Comment conserver les pousses de bambou de printemps ? Trois conseils pour manger des pousses de bambou de manière saine

Les pousses de bambou de printemps sont riches en fibres brutes, qui peuvent aider à digérer les aliments. Ne mangez pas de pousses de bambou de printemps à jeun. Vous pouvez boire un peu de soupe ou de ragoût, ou manger quelques bouchées de riz avant de manger pour réduire l'irritation des pousses de bambou de printemps sur la muqueuse gastro-intestinale. Voici trois suggestions de l'Encyclopedia Knowledge Network sur la façon de manger des pousses de bambou de printemps de manière saine, ainsi que quatre types de personnes qui ne devraient pas manger trop de pousses de bambou de printemps. Nous espérons que cela vous aidera, en tant que gourmets, à ne pas vous perdre.

Contenu de cet article

1. Trois suggestions pour manger des pousses de bambou de manière saine

2. Comment conserver les pousses de bambou de printemps

3. Quatre types de personnes ne devraient pas manger trop de pousses de bambou de printemps

Trois conseils pour manger des pousses de bambou de manière saine

Il est préférable de blanchir d'abord les pousses de bambou de printemps

Il est préférable de blanchir les pousses de bambou de printemps dans de l'eau bouillante avant de les cuire, pendant environ 1 à 2 minutes, voire plus longtemps, pour ramollir les fibres brutes et faciliter la digestion. Cela peut non seulement éliminer l'astringence des pousses de bambou de printemps, les rendant plus délicieuses, mais également éliminer 70 % de l'acide oxalique. L'acide oxalique peut facilement réagir avec le calcium dans le corps pour former de l'oxalate de calcium, qui peut s'accumuler dans le corps, provoquant des calculs et aggravant l'état des patients atteints de calculs.

Cinq ou six comprimés à chaque fois :

La médecine traditionnelle chinoise considère que les pousses de bambou printanières sont de nature douce et froide et sont considérées comme un aliment qui donne la chair de poule. Les aliments fascinants désignent des aliments riches en nutriments ou irritants, et particulièrement susceptibles d'induire certaines maladies (notamment la récidive de maladies anciennes) ou d'aggraver des maladies existantes. Il faut donc contrôler la quantité que vous mangez. Vous ne pouvez pas en manger tous les jours, et encore moins à chaque repas. Les pousses de bambou de printemps sont riches en fibres brutes, qui peuvent aider à digérer les aliments. Cependant, comme ses fibres sont plus dures que celles d’autres légumes comme le céleri et relativement difficiles à digérer, si vous en mangez trop, le tractus gastro-intestinal sera stimulé, le mouvement s’accélérera et une gêne se produira. Lorsque le mouvement gastro-intestinal est anormal, des symptômes tels que des douleurs à l’estomac, des ballonnements et même des saignements gastriques peuvent survenir. La plupart des personnes qui tombent malades après avoir mangé des pousses de bambou de printemps le font parce qu’elles en mangent trop en une seule fois.

Ne pas mélanger avec des aliments crus ou froids :

Ne mangez pas de pousses de bambou de printemps à jeun. Vous pouvez boire un peu de soupe ou de ragoût, ou manger quelques bouchées de riz avant de manger pour réduire l'irritation des pousses de bambou de printemps sur la muqueuse gastro-intestinale. Après avoir mangé des pousses de bambou de printemps, essayez de ne pas manger d'aliments crus ou froids, comme de la glace, de la bière froide et des fruits de mer crus. Les pousses de bambou de printemps sont difficiles à digérer, et les aliments crus et froids sont également difficiles à digérer. Lorsque les deux sont combinés, les intestins sont doublement stimulés, ce qui accélère le dysfonctionnement gastro-intestinal et induit facilement un inconfort gastro-intestinal.

Comment conserver les pousses de bambou de printemps

Comment conserver les pousses de bambou d'hiver avec la peau :

Prenez un récipient, un tonneau ou un bocal et étalez du sable de rivière humide d'une épaisseur de 7 à 10 cm au fond. Disposez les pousses de bambou d'hiver intactes avec l'extrémité pointue vers le haut dans le récipient, remplissez les espaces avec du sable de rivière, puis recouvrez-les d'une couche de 7 à 10 cm de sable de rivière pour recouvrir complètement les pointes des pousses de bambou d'hiver. Déplacez-les dans un endroit frais et aéré, où ils pourront être stockés et conservés frais pendant 30 à 50 jours sans détérioration.

Comment conserver les pousses de bambou d'hiver pelées :

Mettez les pousses de bambou pelées dans un récipient avec une ouverture fermée (les pousses de bambou peuvent être coupées ou non), empilez-les en couche et étalez une couche de sel de table ou de gros sel. Après avoir empilé, versez de l'eau bouillie froide jusqu'à ce que les pousses de bambou soient recouvertes de plus de 10 cm. Utilisez ensuite des pierres ou d’autres objets lourds pour appuyer sur les pousses de bambou afin d’éviter qu’elles ne soient exposées à la surface de l’eau et de sceller la bouche. Cette méthode permet de conserver les pousses de bambou pendant plus d’un an. Lorsque vous avez besoin de les manger, sortez simplement les pousses de bambou, faites-les tremper dans de l'eau propre pendant deux jours, puis faites-les sauter, ou faites-les bouillir dans de l'eau, puis lavez-les à l'eau propre avant de les faire sauter.

4 types de personnes ne devraient pas manger trop de pousses de bambou de printemps

1. Patients souffrant de maladies gastro-intestinales et de cirrhose du foie : Les patients souffrant de maladies gastro-intestinales et de cirrhose du foie peuvent facilement souffrir de conséquences indésirables telles que des saignements gastriques et une aggravation de la maladie du foie s'ils mangent davantage de pousses de bambou de printemps.

2. Personnes souffrant de calculs urétraux : les pousses de bambou de printemps contiennent de l’acide oxalique, qui peut facilement se combiner avec le calcium pour former de l’oxalate de calcium. L'oxalate de calcium se dépose facilement, c'est pourquoi les personnes souffrant de calculs urétraux ne doivent pas manger trop de pousses de bambou de printemps.

3. Enfants : L’acide oxalique affectera l’absorption et l’utilisation du calcium et du zinc par l’organisme. Les enfants qui mangent trop de pousses de bambou de printemps auront non seulement mal à l’estomac, mais peuvent également affecter leur croissance et leur développement en raison d’une carence en zinc et en calcium.

4. Les personnes sujettes aux allergies : Les personnes sont sujettes aux allergies au printemps. Pour les personnes sujettes aux allergies par ingestion, manger des pousses de bambou de printemps peut facilement provoquer de l’urticaire. Pour éviter les allergies, vous devriez d’abord essayer une petite quantité de pousses de bambou.