Comment rendre l’ormeau séché délicieux ? Comment faire une soupe avec de l'ormeau séché et du poulet

L'ormeau séché est un type d'ormeau. L'ormeau est divisé en « ormeau séché » et « ormeau frais » selon sa forme transformée. La qualité est excellente, la taille est épaisse, la viande est riche et le jus est sucré et parfumé. Comment rendre l’ormeau séché délicieux ? Est-ce que vous comprenez et pouvez le faire ?

Contenu de cet article

1. Comment rendre l'ormeau séché délicieux ?

2. Comment faire une soupe avec de l'ormeau séché et du poulet

3. Peut-on encore manger de l’ormeau séché s’il devient noir ?

Comment rendre l’ormeau séché délicieux ?

Porridge d'ormeaux, de pétoncles et de fruits de mer

1. Faites tremper les pétoncles dans l’eau et faites-les cuire dans un cuiseur à riz électrique jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Après refroidissement, épluchez-les en lanières. Coupez l'ormeau en tranches. Lavez et décortiquez les crevettes.

2. Lavez le riz cru, ajoutez l'assaisonnement et faites-le cuire dans une casserole pendant 30 minutes.

3. Ajoutez le jambon, les pétoncles effilochés, l'ormeau et poursuivez la cuisson pendant 60 minutes. Ajoutez les crevettes et les palourdes et faites cuire pendant 10 minutes avant de servir. Enfin, saupoudrez d'assaisonnements avant de servir.

Œuf cuit à la vapeur à l'ormeau

1. Mélangez les œufs et l’eau et faites-les cuire à la vapeur dans une casserole à feu moyen.

2. Lavez l’ormeau pendant que vous faites cuire les œufs à la vapeur.

3. Après avoir cuit les œufs à la vapeur pendant environ 7 minutes, placez le petit ormeau sur la surface des œufs et continuez la cuisson à la vapeur pendant 5 minutes. Après la cuisson à la vapeur, ajoutez de la sauce soja légère selon votre goût.

Comment faire une soupe avec de l'ormeau séché et du poulet

Étapes pour préparer une soupe avec de l'ormeau séché et du poulet :

1. Préparez les ingrédients : quelques ormeaux séchés, un demi-vieux poulet ou un poulet bambou entier, quelques champignons, un peu de gingembre, un peu de sel, du Codonopsis pilosula, des dattes rouges, de l'igname, des baies de goji et des tranches de gingembre.

2. Nettoyez et hachez l’ormeau.

3. Faites tremper les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, lavez et blanchissez le vieux poulet.

4. Faites bouillir une autre casserole d’eau. Lorsque l'eau bout, mettez les ingrédients nettoyés dans la casserole (sauf l'ormeau et le concombre de mer). Faites bouillir pendant une minute et demie, puis ajoutez l'ormeau et le concombre de mer et laissez bouillir pendant encore une demi-heure. Une fois l’eau bouillante, baissez le feu et laissez cuire pendant 3 à 4 heures. L'ormeau séché peut devenir mou et savoureux.

5. Ajoutez du sel avant de manger.

Peut-on encore manger de l’ormeau séché s’il devient noir ?

ne peut pas. L'ormeau séché normal est de forme complète, jaune clair ou rose et translucide, de taille uniforme, sec et ferme avec un léger parfum. Cependant, certains ormeaux qui deviennent noirs sont probablement avariés ou moisis. Ils peuvent contenir un grand nombre de bactéries, de moisissures et d’autres substances nocives pour la santé, et leur consommation présente un risque accru pour la santé. Par conséquent, l’ormeau séché qui devient noir ne doit pas être consommé. L'ormeau séché doit être conservé dans un endroit aéré et frais, à l'abri du soleil et de l'humidité.

L'ormeau séché est un type d'ormeau. L'ormeau est divisé en « ormeau séché » et « ormeau frais » selon sa forme transformée. L'« ormeau séché » est divisé en deux types : « ormeau séché léger » et « ormeau séché salé ». Lors de la dégustation de « l'ormeau séché », il est préférable de choisir « l'ormeau séché léger », ce qui exige qu'il soit d'excellente qualité, épais et de grande taille, avec une chair riche et un jus sucré et parfumé ; En dégustant « l'ormeau frais », on met en valeur la fraîcheur et la chair délicieuse de l'ormeau, qui est la plus grasse en mai de chaque année et la chair est plus maigre en octobre et novembre. La cuisson de « l'ormeau séché » prend généralement beaucoup de temps. Il doit être cuit à plusieurs reprises avec une soupe raffinée afin que « l'ormeau séché » puisse absorber pleinement les saveurs des autres ingrédients, ayant ainsi un arôme riche et une chair sucrée.