Que diriez-vous d'une base de fondue du Sichuan ? Comment manger la base de fondue du Sichuan ?

Le ragoût de bœuf et de choucroute est un plat délicieux. Les ingrédients nécessaires sont : 1200 grammes de filet de bœuf, 600 grammes de choucroute, 500 grammes de tofu surgelé, 100 grammes de tripes de bœuf propres, 300 grammes de vermicelles, 150 grammes chacun d'œufs d'huîtres et de crabe de rivière, 75 grammes de saindoux cuit, 2500 grammes de soupe fraîche et des quantités appropriées de sel raffiné, de glutamate monosodique, de coriandre cuite et de poireau cuit. Sauce aromatisée : sauce soja, huile de sésame, huile de crevettes braisées, huile de piment, sauce ciboulette et tofu fermenté. Il peut être préparé selon le goût personnel, une assiette par personne. Il n’y a rien de mieux que de manger une marmite fumante lors d’une chaude journée d’été. Et qu'en est-il de la base de la fondue du Sichuan ? Comment manger la base de fondue du Sichuan ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Que diriez-vous d'une base de fondue du Sichuan ?

2. Comment manger la base de fondue du Sichuan

3. L'arbre généalogique des hotpots s'est répandu sur Internet

4. Est-il bon de manger souvent du hot pot ?

Que diriez-vous d'une base de fondue chinoise du Sichuan ?

1. La base d'huile claire convient à ceux qui aiment le goût léger mais les aliments épicés. Il a un parfum rafraîchissant mais pas aussi fort que le beurre. C'est également un bon choix pour les plats de fondue chinoise.

2. L'intérieur est composé de deux types d'huile, à savoir l'huile claire et le beurre. Il a vraiment un goût « beau et délicieux », l’huile claire étant parfumée et le beurre étant riche.

3. Celui que j'ai ouvert était celui sans huile ni résidu. Je l'ai versé dans un bol pour vérifier les ingrédients et j'ai constaté qu'il n'y avait effectivement aucun résidu d'assaisonnement. Il n'y a aucun résidu mais la saveur est très forte et on la sent dès l'ouverture du sachet. La couleur de l'huile est également très bonne, et elle est claire, donc ce doit être une bonne huile !

Comment manger la base de la fondue chinoise du Sichuan

Méthode 1 :

Faites-le cuire pendant dix minutes avant de le manger. Les piments séchés sont également cuits et ont l'air très appétissants. Il est vrai que plus on le cuit, plus il devient parfumé et plus il devient épicé. Il n'a pas un goût épicé lors de la première cuisson, mais devient parfumé et épicé vers la fin. Cependant, l’ajout d’eau n’affecte pas la salinité de la base, ce qui est une bonne chose.

Méthode 2 :

J'ai essayé les palourdes sautées, c'était délicieux ! À part les poivrons rouges, on ne voit pratiquement pas de grains de poivre du Sichuan ni d'anis, donc votre bouche ne sera pas remplie d'assaisonnements. L'arôme riche de la sauce rend également les palourdes particulièrement fraîches et parfumées !

Avec du riz, je pourrais en manger une assiette entière à moi toute seule !

Méthode 3 :

Beaucoup de gens aiment manger des nouilles après avoir mangé un hot pot. Chaque fois qu'ils finissent de manger un hot pot, ils prennent généralement un petit bol de nouilles. Ce sont les nouilles faites avec de la soupe de fondue chinoise, elles ont le même goût que celles du restaurant ! Le faire soi-même est plus propre, plus abordable et a bon goût.

L'arbre généalogique de Hotpot se propage sur Internet

Lorsqu'on discute de cette question, comme tout le monde fait référence à la nourriture épicée, tout le monde pense inconsciemment au hotpot, et voici donc la question ultime du siècle. Hotpot, hotpot épicé, maocai, chuanchuanxiang, pot froid chuanchuan, poulet bobo... quelles sont les différences entre eux ?

Par la suite, un arbre généalogique de hotpot s'est répandu sur Internet et, prenant le hotpot comme origine, il a résumé des produits étendus tels que le maocai, le chuanchuanxiang et le pot froid chuanchuan.

Sur la base des informations fournies par les gourmets, les conclusions suivantes peuvent être tirées :

Hotpot : cuisinez-le vous-même, ne comptez pas les brochettes.

Maocai : D'autres cuisinent, pas besoin de compter les brochettes

Malatang : D'autres l'ont cuisiné, il y avait des brochettes au moment de le choisir, mais plus de brochettes une fois cuit

Chuan Chuan Xiang : Cuisinez-le vous-même et comptez les brochettes

Brochettes de pot froid : d'autres cuisinent en comptant les brochettes

Poulet Bobo : Quelqu'un d'autre le cuisine et vous comptez les brochettes

Point de vue : Les personnes du même clan et de la même ethnie sont toutes des extensions du hotpot

De nombreuses personnes du secteur de la restauration ont également prêté attention à cette question. Yang Jun, responsable de Chongqing Zhuda Ge Catering Management Co., Ltd., a déclaré aux journalistes que leur magasin propose également des produits malatang, qui sont très populaires parmi les jeunes. Quant à la différence entre les deux, Yang Jun a déclaré que ce que nous appelions autrefois malatang fait en fait référence au chuanchuanxiang, qui nécessite d'embrocher les plats et de les manger pendant qu'ils sont chauds dans la base de la marmite, d'où le mot « chaud ». Il a déclaré que le malatang épicé et frais du nord a été amélioré en réduisant son piquant et en ajoutant de la sauce au sésame. Le Maocai est une méthode de cuisson unique à Chengdu. Tous les plats sont placés dans une marmite avec une passoire et cuits, puis servis dans un bol aux clients.

Le mot « mao » dans maocai est un verbe qui désigne l'action de faire bouillir dans un bouillon bouillant. Le plat ainsi cuisiné est appelé maocai. Zhang Zhengxiong, vice-président et secrétaire général adjoint de l'Association de l'industrie de la restauration de Chongqing, a déclaré dans une interview avec notre journaliste que le « tang » dans malatang est également un verbe. En fait, les deux variétés sont essentiellement les mêmes. « Mao » et « Tang » impliquent tous deux une action de shabu-shabu et, en termes d'origine, ils appartiennent au même clan et sont une extension du hot pot. De plus, le maître cuisinier chinois et chef de Chongqing Wang Zhizhong partage ce point de vue. Il a déclaré que le maocai et le malatang sont davantage une subdivision du hot pot en termes de format commercial, et qu'ils sont tous deux représentatifs d'une consommation simple par le grand public.

Est-il bon de manger souvent du hot pot ?

Il suffit d'en manger une fois par semaine ou deux. Manger trop peut facilement provoquer un mal de gorge. Dans le même temps, vous devriez également faire attention à manger plus de légumes verts. Les ingrédients des fondues chinoises, tels que les boulettes de poisson, les boulettes de crevettes et diverses boulettes de viande, contiennent beaucoup de matières grasses. Les patients souffrant de diabète, d'hypertension et d'hyperlipidémie doivent donc y prêter attention ; la soupe chaude contient beaucoup de purine, les patients souffrant de goutte ne doivent donc pas en boire ; La soupe chaude contient également beaucoup d'ions sodium et d'ions potassium, les personnes souffrant de maladies rénales et d'hypertension doivent donc être prudentes.