Comment distinguer l’authenticité des dattes d’hiver ? Pourquoi la peau des dattes d’hiver est-elle amère après avoir été mangée ?

C'est maintenant la saison pour manger des dattes d'hiver. Les dattes d'hiver sont croquantes et sucrées, un fruit très délicieux qui peut être mangé après avoir été lavé. Cependant, certains vendeurs peu scrupuleux font tremper des dattes d’hiver de mauvaise qualité dans de l’eau contenant des produits chimiques comme la saccharine sodique. C'est ce qu'on appelle les « dattes à la saccharine » et en manger trop n'est pas bon pour le corps humain. Alors comment savoir si c’est vrai ou faux ?

Comment distinguer l'authenticité des dattes d'hiver

La première chose à faire est de regarder la couleur.

Les dattes d'hiver naturellement mûres passeront du vert au jaune orangé puis au rouge foncé, avec un processus de transition de couleur clair, mais celles trempées artificiellement dans la soupe n'ont pas ce phénomène de transition. Ils sont généralement à moitié rouges et à moitié verts (la partie rouge est imbibée d'édulcorants), et la ligne de démarcation est particulièrement évidente.

La deuxième est de le goûter.

La chair des dattes naturellement mûres est sucrée, mais la peau ne l’est pas ; les dattes d'hiver trempées dans la saccharine sont tout le contraire, avec une peau sucrée mais pas de chair.

Enfin, regardez les racines des dattes.

Étant donné que la saccharine sodique est un produit chimique, elle peut causer certains dommages aux jujubes d’hiver. Si vous constatez que les racines du jujubier d’hiver sont fanées, il est fort probable qu’elles aient été trempées dans de l’eau sucrée.

Pourquoi la peau du jujube d’hiver est-elle amère après l’avoir mangée ?

Il y a trop d’hormones et de pesticides, les gens recherchent excessivement les rendements et la densité de plantation est élevée, ce qui entraîne de graves maladies et des insectes nuisibles. L’utilisation excessive de pesticides peut aggraver la situation des nuisibles. Prenons l’exemple de la punaise puante aveugle. Il s'envole lorsque des pesticides sont pulvérisés et revient après la pulvérisation. Si aucun pesticide n'est utilisé, les araignées construiront des toiles sur les arbres, et peu importe le nombre d'insectes aveugles, il n'y en aura pas assez à manger, et ce ravageur disparaîtra. La résistance des parasites augmentera après la pulvérisation de pesticides, alors que la plupart de leurs ennemis naturels n’ont pas de résistance. L’équilibre écologique est détruit. Et à cause des résidus de pesticides, la peau sera certainement amère.

Quelle est la différence entre le jujube d'hiver et le jujube gris

En termes de forme du corps, le jujube gris est long et le jujube d'hiver est rond. Il n’y a pas beaucoup de différence entre le haut et le bas du jujube d’hiver. La partie supérieure des dattes rouges est plus épaisse et plus évidente que la partie inférieure. Les dattes d'hiver sont rarement séchées en Chine continentale et ne peuvent être trouvées que dans le sud du Xinjiang.

Mais les dattes grises sont différentes. On peut les cultiver dans de nombreux endroits, mais il n'y a pas de dattes séchées cultivées dans le sud du Xinjiang. Ceux du continent ne peuvent être séchés qu'au soleil afin d'être faciles à stocker et de ne pas être trop secs.