Comment faire mariner le balaou ? Que faire si la poêle brûle lors de la friture du balaou

Le poisson cuit à la vapeur a un goût léger et vous pouvez goûter la saveur des ingrédients eux-mêmes, mais de nombreux jeunes aiment manger des aliments qui se marient bien avec le riz, comme le balaou. Le poisson frit est relativement plus savoureux, mais il est un peu difficile à préparer, car il nécessite de le nettoyer, de le faire mariner, de le faire frire, de le retourner, etc. Vous pouvez cuisiner un plat délicieux à la fois délicieux et parfumé.

Contenu de cet article

1. Comment faire mariner le balaou

2. Que faire si la poêle brûle lors de la friture du balaou

3. Comment faire frire le balaou sans qu'il colle à la poêle

Comment faire mariner le balaou

Retirez les organes internes et les branchies du balaou, lavez-le et égouttez-le, frottez-le de sel, saupoudrez-le d'un peu de poivre noir, ajoutez un peu de jus de citron et laissez mariner pendant environ 30 minutes, rincez la surface du poisson à l'eau (il y aura des taches de sang après la marinade), coupez le poisson plusieurs fois avec un couteau et préchauffez le four à 250 degrés. Tapissez une plaque de cuisson de papier d’aluminium et appliquez une couche d’huile. Déposez les filets de balaou marinés sur la plaque de cuisson et saupoudrez un peu de sel sur le poisson. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée (retournez-la une fois au milieu), puis sortez-la et arrosez-la de jus de citron.

Que faire si la poêle brûle lors de la friture du balaou

La poêle en fonte est légèrement brûlée, vous pouvez donc simplement la frotter avec une laine d'acier. Si le riz est gravement brûlé, utilisez un couteau émoussé pour gratter la croûte de riz noire, puis nettoyez-le à nouveau avec une laine d'acier. Notez qu'après avoir essuyé le fond brûlé de la poêle en fonte, n'utilisez pas trop de détergent ou autre détergent dégraissant pour le nettoyer, sinon la poêle en fonte perdra la protection du film d'huile et deviendra sujette à la rouille.

Comment faire frire le balaou sans qu'il colle à la poêle

Avant de faire frire, faites mariner le poisson ou les filets de poisson avec du sel fin et du vin de cuisine, puis mettez-les dans la poêle à huile. Cela empêchera également la peau du poisson de coller à la poêle.

Avant de faire frire le poisson, lavez la poêle, essuyez-la et faites-la chauffer, puis ajoutez de l'huile et tournez légèrement la poêle pour qu'il y ait de l'huile tout autour de la poêle. Lorsque l'huile est chaude, mettez le poisson dedans et faites-le frire jusqu'à ce que la peau soit dorée, puis retournez-le pour que le poisson ne colle pas à la poêle. Si vous mettez le poisson avant que l’huile ne soit chaude, la peau du poisson collera facilement à la poêle.

Lorsque vous faites frire du poisson, appliquer un peu de vinaigre sur le poisson peut également l'empêcher de coller à la poêle.

Faites chauffer la poêle et versez l’huile. Lorsque l’huile est presque chaude, ajoutez une petite quantité de sucre. Lorsque le sucre devient légèrement jaune, mettez le poisson dedans. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre lorsque vous mettez le deuxième poisson. De cette façon, le poisson frit ne collera pas à la poêle et sera délicieux et parfumé.

Battez les œufs dans un bol et mélangez bien. Ensuite, mettez le poisson nettoyé ou les morceaux de poisson dans le bol, enduisez le poisson d'une couche de jus d'œuf, puis faites-le frire dans une poêle à l'huile chaude. De cette façon, le poisson ne collera pas à la poêle.

Lavez la poêle, essuyez-la et faites-la chauffer. Utilisez du gingembre frais pour appliquer une couche de jus de gingembre au fond de la casserole. Ajoutez ensuite l'huile. Lorsque l’huile est chaude, mettez le poisson dedans et faites-le frire. De cette façon, il ne collera pas à la poêle.

Appliquez une petite quantité d'huile sur le corps du poisson, mettez-le dans la poêle à huile chaude puis baissez le feu. N'importe quel poisson peut être bien frit, doré et intact, et il ne collera jamais à la poêle.