Puis-je encore boire du Tieguanyin périmé ?

Beaucoup de Chinois aiment boire du thé, mais le thé a aussi une certaine date d’expiration. S’il est laissé trop longtemps, il se périmera facilement, surtout certains thés précieux. Il serait dommage de les jeter, mais si vous ne les jetez pas, vous avez peur de boire du thé périmé qui cause des problèmes. Alors, peut-on boire du Tieguanyin périmé ? Découvrons-le ensemble !

Problèmes courants liés à l’expiration :

1. La croissance de moisissures, qui peut être observée à l’œil nu.

2. Décoloration : causée par la décomposition ou l’oxydation des substances développant la couleur dans les feuilles de thé.

3. L’humidité est perdue et les feuilles de thé deviennent sèches.

4. Le goût change ; les substances aromatisantes réagissent ou s'évaporent.

Le thé est une boisson, il a donc bien sûr une durée de conservation. Le thé peut également moisir s’il n’est plus disponible ou s’il est mal stocké. Le thé moisi ne peut plus être bu. Habituellement, la durée de conservation du thé emballé hermétiquement varie de 12 à 24 mois, ce qui sera indiqué sur le sachet de thé. La durée de conservation du thé en vrac est encore plus courte, alors lors de l'achat, essayez d'acheter du nouveau thé de l'année. Il vaut mieux ne pas le boire après sa date de péremption, au cas où !

Si le thé est réfrigéré

Conservation au réfrigérateur : Placez les feuilles de thé dans un récipient sec, sans odeur et hermétique et placez-le au réfrigérateur. Si la quantité de thé est petite et très sèche, elle peut également être emballée hermétiquement dans un sachet en film double couche avec de bonnes performances de résistance à l'humidité.

Fermez hermétiquement et placez au réfrigérateur.

Les exigences les plus élémentaires pour la conservation du thé sont : premièrement, la sécheresse et deuxièmement, la basse température (généralement 0 à 5 ℃ est plus approprié). Voici quelques autres façons de conserver le thé :

Méthode de stockage en bocal

Mettez les feuilles de thé dans une boîte à thé en fer blanc munie d'un double couvercle. Il est préférable de la remplir sans laisser d'espace pour qu'il y ait moins d'air dans la boîte. Fermez hermétiquement le couvercle à double couche, scellez l'espace entre les couvercles avec du ruban adhésif, placez la boîte de thé dans un sac en nylon à double couche et scellez le sac.

Méthode de stockage des bouteilles thermos

Mettez les feuilles de thé dans une bouteille thermos sèche, couvrez-la hermétiquement avec le couvercle et scellez le goulot de la bouteille avec de la cire blanche.

Aspects juridiques : La teneur en humidité du thé pendant le stockage ne doit pas dépasser 5 % (thé vert) - 7 % (thé noir). Les feuilles de thé peuvent être frites ou séchées avant d'être stockées. Les ustensiles de cuisson et de cuisson du thé doivent être très propres, sans graisse ni odeur. Les feuilles de thé doivent être cuites lentement à feu doux et il faut veiller à ce qu'elles ne brûlent pas, ne se cassent pas ou ne soient pas contaminées par d'autres odeurs.

Comme on peut le voir ci-dessus, il est préférable de ne pas boire de Tieguanyin s'il est périmé. En règle générale, le thé se détériore dans le passé, donc lors de l'achat de thé, il est préférable de faire attention à la durée de conservation du thé et d'essayer de choisir le nouveau thé de l'année. Bien sûr, après l'avoir acheté, vous devez conserver le thé dans un récipient sec et fermé.