Le thé peut-il se gâter à des températures élevées ? Comment conserver le thé pendant de nombreuses années sans qu’il ne se gâte ?

Avec l'amélioration du niveau de vie, de plus en plus de personnes ont pris l'habitude de boire du thé, mais pour de nombreux nouveaux arrivants, la façon de conserver le thé est devenue un gros problème. Le thé peut-il donc se gâter à haute température ? Comment conserver le thé pendant de nombreuses années sans qu'il ne s'abîme ? Jetons un oeil ensemble.

Le thé peut-il se gâter à des températures élevées ?

Le thé peut être mieux conservé en le stockant à une température inférieure à 10 degrés Celsius. Pour chaque augmentation de température de 10 degrés Celsius, le taux de vieillissement du nouveau thé augmentera de 3 à 5 fois. Le thé sec nécessite une certaine humidité pour se détériorer, et le thé frais est plus susceptible de se détériorer à 37 degrés Celsius, car 37 est la température la plus appropriée pour les enzymes ! La teneur en humidité du thé doit être contrôlée à environ 10 %. Tout pourcentage supérieur ou inférieur n’est pas propice à la conservation du thé.

Comment conserver le thé pendant de nombreuses années sans qu'il ne se gâte

1. Thé vert : il ne convient pas à un stockage à long terme. Achetez autant que vous buvez. En général, les marchands de thé ont de meilleures conditions de stockage. Vous n'avez besoin d'en acheter que pour 2 à 3 mois, et d'en acheter davantage lorsque vous avez fini de boire.

2. Thé Oolong : Il est plus durable que le thé vert. La méthode de stockage du Tieguanyin légèrement fermenté peut se référer à celle du thé vert. La durée de conservation du thé traditionnel Tieguanyin et du thé de roche peut atteindre 2 à 3 ans, à moins qu'il n'existe des thés Oolong particulièrement bons (qui peuvent être conservés plus de 10 ans dans des récipients exquis). Il est toutefois recommandé de consommer la plupart des vins dans les 3 ans.

3. Thé blanc : Il peut être conservé pendant 1 à 2 ans, mais il est difficile de le conserver longtemps car il a une faible teneur en eau et absorbe particulièrement l'humidité. La méthode de stockage du thé en vrac dans trois couches d'emballage, qui est un sac en papier d'aluminium résistant à la lumière, un sac en plastique épais à l'extérieur et une boîte en carton, est bonne et peut prolonger la durée de stockage, mais elle prend plus de place.

4. Thé noir : Convient pour une conservation de 1 à 2 ans. Livré généralement dans une petite boîte d'emballage et ne convient pas au stockage à long terme.

5. Thé Pu'er : Conservé en morceaux. Habituellement, si le thé Pu'er est acheté à la pièce, il sera fourni avec un emballage adapté au stockage à long terme. Les gâteaux individuels sont emballés dans du papier de coton, les paquets de 7 gâteaux sont emballés dans des coquilles de pousses de bambou, les paquets de 4 ou 6 paquets sont emballés dans des cartons ou des cartons laminés. La durée de stockage peut être supérieure à 10 ans, voire plus.

Comment déterminer si le thé est périmé ou avarié

1. Observez la couleur

La première chose à regarder est la couleur du thé sec. La couleur normale du thé est brillante et huileuse. Si des taches noires, blanches grisâtres ou d’autres taches ressemblant à des moisissures apparaissent sur le thé, cela signifie que le thé est détérioré. En termes de texture, les feuilles de thé périmées sont généralement plus légères et moins dures. Si la couleur de la soupe au thé n'est pas celle d'un vieux thé adapté à un stockage à long terme, et qu'elle s'écarte évidemment de la couleur de base et devient plus épaisse ou plus foncée, vous devez être prudent !

2. Sentez l'odeur

En plus de l'arôme normal du thé, s'il y a des odeurs étranges telles que des odeurs de renfermé, de moisi, de brûlé, de fumée, d'aigre ou de rance, vous devez y prêter plus d'attention.

3. Goût

Le goût initialement agréable du thé gâté sera considérablement réduit, il deviendra plus amer et sa douceur, son arrière-goût ou son astringence seront également considérablement réduits.