Comment faire du poisson bouilli avec du pudding au tofu ? Peut-on faire bouillir la morue ?

Bien que le poisson bouilli contienne relativement peu de sucre, il est riche en huile et est également assez salé. En plus d’éviter les aliments riches en sucre, les diabétiques doivent également éviter les aliments riches en graisses et en sel, car les graisses et les huiles inhibent l’activité de l’insuline et réduisent sa fonction de sécrétion. Par conséquent, une consommation excessive de graisses entraîne une réduction de la sécrétion et de l’activité de l’insuline, ce qui augmente indirectement la glycémie. Tout ce que je peux dire, c'est que même si le poisson bouilli est très parfumé, il ne convient pas aux diabétiques. Alors, comment faire du poisson bouilli en pudding au tofu ? Peut-on faire bouillir la morue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment préparer du poisson bouilli dans du pudding au tofu

2. Peut-on faire bouillir la morue ?

3. Quel type de poisson est utilisé pour faire du poisson bouilli ?

Comment faire du poisson bouilli au tofu

matière première

1 carpe herbivore, 1 morceau de tofu gras, pousses de pois, piments séchés, grains de poivre du Sichuan, oignons, gingembre, ail, œufs, amidon, sel, pâte de haricots, huile d'arachide et bouillon en quantités appropriées.

Production

1. Coupez le tofu en dés, lavez les germes de pois et hachez l'oignon, le gingembre et l'ail. Coupez la chair de carpe herbivore en tranches et enrobez-la de sel, d'amidon et de liquide d'œuf.

2. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis retirez et hachez. Mettez le bouillon et la tête de poisson dans la marmite et faites-les bouillir pour obtenir une soupe fraîche.

3. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la pâte de haricots, l'oignon vert haché, le gingembre et l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la soupe fraîche et portez à ébullition, ajoutez le poisson et portez à ébullition, saupoudrez de sel, de germes de pois, de piment haché et de grains de poivre, puis versez l'huile chaude.

effet

Il est épicé, frais et parfumé, tendre et onctueux, et peut favoriser la diurèse et réduire l'enflure.

Peut-on faire bouillir la morue ?

La morue peut être utilisée pour faire du poisson bouilli, mais elle n'est pas très adaptée.

La chair de poisson de nombreuses personnes peut être utilisée pour faire du poisson bouilli. Si vous le souhaitez, la morue peut également être utilisée pour faire du poisson bouilli. Cependant, comme la morue n’a pas d’arêtes et que sa chair fond dans la bouche, il est facile de la trop cuire lors de la préparation du poisson bouilli. Le poisson sera alors trop dur à saisir avec des pinces, ce qui serait du gaspillage. Il est donc recommandé de choisir d'autres poissons pour faire du poisson bouilli, ou de faire attention à ne pas le cuire trop longtemps.

Quel poisson est utilisé pour faire du poisson bouilli

En général, la carpe herbivore et la carpe noire sont utilisées pour faire du poisson bouilli. La différence entre ces deux types de poissons est : Carpe noire : la chair est relativement ferme, tendre et facile à couper en fines tranches. S'il est bien cuit, il fondra dans la bouche et absorbera facilement la saveur. L'inconvénient est qu'il y a beaucoup d'arêtes de poisson, et si la chaleur n'est pas bien contrôlée, la chair du poisson deviendra facilement dure et peu délicieuse. Carpe herbivore : comparée à la carpe noire, la chair est un peu lâche, épaisse et juteuse. L’inconvénient est qu’il n’est pas facile d’absorber la saveur et nécessite un assaisonnement important. En général, cela dépend de vos goûts. Si vous aimez le goût prononcé, choisissez la carpe herbivore, et si vous aimez le goût léger, choisissez la carpe noire.