Lequel est le meilleur, la longe extérieure ou la longe intérieure ?

Les abats d'animaux sont une chose courante en temps normal, et en général, ils contiennent une grande quantité d'hormones qui peuvent augmenter le désir sexuel masculin. Par conséquent, ils sont très populaires parmi les gens. Les rognons d'agneau sont généralement divisés en reins intérieurs et reins extérieurs. Les reins extérieurs sont en fait les testicules du mouton, et les reins intérieurs sont en fait les reins du mouton. Ces deux éléments sont de bons compléments rénaux, mais la plupart des gens se réfèrent aux reins intérieurs, qui sont les reins.

Quelle partie est le rein du mouton ?

Les reins d'agneau sont divisés en reins externes et en reins internes. Les testicules de mouton sont également appelés boules de mouton. Le rein de mouton est le rein du mouton, également connu sous le nom de rein interne, et également appelé rein de mouton. Les deux sont de bons aliments pour nourrir les reins.

Cependant, lorsque les gens font référence aux rognons d’agneau dans la vie quotidienne, ils pensent généralement aux rognons d’agneau. Le rein, communément appelé rein, est le principal organe excréteur des animaux. Il y en a un de chaque côté des vertèbres lombaires et il est comestible. Le filet de mouton est généralement appelé œufs de mouton.

Comment distinguer les œufs et les reins de mouton : les reins de mouton (rouges) sont des reins de mouton. Comme les reins de mouton poussent sur la taille, on les appelle généralement reins. Les reins de mouton (blancs avec une teinte rose) sont des testicules de mouton, ou des œufs.

Caractéristiques de la longe de mouton

1. Les testicules des moutons sont un nutriment riche en protéines. Contrairement aux autres tissus du corps animal, ils sont primitifs et existent dans le corps de la mère avant la naissance. Ils ne se forment pas plus tard dans la vie, c'est pourquoi on les appelle protéines primitives. Il s'agit d'un tissu unique dans le corps animal.

2. Immunogénicité : les testicules des bovins et des moutons sont riches en substances immunitaires actives (peptides aminés), qui peuvent stimuler le système réticulo-endothélial et le système lymphatique du corps pour produire des cellules immunitaires actives - lymphocytes T et lymphocytes B, qui peuvent améliorer la fonction immunitaire du corps.

L'efficacité de la longe de mouton

Le filet de mouton peut nourrir les reins et renforcer le yang, nourrir le yin et l'essence bénéfique et résister à la fatigue. Il peut améliorer la capacité sexuelle de l'animal, renforcer l'immunité du corps, résister à la fatigue et renforcer le corps.

Comment faire cuire le filet d'agneau

1. Oeufs d'agneau à la coque

Ingrédients : 2 œufs de chèvre, 250 g de viande de chèvre, 250 g de radis blanc, un peu d'oignon vert haché

pratique:

(1) Faites bouillir les œufs de mouton et les cubes de mouton et réservez ; coupez le radis blanc en dés et réservez.

(2) Mettez le mouton blanchi dans une casserole, ajoutez la quantité appropriée de cannelle, d'anis étoilé, de tranches de gingembre, d'écorce de mandarine et d'eau et laissez mijoter. Après ébullition, ajoutez la quantité appropriée de vin de riz et continuez la cuisson à feu doux.

(3) Laissez cuire pendant environ deux heures, puis ajoutez les œufs de chèvre et le radis blanc et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.

(4) Ajoutez la quantité appropriée de sel, de poivre et d’oignon vert haché et servez.

2. Oeufs d'agneau frits

Ingrédients : 2 œufs de chèvre, 50 g de poivron rouge, 50 g de poivron vert et 50 g d'oignon, 3 gousses d'ail, 5 champignons, 5 gousses d'ail

pratique:

(1) Lavez et coupez les œufs de chèvre en rondelles. Ajoutez les quantités appropriées de fécule, de vin de riz, de sauce soja, de sel, de poivre et de glutamate monosodique et laissez mariner pendant 10 minutes.

(2) Lavez et coupez en dés le poivron rouge, le poivron vert, l'oignon, les champignons et l'ail. Coupez les tiges et les feuilles d'ail en morceaux et réservez.

(3) Ajoutez la quantité appropriée de nourriture dans la casserole et faites chauffer.

(4) Faites chauffer la poêle à feu vif, puis ajoutez le poivron rouge, le poivron vert, l'oignon, les champignons, l'ail et les racines d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

(5) Ajoutez les tranches d'œuf d'agneau et continuez à faire revenir pendant environ 3 à 5 minutes. Lorsque la soupe est sèche, ajoutez les feuilles d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Recette de longe d'agneau

Ce produit peut être consommé seul ou cuisiné avec Eucommia ulmoides, Cistanche deserticola, etc. Il est souvent utilisé pour cuisiner des soupes et des décoctions dans des prescriptions telles que Qianjin Yaofang, Wai Tai Mi Yao et Shen Shi Fang pour traiter l'insuffisance rénale, la fatigue, la soif et le pied d'athlète.

1. Rognon d'agneau braisé à l'eucommia

Ingrédients : 10 grammes d'Eucommia ulmoides, 1 rognon d'agneau, 2 tranches de gingembre, 1 cuillère d'huile de carthame.

pratique:

(1) Faites tremper les rognons d’agneau dans l’eau pour éliminer l’odeur, puis coupez-les en tranches.

(2) Lavez l’Eucommia ulmoides avec de l’eau pour éliminer les impuretés.

(3) Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à 60% et ajouter deux tranches de gingembre pour les faire revenir. Ajoutez ensuite les rognons d'agneau et faites revenir pendant 2 minutes.

(4) Ajoutez l'Eucommia ulmoides et 1 bol d'eau, laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Ajoutez la quantité appropriée de sel et de glutamate monosodique avant de servir.

2. Foie et rognons sautés au poivre et à l'oignon

Ingrédients : 100 grammes de foie d'agneau, 100 grammes de rognons d'agneau, 50 grammes d'oignon vert, 1 poivron rouge et 10 grammes de gingembre. 15 grammes d'huile d'arachide, 5 grammes de sel, 1 gramme de MSG, un peu de poivre, 2 grammes de vin de Shaoxing, une quantité appropriée de fécule de maïs humide et 1 gramme d'huile de sésame.

pratique:

(1) Coupez le foie et les reins de mouton en tranches, épluchez l'oignon vert et coupez-le en tranches obliques, tranchez le poivron rouge et épluchez et tranchez le gingembre.

(2) Ajoutez de l'eau dans la casserole. Lorsque l'eau bout, ajoutez les tranches de foie et de rognons d'agneau. Faites-les blanchir à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 80 %. Videz et réservez.

(3) Faites chauffer l'huile dans une autre poêle, ajoutez les tranches de gingembre, les tranches d'oignon vert et les tranches de poivron rouge, faites revenir pendant un moment, ajoutez le vin Shaoxing, le sel, le MSG et la poudre de poivre, faites revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis épaississez avec de la fécule de maïs humide et arrosez d'huile de sésame.