Comment faire des calamars grillés au barbecue ? Comment sont fabriqués les fouets de porc au stand de barbecue ?

Il n'est pas conseillé de manger trop de légumes grillés. Les légumes grillés sont plus susceptibles de perdre des nutriments que les légumes bouillis ou mijotés. Les substances acides sont facilement libérées pendant la cuisson au gril, ce qui est mauvais pour les dents et la santé. De plus, de nombreux nutriments contenus dans les légumes ont disparu, ils n’ont donc aucune valeur nutritionnelle. Les aliments grillés, y compris les fibres alimentaires comme le bœuf, le mouton et le maïs, contiennent beaucoup de bactéries. Lorsqu'il est mélangé à des légumes, les bactéries se multiplient. Parfois, ils sont avalés à moitié cuits et accompagnés de bière froide, ce qui peut endommager l'estomac et le foie. Alors, comment sont préparés les calamars grillés sur le stand du barbecue ? Comment sont fabriqués les fouets de porc au stand de barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire des calamars grillés au barbecue

2. Comment faire un fouet de porc au stand de barbecue

3. Comment faire du tofu au barbecue

4. Comment préparer la sauce soja pour un ragoût de barbecue

Comment faire des calamars grillés au barbecue

La méthode de production spécifique est la suivante :

1. Préparez les ingrédients :

1. Ingrédient principal : 5000 grammes de calmars.

2. Assaisonnement : treize épices, poudre de cumin, poudre de chili, poudre de poivre, glutamate monosodique, sel, gingembre, ail, sucre, vin de cuisine, amidon, oignon haché, sauce barbecue, poudre de cinq épices, sésame, sauce chili à l'ail, pâte de sésame, beurre de cacahuète, sauce aux fruits de mer, huile de sésame, glutamate monosodique, essence de poulet et eau bouillante.

2. Les étapes spécifiques de production sont les suivantes :

1. Faire mariner les calmars. Coupez les calamars en 10 bandes de 1,5, mélangez treize épices, de la poudre de cumin, de la poudre de chili, de la poudre de poivre, du glutamate monosodique, du sel, du gingembre, de l'ail, du sucre, du vin de cuisine, de l'amidon et de l'oignon haché pour faire une marinade, mettez les bandes de calamars dans la marinade et laissez mariner pendant 20 minutes.

2. Enfilez les brochettes de calamars. Utilisez des brochettes en bambou pour enfiler le calmar et utilisez un couteau pour le trancher.

3. Brochettes de calamars grillés. Utilisez une plaque en fer ou un gril, badigeonnez-la d'une couche d'huile, placez les morceaux d'oignon sur la plaque en fer et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis placez les brochettes de calamars dessus. Pendant la cuisson, vous devez badigeonner d'huile, le retourner, puis saupoudrer de poudre de cinq épices, de poudre de cumin, de poudre de chili, de poudre de poivre, de poudre de sésame, etc. Enfin, badigeonnez de sauce barbecue et servez.

Comment faire un fouet de porc au stand de barbecue

1. Coupez d'abord le pénis du porc avec des ciseaux, puis arrachez la membrane à l'intérieur avec vos mains ; puis frottez-le deux fois avec de la farine, du vinaigre, etc., et enfin rincez-le à l'eau claire ;

2. Avant de griller, badigeonnez d'une couche d'huile avec un pinceau, puis mettez-le sur le feu de charbon de bois. Une fois placées sur le feu de charbon de bois, retournez les brochettes tout en saupoudrant un peu de sel, de poudre de cumin et de poudre de chili. Retournez les brochettes à plusieurs reprises. La poudre de cumin doit être saupoudrée deux ou trois fois pendant tout le processus de cuisson. Les brochettes reposent principalement sur le cumin pour rehausser la saveur jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Comment faire du tofu au barbecue

Ingrédients : 500 g de tofu tendre, quantité appropriée de poudre épicée, sel, poudre de chili, poudre de cumin, huile d'arachide et sauce soja légère.

1. Lavez le tofu, coupez-le en morceaux et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium.

2. Mélangez uniformément le sel, la poudre de chili et la poudre de cumin et placez le tofu avec un côté trempé dans l'assaisonnement vers le bas.

3. Saupoudrer l’assaisonnement sur l’autre côté du tofu. Mélangez l’huile d’arachide et la sauce soja légère et mélangez bien.

4. Versez la soupe mélangée sur le tofu. Ne le brossez pas pour éviter d'enlever la poudre d'assaisonnement saupoudrée sur le tofu.

5. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, faites cuire la couche du milieu pendant environ une demi-heure et saupoudrez de ciboulette une minute avant de la sortir du four.

Comment préparer de la sauce soja pour le barbecue

Voici comment procéder :

Ingrédients : 500 grammes de poivrons marinés, 150 grammes de pâte de sésame, 200 grammes de beurre de cacahuète, 40 grammes d'huile de piment, 100 grammes de grains d'ail, 30 grammes de poudre de poivre, 80 grammes de MSG, 100 grammes d'essence de poulet, 20 grammes de sucre blanc et 40 grammes de sel fin.

étape:

1. Coupez les poivrons marinés en petits morceaux, épluchez et écrasez les gousses d’ail ;

2. Mettez la pâte de sésame, le beurre de cacahuète, la mousse d'ail, la poudre de poivre, l'essence de poulet, le sucre, le sel raffiné, etc. dans un récipient en porcelaine et mélangez bien ;

3. Faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 80 %, ajoutez le poivron mariné et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez ensuite les ingrédients préparés dans le plat en porcelaine et couvrez avec un couvercle. Après refroidissement, ajoutez la quantité appropriée de sucre, de glutamate monosodique ou de sel.