernier régime peut prolonger votre vie d’au moins 10 ans ?

Écrit par : Zhu Hengheng

Rédacteur en chef : Wang Haha

Mise en page : Li Xuewei

Tout le monde aime la nourriture délicieuse et tout le monde a besoin de nourriture pour survivre. Comme le dit le proverbe, la nourriture est la chose la plus importante pour les gens. Depuis l’Antiquité, la nourriture fait partie de la civilisation humaine. Sous l’influence de la culture historique et des conditions alimentaires, différentes régions ont progressivement formé différentes cultures alimentaires. Par exemple, la Chine compte huit grandes cuisines : le Shandong, le Sichuan, le Guangdong, le Jiangsu, le Fujian, le Zhejiang, le Hunan et l'Anhui, tandis que les pays occidentaux apprécient le bœuf et le mouton, prônent la saveur originale des aliments et utilisent des méthodes de cuisson relativement simples.

Ces dernières années, une série d’études ont montré qu’en plus de remplir l’estomac, l’alimentation a également un impact important sur la santé humaine, et que différentes habitudes alimentaires ont des effets différents sur la santé humaine. Par exemple, le régime méditerranéen, composé principalement de légumes, de fruits, de poisson, de fruits de mer, de haricots et de noix, s’est avéré très bénéfique pour la santé humaine et peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Aujourd’hui, une équipe de recherche dirigée par le Dr Lars Fadnes du Département de santé publique mondiale et de soins primaires de l’Université de Bergen en Norvège a utilisé des méta-analyses existantes et des données sur la charge de morbidité mondiale pour établir un modèle appelé Food4HealthyLife, qui peut estimer efficacement l’impact des changements alimentaires sur l’espérance de vie.

Le modèle montre que pour les jeunes occidentaux typiques, s’ils optimisent leurs habitudes alimentaires, augmentent leur consommation de haricots, de céréales complètes et de noix et réduisent leur consommation de viande rouge et de viande transformée, leur espérance de vie peut être prolongée de plus de 10 ans. Même pour les personnes de 60 ans, une alimentation optimisée peut prolonger l’espérance de vie d’environ 8 ans.

À cet égard, les chercheurs ont déclaré : « Comprendre l’impact des différents aliments sur la santé peut permettre aux individus d’adopter des stratégies simples et réalisables pour améliorer leur santé et en tirer des bénéfices significatifs. Le modèle Food4HealthyLife peut aider les cliniciens, les décideurs politiques et les non-professionnels à comprendre l’impact des choix alimentaires sur la santé. »

L’étude, intitulée « Estimation de l’impact des choix alimentaires sur l’espérance de vie : une étude de modélisation », a été publiée dans le dernier numéro du magazine PLOS MEDICINE.

L'alimentation est étroitement liée à la santé humaine

Dans le développement de la société humaine, l’alimentation et la maladie ont toujours été au centre de l’attention des gens. Depuis l'Antiquité, le système de médecine traditionnelle chinoise de mon pays considère que les maladies proviennent de la bouche, et la même origine des médicaments et des aliments est également un élément important de la théorie de la médecine traditionnelle chinoise. Durant la période des Printemps et Automnes et la période des Royaumes combattants, la théorie médicale traditionnelle chinoise avait une compréhension préliminaire de la relation entre l'alimentation et la maladie, estimant que l'alimentation devait être modérée et que la consommation de céréales, de fruits, de légumes et de viande devait être équilibrée.

Ces dernières années, avec le développement rapide de la médecine occidentale, le lien entre l’alimentation et la maladie est devenu plus clair. Un grand nombre d’études ont montré que de mauvaises habitudes alimentaires telles qu’un régime riche en sucre, en graisses et en sel sont étroitement liées à l’apparition d’une série de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires telles que le diabète, l’hyperlipidémie et l’hypertension.

(Source : Pixabay)

Par exemple, depuis le début des années 1990, les gens ont progressivement découvert que la consommation de graisses, en particulier de graisses trans, avait des effets négatifs sur la santé. Au début du 21e siècle, de nombreuses études ont confirmé que la consommation d’acides gras trans augmente considérablement le risque de maladie coronarienne. Cela est dû au fait que les acides gras trans peuvent provoquer un déséquilibre dans le métabolisme des graisses humaines en affectant le métabolisme des lipoprotéines de basse densité et des lipoprotéines de haute densité. Cela a également incité les États-Unis et de nombreux pays occidentaux à interdire la vente de nombreuses graisses trans artificielles.

De même, une étude publiée précédemment dans la revue médicale de renom NEJM a montré qu’une consommation excessive de sucre, en particulier de sucre raffiné, est également l’un des principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, qui peuvent induire une série de maladies, notamment le diabète, l’athérosclérose, les maladies coronariennes, etc., et augmenter le risque de divers cancers.

