Puis-je mettre des champignons dans du poisson bouilli ? Comment faire bouillir du poisson avec des champignons enoki ?

Vous pouvez mettre des germes de soja, des légumes verts, du chou, du pakchoi, du chou bébé, du colza et d'autres ingrédients dans du poisson bouilli. Vous pouvez choisir les ingrédients selon votre propre goût lorsque vous cuisinez du poisson bouilli. Bien sûr, cela ne se limite pas aux légumes. Vous pouvez également ajouter quelques ingrédients comme de la moutarde marinée ou de la viande. La clé est de voir votre goût personnel. L'ingrédient le plus courant dans le poisson bouilli est le champignon enoki. Alors, est-il acceptable de mettre des champignons shiitake dans du poisson bouilli ? Comment faire bouillir du poisson avec des champignons enoki ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Puis-je mettre des champignons dans du poisson bouilli ?

2. Comment cuisiner du poisson bouilli avec des champignons enoki

3. Quel type de poisson convient le mieux au poisson bouilli ?

4. Comment fileter du poisson bouilli sans arêtes

Puis-je mettre des champignons dans du poisson bouilli ?

Vous pouvez mettre des champignons dans du poisson bouilli. Les étapes spécifiques sont les suivantes :

Ingrédients : arêtes de poisson tranchées, filets de poisson, champignons, germes de soja, légumes verts, vermicelles, jambon, bacon (d'autres ingrédients peuvent être sélectionnés selon vos préférences et placés dans le poisson bouilli), piment râpé, poivre du Sichuan, oignon, gingembre et anis étoilé.

Mode de préparation : Lavez les filets de poisson et égouttez-les pour une utilisation ultérieure. Ajoutez le sel, le blanc d’œuf et le poivre dans un bol et mélangez bien. Placez les filets de poisson égouttés dans un bol et laissez mariner un moment. Ajoutez la quantité appropriée d’amidon et saupoudrez-la sur la chair du poisson. Remuez bien pour vous assurer que chaque morceau de chair de poisson est bien mariné afin que le goût soit plus savoureux plus tard. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon, le gingembre, l'ail, les grains de poivre et d'autres épices dans la poêle, et lorsque l'arôme déborde, faites sauter les arêtes de poisson tranchées dans la poêle, puis ajoutez les ingrédients précédemment sélectionnés, tels que les germes de soja, le jambon et d'autres ingrédients, et continuez à faire sauter pendant un moment, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition, ajoutez un peu de sel, et lorsque la soupe devient épaisse, retirez tous les ingrédients de base de la soupe, ajoutez les filets de poisson, les légumes verts, les champignons et d'autres ingrédients à cuire, ajoutez un peu de sel, et lorsque les filets de poisson sont bouillis dans la soupe et sont légèrement bouclés, ils peuvent être servis. Le poisson bouilli cuit de cette manière est délicieux et savoureux, et possède également l'arôme unique des champignons eux-mêmes.

Comment cuisiner du poisson bouilli avec des champignons enoki

Si vous mettez des champignons enoki dans du poisson bouilli, lavez d'abord les champignons enoki, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, puis sortez-les, rincez-les à l'eau froide, puis mettez-les dans la marmite de poisson bouilli et faites-les cuire avec le poisson. En général, les champignons enoki sont mis juste avant que le poisson bouilli soit presque cuit, car les champignons enoki eux-mêmes sont relativement faciles à mûrir, ils n'ont donc besoin d'être bouillis que pendant une courte période avant de pouvoir être consommés. De plus, les champignons enoki ont été blanchis dans de l'eau chaude au préalable et sont devenus mous, donc à ce moment-là, ils n'ont besoin d'être cuits que pendant une courte période.

Remarque : les champignons Enoki ont un arôme et une saveur uniques qui sont propres aux champignons, donc après les avoir blanchis, ne les jetez pas. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients et les cuire. Les ingrédients cuisinés de cette façon seront également délicieux.

Quel poisson est le meilleur pour le poisson bouilli ?

Préparez une carpe herbivore et des germes de soja, ainsi que des piments séchés, des grains de poivre du Sichuan, du gingembre, de l'ail, des oignons, de l'huile, du sel, du glutamate monosodique, de l'amidon sec, du vin de cuisine, de la pâte de haricots, du blanc d'œuf cru et du poivre.

1. Tout d’abord, tuez et nettoyez le poisson, puis coupez la tête et la queue. Après l'avoir coupé en filets, vous pouvez couper les filets de poisson restants en plusieurs morceaux. Mélangez ensuite les filets de poisson avec un peu de sel, du vin de cuisine, de la fécule de maïs et un blanc d'œuf et laissez mariner 15 minutes.

2. Après avoir fait bouillir une petite casserole d'eau, vous pouvez laver les germes de soja, puis les blanchir dans l'eau bouillante, puis les mettre dans un grand bol, saupoudrer un peu de sel selon votre goût personnel et réserver.

3. Ajoutez trois fois la quantité d’huile que vous utilisez habituellement pour la cuisson dans la poêle. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez trois cuillères à soupe de haricots noirs fermentés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez le gingembre, l’ail, l’oignon, les grains de poivre, la poudre de chili et les poivrons rouges séchés, puis faites sauter à feu moyen-doux.

4. Une fois la saveur sortie, vous pouvez ajouter la tête, la queue et les filets de poisson, mettre à feu vif et remuer uniformément, ajouter le vin de cuisson, la sauce soja, le poivre et le sucre en quantités appropriées, puis continuer à faire sauter pendant un moment, ajouter un peu d'eau chaude, puis mettre du sel et du MSG pour assaisonner.

5. Attendez que l'eau bout, maintenez le feu vif, mettez les filets de poisson un par un, puis utilisez des baguettes pour les séparer. Éteignez le feu après 3 à 5 minutes. Versez ensuite le poisson cuit et toute la soupe dans le grand bol qui vient d’être rempli de germes de soja.

6. Ensuite, prenez une casserole propre, versez-y une demi-livre d'huile, attendez que l'huile soit chaude, éteignez le feu et laissez sécher un moment. Ajoutez ensuite les grains de poivre et les piments séchés et faites revenir lentement à feu doux pour faire ressortir l'arôme des grains de poivre et des piments. Le feu ne doit pas être trop fort à ce moment-là pour éviter de brûler les aliments. Lorsque la couleur du poivron est sur le point de changer, éteignez immédiatement le feu, puis versez l'huile, les grains de poivre et les piments de la marmite dans le bol contenant le poisson.

Comment fileter du poisson bouilli sans arêtes

Lorsque vous préparez du poisson bouilli, vous devez apprendre à le trancher. En principe, gardez le couteau à un angle de 45 degrés, puis coupez le poisson en tranches fines et uniformes. Cela rendra le poisson bouilli meilleur.