Peut-on manger des champignons de fruits de mer sans les blanchir ? Comment juger si les champignons de fruits de mer sont cuits

Le champignon de mer est un excellent champignon comestible rare et délicieux de la zone tempérée du nord. Il peut être sauté, servi froid, cuit dans une marmite chaude, transformé en soupe, etc. Il a une texture dure, un excellent goût et une saveur de crabe unique. Aujourd'hui, j'aimerais partager avec vous le champignon de mer qui nous inquiète le plus au quotidien : peut-on le manger sans le blanchir ? J'espère que cela aide.

Contenu de cet article

1. Peut-on manger des champignons de fruits de mer sans les blanchir ?

2. Comment juger si les champignons de fruits de mer sont cuits ou non

3. Comment juger si les champignons de fruits de mer sont périmés

Peut-on manger des champignons de fruits de mer sans les blanchir ?

Les champignons de mer peuvent être consommés sans être blanchis. Les champignons de fruits de mer sont délicieux et ont une odeur de poisson unique, il est donc d'usage de blanchir les champignons de fruits de mer avant la cuisson pour éliminer l'odeur de poisson. Si vous pouvez accepter l'odeur de poisson, vous pouvez le cuire directement sans le blanchir. Le pleurote est un gros champignon saprophyte du bois. Dans le milieu naturel, il pousse généralement en groupe sur le bois mort ou sur pied d'arbres à feuilles larges comme le hêtre en automne.

La surface du chapeau du champignon de mer est presque blanche à gris-brun, avec des motifs marbrés foncés au centre. Les branchies sont presque blanches, rondes et courbées avec le pied, et sont denses à légèrement clairsemées. Lorsqu'il pousse latéralement, le pied est excentrique, l'empreinte des spores est presque blanche et est largement ovale à presque sphérique.

Les champignons de fruits de mer ont une saveur de crabe unique et sont riches en vitamines et en 17 types d'acides aminés. Ils peuvent être sautés, servis froids, cuits dans une marmite chaude ou transformés en soupe, etc.

Comment juger si les champignons de fruits de mer sont cuits

Les pleurotes crus auront un goût légèrement amer. Les champignons de fruits de mer font généralement référence aux pleurotes, qui sont de gros champignons saprophytes du bois avec une surface de chapeau presque blanche à gris-brun, souvent avec des motifs marbrés foncés au centre. Dans le milieu naturel, ils poussent généralement en groupes en automne sur des arbres morts ou sur pied de feuillus comme le hêtre. Les champignons de fruits de mer sont durs, ont un excellent goût et une saveur de crabe unique.

Le champignon de mer est un excellent champignon comestible rare et délicieux de la zone tempérée du nord. Il peut être sauté, servi froid, cuit dans une marmite chaude, transformé en soupe, etc.

Les champignons de mer sont riches en vitamines et en 17 types d'acides aminés, parmi lesquels la teneur en lysine et en arginine est supérieure à celle des champignons ordinaires.

Les extraits des parties situées au-dessus des racines des champignons de fruits de mer contiennent une variété d'ingrédients physiologiquement actifs, tels que les polysaccharides fongiques, la purine, l'adénosine, etc., qui sont très bénéfiques pour le corps.

Comment juger si les champignons de fruits de mer sont périmés

En règle générale, les champignons de fruits de mer gâtés sont de couleur noire, avec des choses blanches attachées aux champignons. Ils sont collants au toucher et dégagent une odeur piquante. S'il y a des poils blancs sur les champignons de fruits de mer, on peut confirmer qu'ils sont gâtés. Le nom scientifique des cheveux blancs est Fungus, qui est le nom commun des champignons filamenteux et qui est un champignon moisi.

Dans un endroit humide et chaud, les champignons de mer développeront des colonies visibles, duveteuses, en forme de flocons ou de toile d'araignée, qui sont des moisissures. Ce champignon de mer n'est pas comestible.

Si les champignons de fruits de mer dégagent une odeur piquante, cela signifie qu'ils sont gâtés. Le goût des champignons de fruits de mer frais est très frais, avec une saveur particulière au lieu d'une odeur piquante.

L'odeur des champignons de fruits de mer séchés n'est pas aussi fraîche, mais elle n'a pas non plus d'odeur piquante. Qu'il s'agisse de champignons de fruits de mer frais ou séchés, s'ils sentent étrangement, cela signifie qu'ils ont été stockés trop longtemps et qu'ils sont pourris.