En revanche, le régime méditerranéen, riche en céréales, légumes, poisson, lait, fruits, huile d’olive et autres ingrédients principaux, s’est avéré très bénéfique pour la santé humaine et peut aider à réduire le risque d’une série de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires telles que le diabète et les maladies coronariennes. Cela est dû au fait que le régime méditerranéen accorde plus d’attention à l’équilibre alimentaire et que les aliments sont riches en vitamines et en acides gras insaturés, qui sont bénéfiques pour le contrôle de la glycémie et le système cardiovasculaire du corps humain.

Améliorer l’alimentation pourrait considérablement prolonger la durée de vie

De toute évidence, l’impact de l’alimentation sur la santé humaine est bien plus important que ce que nous imaginions. Des études ont montré qu’à l’échelle mondiale, les facteurs alimentaires sont estimés être à l’origine d’environ 11 millions de décès et de 255 millions d’années de vie corrigées de l’incapacité chaque année. En revanche, bien que plus de 250 000 articles liés à la nutrition aient été publiés dans le monde depuis 2017 et que les gens comprennent bien la relation entre les différents régimes alimentaires et la santé, il existe peu de modèles complets capables d’évaluer systématiquement l’impact de divers choix alimentaires sur l’espérance de vie.

Heureusement, une série de méta-analyses a systématiquement résumé la relation entre la consommation de différents types d’aliments, tels que les fruits, les légumes, les céréales, les noix, les haricots, le poisson, les œufs, le lait, la viande et les boissons sucrées, et le risque de décès prématuré. L’étude sur la charge mondiale de morbidité fournit également des estimations de la perte de durée de vie humaine due à différents facteurs de risque alimentaires.

(Source : Pixabay)

Toutefois, les données ci-dessus sont des données moyennes globales obtenues à partir de données statistiques à grande échelle et ont une valeur de référence limitée pour les changements alimentaires individuels. Afin de mieux comprendre l’impact des différents choix alimentaires sur la santé, l’équipe de recherche dirigée par le Dr Fadnes a intégré les données du Global Burden of Disease 2019 et les données de méta-analyse faisant autorité sur la relation entre les différents apports alimentaires et la mortalité recherchées dans PubMed pour créer un modèle Food4HealthyLife qui peut évaluer efficacement l’impact de l’alimentation sur l’espérance de vie.

(Cet outil est actuellement disponible en ligne gratuitement : https://priorityapp.shinyapps.io/Food/)

Les chercheurs ont ensuite utilisé ce modèle pour analyser l’impact des régimes alimentaires optimisés dans différents pays. Prenons l’exemple des pays occidentaux : un homme de 20 ans ayant un régime alimentaire occidental typique peut prolonger son espérance de vie de 13 ans s’il maintient de meilleures habitudes alimentaires sur une longue période, consomme plus de céréales et de noix et moins de viande rouge et de viande transformée. De même, pour les femmes, optimiser leur alimentation pourrait augmenter leur espérance de vie de 10,7 ans.

Figure | En optimisant différents groupes alimentaires à différents âges, l'augmentation attendue de l'espérance de vie peut être atteinte (Source : PLOS Medicine)

De plus, les chercheurs ont également découvert que même si vous commencez à optimiser votre alimentation à 60 ans, vous pouvez toujours prolonger votre espérance de vie de près de 8 ans. De plus, qu’il s’agisse des habitants des pays occidentaux ou des habitants des pays orientaux comme la Chine, les avantages d’un changement d’habitudes alimentaires sont les mêmes.

De plus, les chercheurs ont calculé les cinq changements alimentaires qui seraient les plus utiles pour prolonger l’espérance de vie humaine :

Manger plus de haricots peut prolonger l’espérance de vie de 2,2 ans pour les femmes et de 2,5 ans pour les hommes ;

Manger davantage de céréales complètes peut prolonger l’espérance de vie de 2 ans pour les femmes et de 2,3 ans pour les hommes.

Manger plus de noix peut prolonger l’espérance de vie de 1,7 an pour les femmes et de 2 ans pour les hommes ;

Manger moins de viande rouge peut prolonger l’espérance de vie de 1,6 an pour les femmes et de 1,9 an pour les hommes ;

Manger moins de viande transformée était également associé à une augmentation de l’espérance de vie de 1,6 an pour les femmes et de 1,9 an pour les hommes.

Bien sûr, cela ne signifie pas que la consommation d’aliments tels que les fruits et les légumes n’est pas importante, mais pour la plupart des régimes occidentaux et orientaux, la consommation de fruits et de légumes est déjà très proche de l’apport optimal.

(Source : Pixabay)

Dans l’ensemble, les résultats de cette étude suggèrent que l’optimisation des habitudes alimentaires dès le plus jeune âge peut effectivement prolonger l’espérance de vie, tandis que les changements d’habitudes alimentaires au fil du temps ont un impact limité sur l’espérance de vie. Dans un régime alimentaire occidental typique, l’augmentation de la consommation de légumineuses, de céréales complètes et de noix et la réduction de la consommation de viandes rouges et transformées étaient les plus efficaces pour prolonger l’espérance de vie.

Références :

https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003889#sec010

https://www.eurekalert.org/news-releases/941971

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