Comment choisir ses dattes noires ? Comment conserver les dattes noires

Le jujube noir est le fruit du plaqueminier de la famille des Ebénacées. On le connaît également sous le nom de jujube doux, jujube au lait, kaki sauvage, jujube au clou de girofle, etc. Le fruit peut être consommé cru après avoir retiré l'astringence ou utilisé pour faire du vin ou du vinaigre, et les graines peuvent également être utilisées comme médicament. Les dattes noires contiennent un pigment jaune, qui est un pigment jaune naturel. Il peut non seulement être utilisé comme pigment dans l'industrie alimentaire, mais des études ont montré qu'il a également un certain effet antibactérien. Si vous souhaitez en savoir plus sur les dattes noires, continuez à lire l’article ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment choisir les dattes noires

2. Comment conserver les dattes noires

3. Qui ne devrait pas manger de dattes noires ?

Comment choisir les dattes noires

1. Au premier coup d'œil : choisissez des dattes à la peau noire avec une pointe de rouge, qui sont brillantes et luisantes. Solide et sec, avec une peau fine, des rides fines et peu profondes, des grains uniformes et ronds, et sans trous de vers.

2. Deuxième touche : Choisissez ceux qui ne sont pas collants, pas humides, qui sont fins au toucher et qui ont des particules uniformes.

3. Goûtez-le trois fois : s'il a une texture rugueuse, un petit trou sur le dessus, un goût fade et un goût amer ou acide distinct, il est de qualité inférieure. Le goût est parfumé et sucré, et la texture est délicate, ce qui signifie qu'il s'agit de dattes noires de haute qualité.

Comment conserver les dattes noires

1. Après avoir acheté des dattes noires, vous devez les sélectionner et retirer les mauvaises dattes présentant des ecchymoses à la surface, des taches noires ou des vers pour éviter que les mauvaises dattes contenant de la moisissure n'infectent d'autres dattes noires pendant le stockage.

2. La méthode générale pour conserver les dattes noires à la maison consiste à utiliser un réfrigérateur. Parmi les dattes noires que vous achetez, choisissez celles qui sont fraîches et intactes et dont la peau n'est pas complètement rouge, fermez-les avec un sac en plastique, laissez une petite quantité d'air dans le sac, puis fermez-le et réfrigérez-le dans un réfrigérateur à une température de 0℃-4℃. Lors de l'emballage dans des sacs en plastique, il est préférable d'utiliser de petits sacs et d'ouvrir un petit sac à chaque fois pour manger, afin que les dattes noires puissent être conservées plus longtemps.

3. Si vous n’utilisez pas le réfrigérateur pour conserver les dattes noires, vous pouvez également les mettre dans un sac ou une boîte de conservation et les conserver dans un endroit frais et aéré pour les garder fraîches.

Qui ne peut pas manger des dattes noires ?

Les personnes ayant une chaleur corporelle ne devraient pas en manger. Les dattes noires sont un aliment à haute température et contiennent beaucoup de sucre. Le manger augmentera la température corporelle et provoquera facilement des maux de gorge. Tout d’abord, les gens ont tendance à avoir la bouche sèche, et certaines personnes boivent toujours de l’eau, ou se sentent insuffisantes, nous devons donc être prudents. Le deuxième symptôme est un mal de gorge et des yeux secs et rouges, qui sont plus graves. D’autres symptômes sont des mains et des pieds chauds ainsi qu’une sécheresse et une chaleur insupportables. Enfin, la sécheresse de la peau buccale, entraînant des lèvres gercées, est l’une des caractéristiques les plus typiques. Les personnes présentant les caractéristiques ci-dessus ne sont pas aptes à manger des dattes noires.