Que faire si les tranches de pain cuit à la vapeur sont trop grasses ? Comment éviter que les tranches de pain vapeur frites n'absorbent l'huile ?

Nous savons tous que les petits pains cuits à la vapeur sont un type de pâtes courant et qu’ils peuvent être consommés de différentes manières. Les petits pains frits cuits à la vapeur sont une façon très populaire de les manger. Beaucoup de gens coupent les petits pains cuits à la vapeur en tranches et les font frire dans une poêle. Ils ont un goût parfumé et croustillant, sont super délicieux et sont appréciés des gens. Alors que faire si les tranches de pain cuit à la vapeur absorbent trop d’huile ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment faire des tranches de pain frit à la vapeur non grasses

Enrobage des œufs

La première méthode consiste à l’enrober de liquide d’œuf. Préparez un œuf cru, battez-le et versez le liquide d'œuf dans une assiette. Vous pouvez l'ajouter en fonction de la quantité de tranches de pain cuit à la vapeur que vous souhaitez préparer, ou vous pouvez battre deux ou trois œufs. Remuez le mélange d’œufs uniformément dans un plat. Trempez ensuite les tranches de pain vapeur coupées dans le liquide d'œuf, de l'avant vers l'arrière et de gauche à droite. Il peut être tentant d'en tremper un peu, mais mon expérience me dit qu'il faut en tremper partout. Cela peut verrouiller efficacement les trous à la surface des petits pains cuits à la vapeur et empêcher efficacement les tranches de petits pains cuits à la vapeur d'absorber l'excès d'huile lorsqu'elles sont frites dans la poêle.

Laissez reposer une journée avant de faire frire

Une autre solution est de laisser les petits pains cuits à la vapeur pendant une journée avant de les faire frire. Après avoir laissé les petits pains cuits à la vapeur pendant une journée, lorsque vous les coupez en tranches, vous constaterez que les trous hermétiques sur les tranches sont devenus plus petits et que la surface est devenue plus dure. Ces petits pains cuits à la vapeur ne sont pas aussi moelleux que ceux qui viennent d'être achetés ou cuits à la vapeur. Faire frire les tranches de pain cuites à la vapeur à ce moment-là peut minimiser le problème des tranches de pain cuites à la vapeur qui absorbent trop d'huile pendant le processus de friture.

Utiliser du papier absorbant l'huile

Un autre point est d’utiliser du papier absorbant l’huile de cuisine pour absorber la surface des tranches de pain cuites à la vapeur après la friture. Cela peut également réduire efficacement l’absorption de l’excès d’huile par les tranches de pain cuites à la vapeur.

Comment réparer des petits pains frits trop gras

1. Coupez les tranches de pain cuit à la vapeur et faites-les sauter avec d'autres légumes pour permettre aux autres légumes d'absorber l'huile. Il peut être sauté avec des carottes, des concombres, des haricots, des pommes de terre, etc. Les petits pains frits à la vapeur sont délicieux. Si vous ajoutez un peu de poitrine de poulet, les tranches de pain cuites à la vapeur auront le goût de la viande ! (J'économise de l'argent en achetant de la viande haha)

2. Placez quelques feuilles de laitue sous les tranches de pain cuites à la vapeur pour absorber l'excès d'huile. Mais cette méthode n’est pas aussi bonne que la première, et c’est la seule solution.

3. Vous pouvez choisir de ne pas faire frire les tranches de pain cuites à la vapeur, mais de les faire frire dans une poêle ou une poêle électrique. Le goût des tranches de pain cuites à la vapeur et poêlées est tout aussi bon que celui des tranches frites. Mais l’huile utilisée dans les tranches de pain vapeur poêlées est bien inférieure à celle utilisée dans les tranches de pain vapeur frites ! Vous pouvez l'essayer. Regardez ces tranches de pain cuit à la vapeur avec des œufs au plat que j'ai faites ! Saupoudrez d’oignons verts hachés ! Parfait!

Comment faire des tranches de pain frit à la vapeur

Ingrédients : petits pains cuits à la vapeur, œufs, farine, poivre

Étape 1 : Coupez les petits pains cuits à la vapeur en fines tranches d'épaisseur uniforme, battez les œufs dans un bol, ajoutez les quantités appropriées de farine et de poivre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte sans particules.

Étape 2 : Versez plus d’huile de cuisson dans la casserole. Lorsque la température de l’huile atteint 70°C, mettez les tranches de pain cuites à la vapeur dans la pâte d’œufs. Trempez les tranches de pain cuites à la vapeur dans la pâte d’œufs et mettez-les dans la casserole.

Étape 3 : Faites frire les tranches de pain cuites à la vapeur à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez l'huile et retirez-les de la poêle.

Enrobez les tranches de pain cuites à la vapeur d'une pâte mélangée à des œufs et de la farine pour former une couche de peau d'œuf, ce qui empêchera les tranches de pain cuites à la vapeur d'absorber facilement l'huile. Si vous n’aimez pas enrober le pain cuit à la vapeur de pâte à œufs, vous pouvez également faire tremper rapidement les tranches de pain cuit à la vapeur dans de l’eau légèrement salée, égoutter l’excédent d’eau, puis les faire frire dans une poêle. De cette façon, les tranches de pain cuites à la vapeur n’absorberont pas trop d’huile de cuisson. Mais vous ne pouvez pas faire tremper les petits pains dans l’eau trop longtemps, sinon ils pourriront.