Comment cuisiner délicieusement les châtaignes et l'igname ? Comment faire une soupe de côtes de porc aux châtaignes à la maison ?

Les châtaignes contiennent des acides gras insaturés, des vitamines et divers oligo-éléments et ont des effets antioxydants, stimulants pour le cerveau et améliorant l'intelligence. Alors, comment rendre les châtaignes et l’igname délicieuses ? Comment faire une soupe de côtes de porc aux châtaignes à la maison ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Comment cuisiner les châtaignes et l'igname

2. Soupe de côtes de porc aux châtaignes maison

3. Recettes à base de mouton et de châtaignes

Comment préparer de délicieuses châtaignes et ignames

Ingrédients : 580 grammes de travers de porc, 580 grammes d'igname, 12 châtaignes, quantité appropriée d'essence de poulet, quantité appropriée de sel, quantité appropriée de poivre, quantité appropriée d'ail, quantité appropriée de gingembre, quantité appropriée d'eau, quantité appropriée de poudre de poivre et quantité appropriée d'oignons verts.

pratique:

1. Pelez les châtaignes et faites-les bouillir dans une casserole.

2. Décollez la membrane des châtaignes cuites.

3. Lavez et coupez les côtes en morceaux, puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante.

4. Versez le vin de cuisson et blanchissez.

5. Jetez l’eau de blanchiment. Ajoutez ensuite de l’eau nouvelle dans la casserole et versez-y les côtes blanchies.

6. Ajoutez les grains de poivre, l’ail et les tranches de gingembre.

7. Couvrir et cuire.

8. Lavez et coupez l'igname en morceaux, ajoutez l'igname et les châtaignes.

9. Ajoutez le poivre, l'essence de poulet et enfin le sel, remuez et servez.

10. Servir dans un bol et ajouter l’oignon vert haché.

Soupe de côtes de porc aux châtaignes maison

Ingrédients : 150 grammes de côtes de porc (grosses côtes), 50 grammes de châtaignes (fraîches), quantités appropriées de sel, vin de cuisine, sauce soja, oignons verts et gingembre.

pratique:

1. Lavez les côtes, blanchissez-les à l’eau bouillante puis retirez-les.

2. Pelez les châtaignes et réservez-les.

3. Allumez le feu, ajoutez l'eau bouillante et les côtes de porc, puis ajoutez l'oignon vert et le gingembre et laissez cuire pendant environ 1 heure.

4. Retirez l’oignon vert et le gingembre, ajoutez les châtaignes et laissez cuire encore 30 minutes. Ajoutez du sel, du vin de cuisine et de la sauce soja pour ajuster le goût. Retirer du feu et servir dans un bol.

Ingrédients : 400 grammes de travers de porc, plus de 10 châtaignes, 1 maïs doux, quantité appropriée de baies de goji, quantité appropriée de vin de cuisine, quantité appropriée de sel, quantité appropriée de tranches de gingembre.

pratique:

1. 400 grammes de travers de porc, plus de 10 châtaignes, 1 maïs doux et des quantités appropriées de baies de goji, de vin de cuisine, de sel et de tranches de gingembre.

2. Coupez le maïs en morceaux et épluchez les châtaignes.

3. Versez une demi-casserole d'eau, mettez-y les côtes lavées et portez à ébullition à feu vif. Une couche de mousse apparaîtra à la surface de la soupe, qui est le sang qui a été cuit. Éteignez le feu, sortez les côtes et lavez-les.

4. Mettez la quantité appropriée d’eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez les travers de porc, les morceaux de maïs, les châtaignes, le gingembre et le vin de cuisson. Porter à ébullition à feu vif puis baisser à feu doux.

5. Laissez mijoter à feu doux pendant deux heures, ajoutez les baies de goji et le sel au goût.

Recettes de mouton et de châtaignes

Ingrédients : 250 grammes de mouton, 100 grammes de viande de châtaigne, quantité appropriée de soupe de mouton, amidon humide, sel raffiné, jus de gingembre, vin de riz, poudre de poivre blanc, tranches de gingembre et segments d'oignon vert.

pratique

1. Lavez le mouton, coupez-le en dés carrés de 1 cm, ajoutez du sel, du vin de riz et du jus de gingembre, mélangez bien et laissez mariner.

2. Faites cuire la chair de châtaigne jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 40 % et coupez-la en petits cubes.

3. Mettez la soupe de mouton, les tranches de gingembre, les segments d'oignon vert et le vin de riz dans la casserole. Ajoutez les dés de mouton et les dés de châtaignes. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le mouton soit bien cuit. 4. Assaisonnez avec du sel et du poivre et épaississez avec de la fécule humide.

Ingrédients : 100 grammes de filet d'agneau, 30 grammes de châtaignes (fraîches), 15 grammes de baies de goji, 3 grammes de sel, 2 grammes de MSG, 5 grammes de vin de cuisine et 5 grammes de gingembre.

pratique

1. Lavez le mouton et coupez-le en morceaux.

2. Pelez les châtaignes et lavez-les.

3. Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole, mettez les morceaux de mouton, portez à ébullition à feu vif, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutez les châtaignes et les baies de goji, continuez à cuire pendant 20 minutes, ajoutez l'assaisonnement et servez.

Ingrédients : 200 grammes de mouton, 100 grammes de dattes rouges, 100 grammes de châtaignes. Assaisonnement : 2 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à café de sauce tomate, 1 cuillère à café de vinaigre, quantité appropriée d'amidon sec, 500 grammes d'huile de salade (150 grammes sont pratiques).

pratique

1. Lavez le mouton à l’eau claire, coupez-le en morceaux et réservez.

2. Faites chauffer une quantité appropriée d'huile à salade dans une poêle, trempez le mouton haché dans la fécule et faites-le frire dans l'huile. Retirer de la poêle et égoutter l’huile pour une utilisation ultérieure.

3. Retirez les noyaux des jujubes et blanchissez-les avec les châtaignes. Annuler.

4. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, mettez le mouton, les dattes, les châtaignes, les assaisonnements et la soupe et faites cuire jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées. Arroser d'huile de cuisson, retirer de la poêle et servir sur une assiette.