Que dois-je manger comme collation de minuit ? Voyez si vous êtes tombé dans ces 5 malentendus ?

Cet été, les températures ont été élevées dans tout le pays et les restaurants ont été très populaires partout, en particulier les collations de fin de soirée. Les médias nous ont interviewés ces deux derniers jours sur le thème « comment manger des collations de minuit », alors j'aimerais profiter de cette occasion pour vous parler à tous des petits tracas liés à la consommation de collations de minuit.

La première chose à dire est que ce n’est pas que vous ne pouvez pas manger des collations de minuit.

Il fait trop chaud en été, l’appétit du corps humain diminue et la capacité digestive s’affaiblit pendant la journée. Les gens dorment souvent mal la nuit, ce qui consomme plus d’énergie et facilite particulièrement la perte musculaire. Par conséquent, si vous ne pouvez vraiment pas vous coucher tôt, vous pouvez compléter votre alimentation de manière appropriée le soir.

À moins d’avoir reçu un avis médical particulier, n’allez pas à l’encontre des sensations de votre corps. Après tout, nous perdons souvent lorsque nous luttons contre nos instincts biologiques.

Pour ceux qui perdent du poids et les patients diabétiques, même si l’on dit souvent qu’ils devraient manger moins au dîner, ils ne devraient pas se priver de nourriture le soir.

Le meilleur moyen est de se coucher tôt et de se reposer avant que la faim n’arrive. Si vous vous couchez trop tard et ne mangez pas, une fois que votre taux de sucre dans le sang sera trop bas, non seulement vous ne dormirez pas bien la nuit, mais vous constaterez également que votre taux de sucre dans le sang à jeun augmentera par réflexe le lendemain matin et que votre appétit rebondira en représailles.

Cependant, prendre les collations de fin de soirée pour acquises et s’y adonner de manière excessive peut facilement entraîner des problèmes. Je vais ici énumérer tous les malentendus courants concernant la consommation de collations de minuit.

Mythe 1 : Boire du vin tout en grignotant à minuit vous aidera à vous endormir le soir.

Bien sûr que non. Boire n’est pas bon pour la santé. L’alcool est cancérigène et réduit également la capacité de détoxification du foie. La consommation d’alcool à long terme peut également favoriser la stéatose hépatique et augmenter les lipides sanguins. Vous êtes déjà très fatigué la nuit, il n’est donc pas nécessaire de surcharger votre foie avec de l’alcool.

Boire de l’alcool le soir peut vous aider à vous endormir plus rapidement, mais cela ne vous aidera pas à bien dormir. Parce que l’alcool peut réduire le temps de sommeil profond, réduire la qualité du sommeil et faciliter le réveil nocturne. Par conséquent, ne buvez jamais d’alcool en guise de collation de minuit sous prétexte de « vouloir bien dormir ».

Mythe 2 : Manger des aliments gourmands comme des écrevisses et des brochettes comme collation de minuit.

Manger beaucoup d'écrevisses n'entraîne pas nécessairement des problèmes comme la « rhabdomyolyse » pour tout le monde, et manger des brochettes grillées ne provoque pas nécessairement des problèmes de cancer du côlon, mais au moins elles ne sont pas bonnes pour prévenir ces maladies, ni pour le repos nocturne.

Il fait chaud en été et manger trop d’aliments riches en protéines peut facilement donner chaud et soif. De plus, une grande quantité de sel, de glutamate monosodique et d’autres assaisonnements sont ajoutés pendant la cuisson, ce qui rend les gens plus susceptibles d’avoir soif et d’être irritables. Ce n’est pas bon pour prévenir les coups de chaleur en été. Une grande quantité de protéines augmente la charge sur la digestion gastro-intestinale, augmente la charge de travail du foie et des reins et n'est pas non plus propice à la qualité du sommeil nocturne.

Il est donc recommandé de ne pas consommer beaucoup d’aliments lourds et riches en protéines comme collation de minuit. Si vous voulez vraiment le manger, il est recommandé de le manger au déjeuner ou au dîner, ou simplement d'en manger un peu comme collation de minuit.

Idée fausse n° 3 : Avoir extrêmement faim juste avant d’aller au lit, manger une grosse collation à minuit et ensuite aller au lit immédiatement.

