Que diriez-vous du Jiujiu Duck Neck ? Quelles sont les méthodes de cuisson du cou de canard Jiujiu ?

Le cou de canard Jiujiu a une très longue histoire et ses techniques de production ont été transmises. Il rassemble plus de 30 sortes de matières médicinales chinoises et d'épices naturelles pures. Son goût épicé donne aux gens le sentiment qu'ils ne peuvent pas s'arrêter d'en manger. Bien sûr, outre son goût, il est également très nutritif. C'est un aliment typique riche en protéines et faible en gras. Il peut non seulement compléter le corps humain avec des protéines, de la vitamine E et d'autres nutriments, mais il n'y a pas non plus lieu de s'inquiéter de l'accumulation de graisse. Alors, que pensez-vous du Jiujiu Duck Neck ? Quelles sont les méthodes de cuisson du cou de canard Jiujiu ? Ensuite, examinons l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Que pensez-vous du Jiujiu Duck Neck ?

2. Comment faire un cou de canard Jiujiu

3. La teneur en calories du cou de canard Jiujiu est-elle élevée ?

Que diriez-vous du Jiujiu Duck Neck ?

Le cou de canard Jiujiu a une très longue histoire et ses techniques de production ont été transmises. Il rassemble plus de 30 sortes de matières médicinales chinoises et d'épices naturelles pures. Son goût épicé donne aux gens le sentiment qu'ils ne peuvent pas s'arrêter d'en manger. Bien sûr, outre son goût, il est également très nutritif. C'est un aliment typique riche en protéines et faible en gras. Il peut non seulement compléter le corps humain avec des protéines, de la vitamine E et d'autres nutriments, mais il n'y a pas non plus lieu de s'inquiéter de l'accumulation de graisse.

Les cous de canard sont insipides lorsqu'ils sont mangés, mais il serait dommage de les jeter. Mais après avoir été soigneusement cuisiné avec des dizaines d'épices naturelles pures telles que le poivron rouge, le poivre du Sichuan, l'anis étoilé, etc., c'est complètement différent. Peu importe combien vous mâchez et sucez, vous ne pouvez obtenir qu'environ 80 % du goût, ce qui fait qu'il est toujours difficile d'être pleinement satisfait. Le cou de canard Jiujiu est cuit de cette manière, ce qui donne aux gens un arrière-goût durable.

Comment faire un cou de canard Jiujiu

Ingrédients : 250 g de cou de canard

Ingrédients pour la marinade : 3 anis étoilés, 1 cardamome, 2 racines de réglisse, 2 clous de girofle, 1 petit morceau de cannelle, 5 ml de fenouil, 2 feuilles de laurier, 10 g de piment séché (coupé en segments), 20 grains de poivre, 5 ml de sauce soja foncée, 30 ml de sauce soja claire, 15 ml de sauce aux huîtres, sel, 5 ml de sucre, 2 tranches de gingembre, 20 g d'ail, bouillon

pratique:

1. Rincez le cou du canard à l’eau courante.

2. Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile, ajoutez les segments de piment séchés, les grains de poivre, les tranches de gingembre et l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition jusqu'à ce que le bouillon recouvre le cou du canard.

4. Ajoutez l’anis étoilé, la cardamome, la réglisse, les clous de girofle, la cannelle, le fenouil et les feuilles de laurier.

5. Ajoutez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres, le sucre et le sel, portez à ébullition et préparez la marinade.

7. Couvrir et laisser mijoter la saumure pendant 1 heure à feu doux.

8. Une fois la marinade refroidie, faites tremper le cou de canard dans la marinade pendant 3 heures

9. Retirez le cou du canard, allumez le feu et portez la marinade à ébullition. Une fois la marinade bouillie, mettez le cou de canard dedans et laissez cuire pendant 20 minutes.

La teneur en calories du cou de canard Jiujiu est-elle élevée ?

Les calories du cou de canard Jiujiu sont d'environ 180 calories (100 grammes). Bien que ses calories ne soient pas très élevées, il n’est pas bon d’en manger trop. Il est préférable de manger n’importe quel aliment avec modération. Le cou de canard Jiujiu a un goût assez épicé et il est facile d'avoir mal à la gorge après l'avoir mangé, il est donc conseillé aux personnes sujettes aux maux de gorge de ne pas en manger.

Le cou de canard Jiujiu est un aliment riche en protéines. Il peut être consommé avec modération dans la vie quotidienne, mais il ne convient pas d'en consommer en excès d'un coup.