Comment Jin Jun Mei a-t-il obtenu son nom ? Comment distinguer le bon du mauvais Jin Jun Mei

Le bon thé Jin Jun Mei a une couleur qui alterne entre le doré, le brun, l'argenté et le noir, et dégage un arôme de miel mélodieux et durable. Tout d'abord, le Jin Jun Mei est classé comme thé noir dans la large catégorie du thé, et est plus spécifiquement un thé noir Lapsang Souchong, dont la plus haute qualité est le thé. Donc, pour résumer en une phrase, Jin Jun Mei est le grade le plus élevé de Zhengshan Xiaozhong. Aujourd’hui, nous aimerions partager avec vous comment Jin Jun Mei a obtenu son nom.

Contenu de cet article

1. Comment Jin Jun Mei a-t-il obtenu son nom ?

2. Comment distinguer le bon du mauvais Jin Jun Mei

3. À quel grade appartient Jin Jun Mei ?

Comment Jin Jun Mei a-t-il obtenu son nom ?

1. L’or : L’or est une chose précieuse. (Remarque : le « doré » dans Jin Jun Mei ne signifie pas que le thé séché est jaune doré. Le Jin Jun Mei qui est populaire sur le marché devrait être jaune doré. Ceux avec plus de poils jaune doré sont un malentendu. Le Jin Jun Mei authentique devrait être principalement noir, avec un léger jaune doré dans les feuilles de thé, de couleur brillante et lisse.)

2. Jun : Le mot « Jun » a trois significations principales : (1) Jun, identique à « Jun », signifie qu'il est récolté dans les montagnes ; (2) Jun, son apparence est comme un cheval (hippocampe), et cheval signifie galoper ; (3) En juin, lorsque la société a commencé la production expérimentale de ce thé, elle espérait que ce produit pourrait être promu aussi vite qu'un cheval au galop.

3. Sourcils : décrivez l’apparence. Mei signifie longévité, et le thé fait à partir de bons bourgeons est appelé Mei, comme Shou Mei et Zhen Mei, donc la signification originale de Mei fait référence aux minuscules pointes et bourgeons du thé de haute qualité.

Comment distinguer le bon du mauvais Jin Jun Mei

1. Caractéristiques morphologiques : Le bon thé noir Jin Jun Mei est relativement mince et compact en apparence, et présente un grand degré de courbure.

2. Caractéristiques de couleur : La couleur du bon thé Jin Jun Mei est un mélange de jaune doré, de marron, d'argent et de noir, pas entièrement jaune doré. La couleur du dessous de la feuille est bronze pour la meilleure qualité, et brun rougeâtre pour la qualité inférieure.

3. Caractéristiques de l'odeur : Le bon Jin Jun Mei dégagera un arôme de miel mélodieux et durable ; Le faux Jin Jun Mei ou le Jin Jun Mei de qualité inférieure aura un arôme trouble qui se dissipe facilement.

4. Observez la couleur de la soupe au thé : la couleur de la soupe au thé du bon Jin Jun Mei est jaune doré, limpide et a une grande clarté, tandis que la couleur de la soupe au thé du Jin Jun Mei inférieur est rouge et a une turbidité élevée.

À quel grade appartient Jin Jun Mei ?

Tout d'abord, le Jin Jun Mei est classé comme thé noir dans la large catégorie du thé, et est plus spécifiquement classé comme le thé noir Zhengshan Xiaozhong de la plus haute qualité. Donc, pour résumer en une phrase, Jin Jun Mei est le grade le plus élevé de Zhengshan Xiaozhong. Zhengshan Xiaozhong est le créateur du thé noir. Il est né dans le village de Tongmu, dans la montagne Wuyi, dans le Fujian, il y a plus de 400 ans. Cependant, Jin Jun Mei n'a été créé qu'en 2005. Dans les milliers d'années d'histoire du thé, il est considéré comme un thé nouvellement créé. Il a fait exploser le marché après son lancement et était recherché par les amateurs de thé. Un thé précieux a besoin d’un joli nom. La raison pour laquelle on l'appelle Jin Jun Mei est que ses cheveux légèrement dorés rappellent la crinière d'un cheval. Certains disent également qu'il a été tiré du nom de l'un des fondateurs, M. Liang Junde. La forme du thé ressemble à un sourcil, et le mot « sourcil » signifie également longévité et longévité, d'où le nom Jin Jun Mei. Jin Jun Mei est entièrement cueilli en bourgeons individuels. Il faut 50 000 à 60 000 bourgeons pour fabriquer un kilo de thé sec, ce qui n’est pas facile. Si les matières premières proviennent du village de Tongmu, il s'agit du Jin Jun Mei original le plus authentique, également appelé Zhengshan Jin Jun Mei, et la production est très limitée. Par conséquent, afin de répondre à la demande, le thé produit autour du village de Tongmu ou d'autres jardins de thé de la montagne Wuyi selon les mêmes exigences de cueillette et le même savoir-faire peut également être appelé Jin Jun Mei, mais le goût sera différent.