Comment rendre le radis mariné croustillant Comment rendre le radis mariné croustillant

Nous savons tous que le radis est un aliment courant dans nos vies. Il existe une variété de méthodes de cuisson, il a bon goût et est riche en nutriments. Il est apprécié par les gens, et beaucoup de gens font mariner des radis à la maison. Il faut certaines compétences pour préparer du radis mariné, alors comment rendre le radis mariné plus croustillant ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment rendre les radis marinés plus croustillants

Si vous voulez que les radis marinés soient plus croustillants et tendres, tout d'abord, les radis doivent être suffisamment frais, deuxièmement, le temps de trempage ne doit pas être trop long et troisièmement, les radis doivent être marinés.

Si vous souhaitez que le radis mariné soit particulièrement croustillant, vous devez le mariner pour permettre au radis d'éliminer l'excès d'eau, puis le faire tremper pour le rendre très croustillant. Lors du marinage des radis, tous les ingrédients et outils doivent être exempts d'eau brute et d'huile, car les cornichons contaminés par de l'eau brute et de l'huile moisiront facilement.

Si vous voulez que le radis trempé soit très croustillant, vous devez d'abord le faire mariner avec du sel pour faire sortir l'humidité à l'intérieur, puis le faire tremper. Coupez également le radis en lanières plus petites afin qu'il soit plus facile d'éliminer l'humidité lors du marinage, et le radis mariné sera plus croustillant et plus délicieux.

Comment faire du radis mariné

Ingrédients : radis blanc, poivron mariné, piment, poivre, ail, gingembre, sel, sucre, vinaigre blanc

Étape 1 : Nettoyez la peau d'une quantité appropriée de radis blanc, épluchez et lavez le gingembre, lavez le piment, séchez-le et réservez.

Étape 2 : Utilisez une casserole propre et sans huile, ajoutez les quantités appropriées d’eau, de grains de poivre et de sel, portez à ébullition et laissez refroidir pour une utilisation ultérieure. Lavez le pot de kimchi, séchez-le et réservez-le.

Étape 3 : Coupez le radis blanc séché en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur, puis coupez-le en lanières. Mettez les lanières de radis coupées dans un grand bol, saupoudrez-les d'un peu de sel, mélangez bien et laissez reposer un moment pour éliminer l'excès d'humidité.

Étape 4 : Videz l'eau produite lors du décapage du radis, puis rincez-le à l'eau bouillie, égouttez l'eau et mettez-la dans un pot de kimchi, puis ajoutez les poivrons marinés, les piments, le gingembre et l'ail, versez une quantité appropriée d'eau bouillie et ajoutez une quantité appropriée de sel, de sucre et de vinaigre blanc.

Étape 5 : Après l'assemblage, placez le couvercle sur le pot, puis ajoutez une quantité appropriée d'eau propre dans l'ouverture du pot. Fermez-le pendant trois à cinq jours à une semaine selon la météo et il est prêt à être consommé.

Quelles sont les exigences particulières pour les radis marinés

1. Il faut généralement deux jours pour sécher le radis. S'il fait nuageux, le temps doit être prolongé en conséquence. Il faut cependant le placer dans un endroit ensoleillé sur le balcon. Ne le placez pas dans un endroit très froid, sinon le radis se détériorera facilement.

2. Chaque fois que vous sortez le radis, utilisez des baguettes propres ou une cuillère pour le sortir. Prenez-en autant que vous voulez manger et continuez à faire tremper le reste dans le récipient. Vous pouvez le manger à tout moment. Il n’est pas facile de se détériorer. Veillez toutefois à ne pas le laisser entrer en contact avec de l’eau brute. Si vous utilisez des baguettes qui ont été utilisées pour les repas ou des baguettes trempées dans de l'eau brute, elles se détérioreront facilement en peu de temps. Faites-y juste attention.

3. Le radis mariné préparé peut être consommé dans les trois premiers jours ou après 20 jours. Parce que le nitrite commence généralement à augmenter de manière significative à partir du troisième jour, atteint son pic en une semaine et disparaît pratiquement après 20 jours. Par conséquent, les personnes préoccupées par les problèmes de nitrites peuvent les éviter selon cette règle.