Ce serait une bonne chose si tu pouvais te coucher tôt. Nous avons tous entendu dire que limiter votre fenêtre de repas à moins de 12 heures est préférable pour prévenir l’obésité et les maladies chroniques. Cependant, si vous avez vraiment besoin d’aller vous coucher tard le soir, il n’est pas bon d’avoir trop faim pour dormir. Vous pouvez prendre une collation de minuit.

Cependant, le meilleur moment pour une collation de minuit n’est pas juste avant d’aller au lit, mais deux heures avant d’aller au lit. Par exemple, si vous terminez votre repas à 19 heures et que vous vous couchez à minuit, vous aurez faim à 23 heures, vous pourrez donc prendre une collation de minuit à 21-22 heures.

Manger une collation tôt le matin présente trois avantages.

L’un des avantages est qu’il n’est pas facile de prendre du poids. Parce que manger une collation de minuit avant d'avoir faim, une petite quantité de nourriture peut prévenir la faim et vous permettre de vous endormir paisiblement à minuit. Si vous mangez lorsque vous avez extrêmement faim, comment une petite quantité de nourriture peut-elle éteindre le feu de la faim ? Ensuite, vous mangerez inévitablement plus de nourriture et consommerez plus de calories, ce qui vous fera naturellement prendre du poids facilement.

Un autre avantage est la réduction de la charge gastro-intestinale. Après avoir mangé une petite quantité de nourriture, le tractus gastro-intestinal peut facilement la traiter et le corps se sentira très à l'aise lorsqu'il se reposera la nuit. Si vous mangez tard, vous mangerez inévitablement trop de nourriture, votre estomac, vos intestins, votre foie et vos reins seront occupés à travailler et la qualité de votre sommeil diminuera.

Le troisième avantage est qu’il provoque une augmentation moindre de la glycémie et des lipides sanguins. Lorsque vous mangez tôt le matin pour une collation de minuit, comme vous pouvez utiliser une petite quantité de nourriture pour éviter la faim, l'augmentation de la glycémie et des lipides sanguins ne sera pas trop importante. En revanche, si vous mangez plus, votre taux de sucre et de lipides sanguins augmenteront considérablement et pourraient même rester élevés pendant la nuit.

Des recherches sur les rythmes circadiens ont montré que la capacité du corps à métaboliser les aliments est réduite la nuit par rapport au jour, et que manger le même aliment peut facilement provoquer une augmentation des lipides et de la glycémie. Si ces indicateurs sont élevés, cela n’est naturellement pas propice à la perte de poids et à la prévention des maladies chroniques.

Mythe 4 : Mangez moins ou rien du tout le matin et gardez votre portion pour une collation de minuit.

Comme les gens se couchent tard le soir et se lèvent tard le matin, beaucoup de gens sautent simplement le petit-déjeuner et réservent la partie alimentaire du petit-déjeuner pour les collations de minuit. Cette pratique n’est pas bonne pour la santé.

L’importance du petit-déjeuner ne peut être surestimée. Des études ont montré que manger plus de petit-déjeuner peut conduire à une plus grande libération d’énergie. Dans le même temps, l’appétit avant le déjeuner et le dîner est relativement faible, ce qui est bénéfique pour prévenir l’obésité. Des études ont également montré que manger davantage au petit-déjeuner aide à stabiliser la glycémie et à améliorer la sensibilité à l’insuline. D’autres études ont montré que plus vous commencez à manger tard dans la journée, plus votre pourcentage de graisse corporelle est susceptible d’être élevé.

Même des études récentes sur l’alimentation restreinte dans le temps ont montré que se concentrer sur l’alimentation dans la première moitié de la journée présente davantage de bénéfices pour la santé, tandis que l’efficacité de l’alimentation restreinte dans le temps, qui consiste à ne pas manger le matin et à manger davantage le soir, est considérablement réduite.

Une enquête épidémiologique a révélé que si vous ne prenez pas un bon petit-déjeuner et que vous prenez une collation grasse, votre risque de maladie coronarienne augmentera de 55 %.

Idée fausse n° 5 : Mangez moins de fruits ou ne mangez que des fruits le soir, laissant plus de nourriture pour les collations de minuit.

