Comment rendre le poisson bouilli savoureux ? Comment faire cuire du poisson bouilli pour qu'il ne soit pas poissonneux et qu'il ait bon goût ?

Le poisson bouilli est un mets délicat populaire dans le sud. La carpe herbivore est généralement utilisée pour faire du poisson bouilli. La carpe herbivore est riche en acides gras insaturés. Ce nutriment est bon pour la circulation sanguine humaine. Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires doivent manger davantage de carpes herbivores. De plus, il peut également compléter le zinc riche, qui peut non seulement embellir la peau, mais également soulager le vieillissement. Ce qui suit est une introduction à la méthode de cuisson du poisson bouilli à la maison. Alors, comment rendre le poisson bouilli savoureux ? Comment faire cuire du poisson bouilli pour qu'il ne soit pas poissonneux et qu'il ait bon goût ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment rendre le poisson bouilli savoureux

2. Comment faire cuire du poisson bouilli pour le rendre délicieux sans qu'il ait un goût de poisson

3. Comment faire mariner des filets de poisson bouillis pour les rendre croustillants

4. Quel poisson est le meilleur pour le poisson bouilli ?

5. Comment cuire du poisson bouilli et comment le faire mariner

Comment rendre le poisson bouilli savoureux

Ingrédients : poisson, germes de soja, œufs, huile, vin de cuisine, piments séchés, poudre de chili, grains de poivre, oignons, gingembre et ail.

Méthode de préparation :

1. Faites bouillir l’eau, ajoutez un peu de sel, blanchissez les germes de soja et mettez-les dans une casserole.

2. Coupez le poisson en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, ajoutez du sel, du vin de cuisson et du gingembre râpé et laissez mariner pendant une demi-heure. Faites ensuite bouillir de l'eau, mélangez uniformément les tranches de poisson marinées avec le blanc d'œuf et versez-les dans l'eau bouillante pour les remuer. Attendez que les filets de poisson blanchissent, puis retirez-les du feu et réservez.

3. Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment et la quantité appropriée de grains de poivre dans la poêle à huile et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la quantité appropriée de sel et enfin ajoutez la quantité appropriée d'eau et portez à ébullition. Porter à ébullition et verser dans les germes de soja.

4. Versez les filets de poisson dans la marmite.

5. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites revenir l’oignon, le gingembre, l’ail et les grains de poivre, puis ajoutez la poudre de chili. Après avoir ajouté de la poudre de chili, l’huile devient rouge. Une fois l'arôme sorti, versez une petite quantité d'eau, portez-la à ébullition et versez-la dans le poisson bouilli.

Comment rendre le poisson bouilli délicieux sans être poissonneux

Retirez les branchies et nettoyez les organes internes de la carpe herbivore. Coupez la tête et la queue et conservez-les, puis coupez la chair du poisson en deux morceaux le long de l'arête du milieu. Avec la peau du poisson vers le bas, coupez les grosses épines du corps du poisson avec un couteau incliné, puis coupez-le en tranches d'épaisseur appropriée. Avec la peau du poisson vers le bas, coupez les grosses épines du corps du poisson avec un couteau incliné, puis coupez-le en tranches d'épaisseur appropriée. Coupez le gingembre et l’ail en tranches et cassez les piments séchés en petits morceaux. Versez un blanc d'oeuf dans le filet de poisson, ajoutez le sel, le vin de cuisson et la fécule, mélangez bien et laissez mariner 20 minutes. Pincez les racines des germes de soja, lavez-les et réservez-les. Faites bouillir les germes de soja dans de l’eau avec un peu de sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres et cuits, puis retirez-les de la casserole. Étaler au fond du récipient contenant le poisson bouilli. Mettez la poêle sur le feu, versez l'huile, ajoutez les grains de poivre et faites revenir lentement pendant environ 2 minutes. Versez les piments séchés et la pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce que de l'huile parfumée et rouge en ressorte. Lorsque le poivron change de couleur, retirez la moitié des grains de poivre et des piments et réservez ; Versez les tranches d'ail et le gingembre dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez la tête, la queue et les arêtes du poisson et remuez bien. Ajoutez suffisamment d’eau chaude pour couvrir le poisson. Une fois l'eau bouillante, mettez les filets de poisson un par un dans la casserole et remuez doucement avec des baguettes. Cuire jusqu’à ce que les filets de poisson changent de couleur et soient bien cuits, environ 2 minutes. Versez les filets de poisson et la soupe de poisson dans la casserole dans le bol avec les germes de soja. Placez les grains de poivre et les piments préparés à l’avance dans un bol et versez l’huile chaude.

