Comment distinguer la qualité du Maojian ? Le Maojian peut-il être utilisé pour cuire des œufs au thé ?

Beaucoup de gens aiment Maojian et Maofeng, mais ne savent pas quelle est la différence entre eux ? Bien que le Maojian et le Maofeng soient tous deux des thés verts, ils présentent tous deux les bienfaits et les fonctions du thé vert pour aider la santé humaine. Mais il s’agit en effet de deux types de thé différents, et la différence entre eux se reflète principalement dans quatre aspects. Apprenons-le ensemble@!

Contenu de cet article

1. Comment distinguer la qualité du Maojian

2. Le Maojian peut-il être utilisé pour cuire des œufs au thé ?

3. La différence entre Maojian et Maofeng

Comment distinguer la qualité du Maojian

1. Arôme

Prenez une poignée de Xinyang Maojian et sentez-la, sentez-la fort. Le véritable Xinyang Maojian a l'odeur des châtaignes cuites, parfumée et sucrée. Sentez à nouveau la pureté de l’arôme. Seul le thé pur est un thé de haute qualité.

2. Apparence

Le bon thé Xinyang Maojian a une couleur uniforme, est très tendre et très serré. Les formes sont presque les mêmes et il y a très peu de poudre et de miettes.

Il est nécessaire d'observer la couleur de la soupe à temps, sinon la vraie couleur de la soupe ne peut pas être observée à temps. En général, le Xinyang Maojian montrera sa couleur la plus vraie 3 à 5 minutes après l'infusion. La couleur de la soupe doit être claire, et le jaune-vert clair est le meilleur.

3. Bas de la feuille

Si le Xinyang Maojian est bon, vous pouvez le constater à partir des feuilles. Après avoir été trempées dans la soupe, les feuilles sont uniformément tendres et ne contiennent aucune autre impureté.

Le Maojian peut-il être utilisé pour cuire des œufs au thé ?

Les thés comme le West Lake Longjing, le Dongting Biluochun, le Xinyang Maojian, l'Anxi Tieguanyin, etc. ne peuvent pas être utilisés pour cuisiner des œufs au thé car ils sont trop forts ! cher! c'est fait! Il existe une autre raison pour laquelle le thé vert ne convient pas à la cuisson des œufs au thé. Le thé vert a un goût légèrement amer et les œufs au thé cuits avec lui ont un goût légèrement astringent.

Parmi les thés noirs restants, le thé oolong et le thé foncé, en termes de degré de fermentation, le thé oolong est inférieur au thé noir et inférieur au thé foncé. Le thé Oolong est un thé semi-fermenté entre le thé vert et le thé noir, avec un arôme durable, et peut également être utilisé pour cuisiner des œufs au thé.

La différence entre Maojian et Maofeng

1. Différentes origines : La plus représentative est Xinyang Maojian. Le Maojian est relativement tendre et a un goût particulièrement rafraîchissant ; Le Maofeng est produit dans de nombreux endroits, principalement dans le Yunnan, Emei, Zunyi, etc., mais son lieu d'origine authentique est Huangshan, Anhui.

2. Différentes méthodes de traitement : Le Maojian est fabriqué à partir de feuilles fraîches d'arbres à thé à petites et moyennes feuilles, et les poils blancs sont visibles mais non perceptibles dans le produit fini ; Le Maofeng est fabriqué à partir de feuilles fraîches d'arbres à thé à grandes et moyennes feuilles, et les poils blancs sont évidents dans le produit fini.

3. Goût différent : le thé Maojian a des bandes fines, rondes, serrées et droites, de couleur vert émeraude, avec des poils blancs visibles, une couleur de soupe vert vif, un arôme long et fort de châtaigne cuite, un goût frais et rafraîchissant, un arrière-goût sucré et même des feuilles vertes. Les feuilles de thé Maofeng sont serrées, fines et courbées, avec une couleur vert émeraude et de nombreux poils, un arôme léger et durable, une couleur de soupe vert vif, un goût frais et sucré et des feuilles vert vif et uniformes.

4. Différentes variétés : le Maofeng est un thé vert torréfié, tandis que le Maojian est principalement un thé vert sauté. Les goûts sont légèrement différents et doivent être jugés en fonction du goût personnel. Tous deux font partie des dix thés les plus célèbres de Chine.