Comme mentionné précédemment, en raison de l’influence du rythme circadien, la glycémie et les lipides sanguins ont tendance à monter en flèche lorsque l’on mange le soir. Cependant, si vous dînez plus tôt, par exemple à 17 ou 18 heures, la situation sera bien meilleure et l’augmentation de la glycémie pourrait même être plus faible qu’à midi.

Par conséquent, si vous conservez une grande quantité d’aliments riches en glucides pour le dîner, cela n’est évidemment pas propice au contrôle des fluctuations de la glycémie la nuit. Si vous mangez beaucoup de protéines comme collation de minuit, cela fera facilement augmenter votre température corporelle et vous rendra excité pendant le dîner.

Une approche raisonnable consiste à dîner normalement plus tôt, puis à prendre une petite collation une ou deux heures avant d’aller au lit. Ne remplacez pas le dîner par une collation de minuit et n’augmentez pas la taille d’une collation de minuit jusqu’à la taille d’un repas complet.

À ce stade, beaucoup de gens pourraient murmurer : Tant que j'aimerai faire quelque chose qui me fait du bien, il y aura toujours des experts qui diront : ceci n'est pas sain, cela n'est pas sain...

Eh bien, si vous êtes vraiment jeune et en bonne santé, que vous avez une bonne fonction gastro-intestinale, beaucoup d’énergie physique et une bonne qualité de sommeil, alors vous pouvez encore être volontaire pour le moment. Cependant, si vous n’êtes plus si jeune, que votre énergie diminue, que votre sommeil est mauvais ou que certains indicateurs de santé clignotent au rouge, alors vous devez vraiment faire attention.

Certaines personnes devraient particulièrement éviter de manger beaucoup de collations tard le soir, comme les patients souffrant de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien, les personnes souffrant d'indigestion, les patients souffrant de maladies de la vésicule biliaire, de goutte et de diabète.

Manger des collations à minuit peut facilement aggraver l’état du reflux œsophagien, et votre bouche sera acide lorsque vous dormirez, ce qui est assez douloureux. Il est préférable de ne pas manger dans les trois heures précédant le coucher. Si vous devez rester éveillé tard à cause du travail, vous devez manger votre collation de minuit plus tôt comme mentionné ci-dessus.

Manger des collations grasses le soir entraînera la sécrétion d’une grande quantité de bile pendant la nuit, ce qui pèsera lourdement sur le foie et la vésicule biliaire et affectera la qualité de votre repos nocturne. Si vous mangez moins ou pas de petit-déjeuner, la rétention biliaire peut facilement conduire à la formation de calculs biliaires et peut également entraîner un risque de crises aiguës chez les patients souffrant de calculs biliaires et de cholécystite.

De plus, de nombreuses personnes constatent qu’après avoir mangé un repas complet le soir, elles ne peuvent pas bien dormir la nuit et sont plus susceptibles d’avoir faim et d’avoir un mauvais goût dans la bouche le lendemain matin. Cela peut être dû au fait que les niveaux d’insuline sont plus élevés la nuit, ce qui diminue les niveaux de mélatonine et provoque également une baisse du taux de sucre dans le sang lorsque vous vous réveillez le matin, ce qui donne au corps une sensation de faim.

Alors, quel type de nourriture est le plus adapté pour une collation de minuit ? Ces aliments doivent répondre à plusieurs exigences.

Tout d’abord, il doit être facile à digérer, ne pas alourdir le tractus gastro-intestinal et ne pas affecter le travail après le repas.

Deuxièmement, vous devez avoir un volume approprié et une sensation de satiété élevée pour éviter la faim avant d’aller vous coucher.

Troisièmement, il devrait être moins calorique et plus riche en valeur nutritionnelle.

Quatrièmement, il ne doit pas provoquer d’excitation physique et il est préférable de faciliter l’endormissement plus tard.

Enfin, il faut que ce soit rapide et facile à manger. Après tout, personne ne veut commencer à cuisiner à 10 heures.

Il est recommandé de préparer certains des aliments suivants comme collation de minuit faite maison :

——Du lait chaud. Vous pouvez également ajouter un peu de poudre d’igname, de poudre de céréales complètes, etc. pour augmenter la sensation de satiété.