Comment faire mariner des filets de poisson bouillis pour les rendre croustillants

Instructions détaillées pour faire bouillir un filet de poisson :

Ingrédients : 150 g de hareng

Accessoires : 20 g de blanc d'œuf

Assaisonnement : 20 grammes de sauce chili, 3 grammes de sel, 5 grammes d'oignons verts, 2 grammes de jus de gingembre, 1 gramme de MSG et 2 grammes d'amidon (maïs).

pratique:

1. Lavez la chair de hareng, coupez-la en grosses tranches fines avec un couteau, mettez-la dans un bol, ajoutez le blanc d'œuf, le sel raffiné, le jus d'oignon et de gingembre, le glutamate monosodique, l'amidon sec, mélangez et enrobez, et réfrigérez pendant une demi-heure ;

2. Versez de l’eau propre dans un wok et portez-la à ébullition. Versez les filets de poisson et coupez-les en morceaux. Après un moment, retirez-les de la casserole et égouttez l'eau. Mettez-les dans un bol et servez avec un petit plat de sauce chili Maggi.

Quel type de poisson convient le mieux au poisson bouilli ?

Le poisson bouilli est meilleur préparé avec de la carpe herbivore.

Raisons d'utiliser la carpe herbivore :

1. La carpe herbivore est riche en acides gras insaturés, ce qui est bénéfique pour la circulation sanguine et constitue un bon aliment pour les patients cardiovasculaires ;

2. La carpe herbivore est riche en sélénium. Une consommation régulière a des effets anti-âge et de beauté, et a également un certain effet préventif et thérapeutique sur les tumeurs.

3. Pour les personnes minces et ayant peu d'appétit, la viande de carpe herbivore est tendre et non grasse, et peut stimuler l'appétit et être nourrissante.

Comment faire cuire du poisson bouilli ? Comment mariner ?

pratique:

1. Nettoyez le poisson et coupez-le en morceaux. Une assiette contient des filets de poisson et l'autre des arêtes de poisson.

2. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les grains de poivre, le gingembre et l’ail. Ne montez pas trop le feu pour éviter qu'ils ne brûlent.

3. Ajoutez les morceaux de poisson marinés et les arêtes, faites sauter, puis ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja et un peu de vinaigre pour éliminer l'odeur de poisson ;

4. Faites sauter les morceaux de poisson pendant environ trois minutes, ajoutez la quantité appropriée d'eau et de pâte de haricots rouges et utilisez selon votre goût ;

5. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les filets de poisson marinés ;

6. Ne faites pas cuire le filet de poisson trop longtemps, environ cinq minutes, puis ajoutez les légumes ;

7. Ajoutez le sel, le poivre en poudre, la sauce soja, le glutamate monosodique, les pousses d'ail et les oignons verts hachés et continuez à faire sauter ;

8. Retirer de la poêle et placer sur une assiette. Saupoudrer de coriandre et de graines de sésame grillées et servir.

Méthode de marinade :

1. Nettoyez le poisson, coupez-le en petits morceaux ou en filets et coupez les arêtes en sections ;

2. Mettez les morceaux de poisson et les arêtes dans un bol, ajoutez la quantité appropriée de sauce soja et de vin de cuisine et mélangez bien ;

3. Ajoutez la quantité appropriée de sel et de glutamate monosodique et mélangez bien ;

4. Ajoutez un œuf et continuez à remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse ;

5. Ajoutez la quantité appropriée de farine de patate douce et remuez ;

6. Ajoutez une petite quantité d’huile de cuisson et de poudre de poivre, mélangez bien et terminez la marinade.