——Lait de soja aux cinq céréales. Les céréales complètes + soja ou haricots noirs procurent une très bonne sensation de satiété à faible niveau d'énergie et peuvent soulager la faim à temps sans provoquer de problèmes d'excès d'énergie. Il existe désormais de petites machines à lait de soja adaptées aux personnes seules. Vous pouvez préparer une ou deux tasses à la fois. Après le dîner, vous pouvez préparer une tasse et la mettre au réfrigérateur. C'est très pratique à prendre comme collation de minuit. Si vous ne disposez pas vraiment de cet équipement, vous pouvez préparer une tasse de lait de soja en poudre.

——Porridge d'avoine, porridge de riz brun, porridge de millet, etc. Par exemple, le riz brun, l'avoine, les graines de lotus, le millet, les lys et d'autres ingrédients sont des ingrédients traditionnels de collation de minuit avec une valeur nutritionnelle élevée en vitamines et minéraux. Les aliments riches en glucides peuvent augmenter le niveau de sérotonine dans le corps, ce qui aide à calmer l’esprit. Le riz brun est riche en acide γ-aminobutyrique et le millet est riche en tryptophane, tous deux bénéfiques pour la stabilité émotionnelle. Il existe également des études étrangères qui ont démontré que les flocons d’avoine sont bénéfiques pour le sommeil.

Vous pouvez acheter un autocuiseur électrique, régler une minuterie avant de partir travailler, et la bouillie sera cuite lorsque vous sortirez du travail dans l'après-midi, et vous pourrez la manger directement comme aliment de base pour le dîner. En même temps, gardez-en un peu au réfrigérateur comme collation de minuit.

- Ajoutez une petite quantité de nouilles fines aux nouilles de soupe chaudes ou à d'autres pâtes à haute teneur en humidité, ajoutez des œufs battus, des feuilles de légumes verts, du radis râpé, etc., et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. C'est également un bon choix de collation de minuit. Par exemple, des nouilles de chou-fleur aux œufs (doivent être cuites fraîches).

——La pâte à base de céréales en poudre, de haricots, de noix, etc. doit simplement être mélangée avec de l'eau chaude. Il est très pratique à manger, a une valeur nutritionnelle élevée, est riche en vitamines B et procure également une bonne sensation de satiété.

——D’autres aliments en poudre en sachet, tels que la poudre de racine de lotus, la poudre d’amande, la poudre de haricot mungo, la poudre de pâte de sésame, etc., peuvent être consommés comme collation de minuit. L'ajout de lait en poudre peut augmenter la valeur nutritionnelle, comme la poudre de racine de lotus et la soupe au lait (mélangez la poudre de racine de lotus avec de l'eau chaude, puis mélangez-la avec du yaourt ou du lait en poudre). Il convient de noter que vous devez être prudent lors de l’achat de ces produits. Il est recommandé d’acheter des produits qui ne contiennent pas de grandes quantités de dextrine, de sirop ou de sucre blanc.

——Vous pouvez manger une petite quantité de fruits pour une collation de minuit, mais il n'est pas recommandé d'en manger une grande quantité, et vous devez le manger avant d'avoir faim, sinon vous aurez encore plus faim après avoir mangé le fruit. Certains fruits ont un effet diurétique. Manger trop de fruits vous fera vous lever la nuit pour uriner, ce qui affectera également votre sommeil.

Ne mangez pas de chocolat et ne buvez pas de thé au lait, car ils contiennent de la caféine, ce qui n'est pas propice au sommeil.

Vous pouvez essayer plusieurs collations de minuit différentes pour ressentir leurs effets de satiété et leur impact sur le sommeil, puis décider laquelle vous avez toujours sous la main en fonction de la commodité de votre travail et de votre vie.

Pour les jeunes, si vous sortez de temps en temps avec des amis et mangez un peu plus le soir, vous n’avez pas à vous en vouloir outre mesure. Le plus important est de choisir un magasin fiable pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des collations de minuit. N'oubliez pas de bien vous laver les mains avant de manger une collation de minuit et de bien vous brosser les dents après votre retour à la maison.

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Informations nutritionnelles originales de Fan Zhihong